Adaugă la favorite
Acest desert delicios îmbină dulceața ananasului cu cremozitatea brânzei într-un cobbler simplu de preparat și perfect pentru a încheia o masă cu un gust fresh și satisfăcător.
Ingrediente
- Unt: oferă un strat bogat și aroma clasică pentru aluat, alege unt de calitate pentru cel mai bun gust
- Un ou: leagă aluatul și ajută la crearea unei texturi pufoase și fragede
- Lapte: adaugă umiditate și catifelare, ideal să fie lapte integral sau cu conținut ridicat de grăsime pentru mai multă savoare
- Făină universală: baza aluatului, folosește făină de calitate pentru o consistență optimă
- Zahăr: echilibrează aciditatea ananasului și dă dulceata dorită
- Praf de copt: ajută la dospirea aluatului pentru un cobbler pufos și ușor
- Sare: scoate în evidență aromele dulci și celelalte ingrediente
- Conserve de ananas bucăți, bine scurse: oferă prospețime și dulceață naturală, ideal să alegi conserve fără adaos de zahăr
- Brânză cremă, tăiată în bucăți mici: adaugă extraordinar de multă cremozitate și contrast gustativ, preferabil să fie la temperatura camerei pentru a se distribui bine în timpul coacerii
Instrucțiuni pas cu pas
- Încălzirea untului în tavă:
- Pune o bucățică de unt într-o tavă termorezistentă între 23 și 33 cm pe care o pui în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius până când untul se topește complet apoi scoate tava din cuptor
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol amestecă oul, laptele, făina, zahărul, praful de copt și sarea până când obții o compoziție omogenă fără cocoloașe
- Turnarea aluatului peste unt:
- Toarnă aluatul uniform peste untul topit în tavă fără să amesteci astfel stratul va avea efectul specific de cobbler
- Adăugarea ananasului:
- Pune bucățile de ananas deasupra aluatului și întinde-le cât mai uniform pentru o coacere echilibrată. Presară bucățile de brânză cremă peste stratul de ananas astfel încât să fie distribuite peste tot
- Coacerea:
- Introduce tava în cuptor și lasă prăjitura să se coacă timp de 45 de minute până când suprafața devine aurie, marginile fierb și mijlocul este ferm
- Răcirea și servirea:
- Lasă prăjitura să se răcească ușor apoi servește caldă simplă sau cu frișcă bătută ori înghețată de vanilie pentru un plus de savoare
Adaugă la favorite
Depozitare
Cel mai bine păstrați acest cobbler într-un recipient ermetic la frigider pentru 3-4 zile. Se poate încălzi la cuptor sau în microunde pentru a recăpăta textura cremoasă și aroma proaspătă. Pentru porții individuale, folosește recipiente mici pentru a simplifica încălzirea ulterioară.
Substituții ingrediente
Lapte poate fi înlocuit cu lapte vegetal nerafinat pentru versiuni vegetariene sau vegane. În loc de zahăr alb folosește zahăr brun pentru o notă mai caramelizată. Poți încerca ananas proaspăt tăiat cubulețe dacă preferi un gust chiar mai natural și fructat.
Sugestii de servire
Merge minunat servit cu frișcă ușor bătută sau înghețată de vanilie care-i completează perfect texturile. Poate fi aromatizat suplimentar cu puțin scorțișoară sau nucșoară presărată deasupra înainte de coacere pentru o notă caldă. Ideal pentru picnicuri, mese în familie sau când vrei un desert simplu și rapid cu gust casnic.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What makes the batter layering unique in this dish?
The batter is poured over melted butter without stirring, which creates a distinct cobbler effect where the butter seeps up through the batter, resulting in a tender base with a slightly crisp edge.
- → Can I use fresh pineapple instead of canned?
Fresh pineapple can be used if drained well and cut into chunks. Make sure to remove excess juice to maintain the right consistency during baking.
- → How do I know when the cobbler is perfectly baked?
Look for a golden brown top with bubbling edges and a set center. The cheese will be slightly melted but still holding its shape.
- → What are some serving suggestions to enhance this dish?
Serving the cobbler warm with whipped cream or vanilla ice cream adds smoothness and a delightful contrast to the sweet pineapple and creamy cheese layers.
- → Is it possible to make this dish vegetarian-friendly?
Yes, this cobbler is suitable for a vegetarian diet as it contains no meat ingredients and uses dairy and eggs.
- → Can this dessert be prepared ahead of time?
It’s best enjoyed fresh from the oven, but you can prepare the assembly beforehand and bake shortly before serving to maintain texture and flavor.