Adaugă la favorite
Această bomboană divină la microunde este desertul perfect pentru momentele când ai nevoie rapid de ceva dulce și festiv. Textura sa pufoasă și aroma ușor personalizabilă o vor transforma în vedeta oricărei petreceri sau întâlniri spontane. Nu ai nevoie decât de câteva ingrediente simple și un microunde pentru a aduce un strop de magie în bucătăria ta în mai puțin de 30 de minute.
Prima dată am făcut această bomboană în grabă, când aveam musafiri neașteptați, și de atunci toți mă roagă să le fac mereu. E tot ce trebuie când vrei ceva dulce fără complicații.
Ingrediente
- Albușuri de ou: 2 la temperatura camerei pentru o spumă pufoasă și stabilă
- Zahăr granulat: 2 și jumătate căni pentru dulceață intensă
- Apă: Jumătate cană care ajută la dizolvarea zahărului și la consistența bomboanelor
- Sirop de porumb: Jumătate cană deschis la culoare pentru textură cremoasă
- Sare: un vârf de cuțit pentru a echilibra gustul dulce
- Nuci pecan: jumătate cană tocate fin care adaugă crocanță și un plus aromat, opțional
- Extract de vanilie: o linguriță și jumătate pentru profunzimea aromei
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepară tava:
- Învelește o tavă cu hârtie de copt și unge cu puțin unt două lingurițe pe care le vei folosi pentru a modela bomboanele. Asta previne lipirea și le oferă un aspect frumos.
- Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei:
- Lasă albușurile să stea 30 de minute la temperatura camerei pentru a se bate mai bine și a obține o spumă fermă.
- Pregătește siropul:
- Într-un recipient ce poate fi folosit la microunde combină zahărul, apa, siropul de porumb și sarea. Încălzește patru minute la putere maximă apoi amestecă bine.
- Continuă încălzirea siropului:
- Încălzește în reprize scurte până când siropul ajunge la 135 grade Celsius. Dacă nu ai termometru, urmărește consistența ca o bilă moale în apă rece.
- Bate albușurile:
- Bate albușurile cu mixerul la viteză medie până când obții vârfuri tari, asta înseamnă că spuma este suficient de aerată pentru a incorpora siropul.
- Adaugă siropul treptat:
- Toarnă siropul încet peste spuma de albușuri în timp ce continui să mixezi la viteză mare. Acest proces este esențial pentru textura fină.
- Mixarea până la consistența finală:
- Continuă să mixezi pentru 15 până la 20 de minute până când compoziția nu mai este lucioasă și își păstrează forma.
- Adaugă aromele și nucile:
- Amestecă rapid nucile pecan tocate și vanilia, pentru un plus de aromă și textură.
- Formează bomboanele:
- Cu ajutorul unei lingurițe, așază porții rotunjite pe tava pregătită.
- Lasă să se usuce:
- Lasă bomboanele să se întărească la temperatura camerei până sunt uscate la atingere, ideal peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
Adaugă la favorite
Cea mai dragă mie este aroma vaniliei care se simte subtil dar persistent. Îmi aduce aminte de sărbătorile copilăriei, când bunica explodea bucătăria cu aceste mici delicii dulci.
Sfaturi pentru păstrare
Pentru a păstra prospețimea bomboanelor, ține-le într-un recipient etanș la temperatura camerei. Evită umezeala pentru a nu le face moi și păstrează-le într-un loc răcoros și uscat. Dacă le faci în avans, le poți depozita și până la o săptămână fără să-și piardă textura ideală.
Substituiri de ingrediente
Dacă nu ai sirop de porumb poți folosi sirop de orez sau chiar miere, însă textura se poate modifica puțin. Nucile pot fi înlocuite cu migdale sau alune, iar pentru o variantă fără nuci poți să omiți complet.
Sugestii de servire
Servește bomboanele alături de un ceai fin sau o cafea tare, pentru echilibrul perfect între dulce și amar. Sunt excelente și ca petit four la mesele festive sau cadouri dulci pentru prieteni.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What gives divinity candy its fluffy texture?
The fluffy texture comes from whipped egg whites, which are combined with hot sugar syrup to create a light, airy confection.
- → Can I add nuts or other flavors?
Yes, finely chopped pecans or your favorite nuts and vanilla extract are commonly added for extra crunch and flavor.
- → How do I know when the sugar mixture is ready?
The sugar syrup is cooked until it reaches the soft ball stage, around 260°F, ensuring proper consistency for beating into the egg whites.
- → Is special equipment needed for preparation?
No special tools are required—just a microwave-safe container, mixer, and parchment-lined surface for setting the candy.
- → How long does it take for the candy to set?
The candy should be left at room temperature until dry to the touch; letting it sit overnight produces the best texture.