Cream Cheese Strawberry Cookies

Aceste fursecuri cu brânză cremă și căpșuni sunt desertul pe care îl pregătesc vara ori de câte ori am poftă de ceva pufos și răcoritor. Rețeta e genial de simplă și îmbină textura fină a brânzei cu aroma proaspătă a căpșunilor. Sunt perfecte pentru momentele când vrei să impresionezi cu ceva rapid și delicios la cafea sau la o petrecere mică acasă.

Am făcut pentru prima dată această rețetă la o aniversare și au dispărut pur și simplu din farfurii Toată lumea a fost impresionată că e o combinație atât de pufoasă și aromată

Ingrediente

• Unt nesărat la temperatura camerei: Face aluatul fraged caută unt cu grăsime peste șaizeci la sută pentru gust bogat și textură sfărâmicioasă
• Brânză cremă naturală și fină pentru cremozitate: alege una fără arome artificiale
• Zahăr granulat: dă dulceață și caramelizează ușor marginile optează pentru zahăr alb pentru claritate de gust
• Ou mare proaspăt: leagă compoziția caută ouă cu gălbenuș portocaliu intens pentru parfum mai bun
• Esență de vanilie: ridică aroma și completează brânza cel mai bun e cel natural sau extract pur
• Făină albă de patiserie: conferă structură asigură-te că eă proaspătă și cernută pentru un rezultat ușor
• Căpșuni proaspete tăiate cuburi mici: aduc prospețime și contrast de textură alege căpșuni bine coapte dar ferme fără părți moi

Instrucțiuni pas cu pas

Prepararea bazei:

Într-un bol mare se bat untul și brânza cremă împreună cu zahărul folosind mixerul la viteză medie până devin o cremă aerată și palidă Acest pas oferă textura pufosă și uniformă biscuiților

Adăugarea oului și a aromei:

Incorporează oul și esența de vanilie peste compoziția cremoasă mixând până se omogenizează complet fără grăunțe sau urme de ou Acest amestec va da stabilitate prăjiturii

Incorporarea făinii:

Adaugă făina puțin câte puțin și amestecă doar cât să se încorporeze Nu insista prea mult ca să nu iasă fursecurile tari Aluatul trebuie să fie încă moale și ușor lipicios

Adăugarea căpșunilor:

Cu o spatulă largă încorporează cu grijă cuburile de căpșuni întorcând de jos în sus pentru a evita zdrobirea lor Bucățile ferme de fruct oferă un aspect atrăgător și prospețime la fiecare mușcătură

Formarea biscuiților:

Porționează aluatul cu o lingură largă pe trăvaia tapetată cu hârtie Sprinkle distanțând fiecare grămadă la două degete pentru a nu se lipi între ele în timpul coacerii

Coacerea:

Pune tava în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci grade Celsius și lasă biscuiții între treizeci și patruzeci și cinci de minute până devin aurii pe margini dar moi pe mijloc Marginea fermă și mijlocul flexibil sunt semnul perfect de coacere

Răcirea fursecurilor:

După coacere lasă biscuiții pe hârtie încă câteva minute ca să se întărească ușor Apoi transferă-i cu grijă pe un grătar să se răcească complet înainte de servire Aceasta previne ruperea și păstrează textura aerată

Adaugă la favorite

Îmi place la nebunie aroma discretă de vanilie din compoziție Uneori presar zahăr pudră peste ele la final și mi se pare că le dă un plus de eleganță Îmi amintesc de prima dată când le-am făcut cu mama în bucătărie și am savurat fiecare fursec aburind cu un pahar de lapte rece

Cum să le păstrezi proaspete

După ce s-au răcit complet pune fursecurile într-o cutie etanșă Recomand să le așezi pe foi separate dacă suprapui mai multe straturi pentru a preveni lipirea Aceste fursecuri pot fi păstrate la temperatura camerei două zile După aceea le poți pune la frigider dar textura s-ar putea să devină mai densă

Înlocuiri de ingrediente

Poți înlocui căpșunile cu alte fructe moi cum ar fi zmeura sau afinele Dacă nu ai brânză cremă poți încerca cu mascarpone dar gustul final va fi mai bogat și ușor diferit Pentru o variantă mai aromată adaugă coajă rasă de lămâie în aluat

Sugestii pentru servire

Fursecurile acestea merg de minune la micul dejun cu cafea sau ceai Le poți transforma într-un desert festiv glazurând cu puțină ciocolată albă topită sau adăugând puțină frișcă și fructe de pădure proaspete Sunt perfecte pentru picnicuri sau ca desert rapid când ai musafiri

Adaugă la favorite

Context cultural

Aceste fursecuri sunt inspirate de prăjiturile americane cu brânză cremă și fructe dar aduse într-o versiune mai ușor de făcut acasă Sunt tot mai populare pentru că se adaptează ușor cu fructe de sezon și nu ai nevoie de tehnici complicate Îmi amintește de gustul dulce-acrișor din deserturi clasice de vară americane

Întrebări frecvente despre rețetă

→ How can I prevent the dough from becoming too soft?

Chilling the dough for 15 minutes before baking helps maintain shape and results in neater, more uniform cookies.

→ Why pat strawberries dry before adding?

Drying diced strawberries removes excess moisture, preventing the cookies from becoming soggy or spreading too much.

→ Can I use frozen strawberries instead of fresh?

Fresh strawberries are best for texture, but if using frozen, thaw and thoroughly dry them before folding into the dough.

→ How do I store these cookies to keep them fresh?

Once cooled, store cookies in an airtight container at room temperature and enjoy within two days for optimal flavor and texture.

→ What's the best way to cut the strawberries for the dough?

Dice strawberries into small, even pieces for uniform distribution and consistent texture throughout each cookie.