Adaugă la favorite
Această rețetă de nachos cu cheesecake și căpșuni combină chipsuri crocante cu cremă fină de cheesecake și căpșuni suculente pentru un desert delicios și ușor de pregătit.
Ingrediente
- Chipsuri cu scorțișoară: 8 lipii mici de făină foarte bune dacă sunt proaspete
- Unt nesărat topit: 45 grame pentru o textură crocantă și aromată
- Zahăr granulat: 38 grame pentru dulceata
- Scorțișoară măcinată: 3 grame care adaugă o notă caldă și parfumată
- Crema de cheesecake: 225 grame brânză de cremă moale neapărat la temperatura camerei pentru o textură fină
- Zahăr pudră: 30 grame care se încorporează ușor și îndulcește crema
- Extract de vanilie: 5 mililitri naturală pentru aromă
- Frișcă lichidă: 120 mililitri pentru o cremă aerată și pufoasă
- Topping cu căpșuni: 300 grame căpșuni proaspete tăiate în bucăți mici pentru un gust dulce acrișor
- Zahăr granulat (căpșuni): 25 grame care ajută căpșunile să-și elibereze sucul
- Suc de lămâie: 5 mililitri pentru prospețime și echilibru
- Finisaje opționale: zahăr pudră pentru decor și un plus de dulceață
- Decor: Frunze proaspete de mentă sau fistic tocat pentru un contrast de culoare și textură
Instrucțiuni pas cu pas
- Preîncălzește cuptorul:
- Setează cuptorul la 190 grade Celsius pentru a obține o coacere uniformă a chipsurilor
- Pregătește chipsurile cu scorțișoară:
- Unge ambele părți ale lipiilor cu untul topit folosind o pensulă sau o lingură mică. Amestecă zahărul cu scorțișoara într-un bol și presară uniform pe lipiile unse. Taie fiecare lipie în triunghiuri mici cu un cuțit ascuțit sau cu un tăietor de pizza
- Coace chipsurile:
- Pune triunghiurile tăiate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt într-un singur strat să nu se atingă. Introdu tava la cuptor pentru 8 până la 10 minute până când devin aurii și crocante. Scoate chipsurile și lasă-le să se răcească complet pentru a-și păstra textura crocantă
- Prepară crema de cheesecake:
- Bate brânza de cremă cu zahărul pudră și extractul de vanilie până obții o pastă fină și omogenă. Adaugă treptat frișca lichidă bătând bine cu mixerul la viteză medie spre mare până crema devine aerată și capătă vârfuri moi. Păstrează crema la rece până în momentul asamblării
- Pregătește topping-ul de căpșuni:
- Amestecă căpșunile tăiate cu zahărul și sucul de lămâie într-un bol și lasă-le să stea 10 până la 15 minute până se formează un sirop natural
- Asamblează desertul:
- Aranjează chipsurile pe un platou mare. Toarnă sau pune cu lingura crema de cheesecake peste chipsuri în mod generos. Adaugă căpșunile cu sucul peste cremă pentru un plus de prospețime. Pentru un plus de eleganță și gust poți presăra zahăr pudră și decora cu frunze proaspete de mentă sau fistic tocat
Adaugă la favorite
Păstrare
Pentru a păstra chipsurile crocante este bine să le ții într-un recipient etanș la temperatura camerei. Crema de cheesecake trebuie păstrată la frigider în cazul în care o faci în avans. Desertul asamblat este cel mai bine servit imediat pentru a evita înmuierea chipsurilor dacă îl lași mai mult timp
Substituții de ingrediente
Pentru o variantă fără lactate poți folosi brânză de cremă vegană și frișcă vegetală. În loc de căpșuni, poți folosi zmeură sau afine pentru un gust diferit dar tot dulce și parfumat. În cazul în care nu ai lipii poți încerca tortilla din porumb sau chiar felii subțiri de mere coapte pentru o variantă diferită
Sugestii de servire
Se pot servi cu un sos de ciocolată sau caramel pentru un plus decadent. Este delicios alături de o ceașcă de ceai verde sau cafea pentru un moment de răsfăț. Poți transforma platterul într-un desert de petrecere punând mai multe straturi alternative de chipsuri, cremă și fructe
Ponturi rapide
Nu sări peste răcirea chipsurilor dacă nu vrei să se strice textura crocantă. Folosirea frișcăi bine bătute face crema pufoasă și ușor de mâncat. Am învățat pe propria piele că scorțișoara nu trebuie să lipsească niciodată pentru aroma perfectă
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How do I get the chips extra crispy?
Ensure tortillas are brushed evenly with melted butter and sliced uniformly. Bake on parchment paper at 190°C until golden and allow to cool completely to set the crunch.
- → Can I prepare the cream filling ahead of time?
Yes, the cream cheese filling can be whipped in advance and kept refrigerated for up to 24 hours without losing its light texture.
- → What’s the best way to macerate the strawberries?
Mix diced strawberries with sugar and lemon juice, then let sit for 10–15 minutes to release their natural juices and develop a syrupy consistency.
- → Are there optional garnishes to enhance flavor?
Powdered sugar dusting adds sweetness, while fresh mint or chopped pistachios bring fresh and nutty notes to the dish.
- → Can I substitute the tortillas with another base?
Flour tortillas provide a mild, flexible base. Alternatives like corn tortillas can be used but may affect texture and flavor.