Adaugă la favorite
Aceste bomboane cu gelatină aromată sunt desertul perfect atunci când vrei ceva dulce și rapid făcut acasă fără complicații sau echipament special. Se fac în mai puțin de jumătate de oră și aduc gustul copilăriei chiar pe masa ta folosind ingrediente ușor de găsit.
Prima dată am făcut aceste bomboane într-o seară ploioasă de toamnă pentru copiii mei și de atunci nu trece lună fără să preparăm altă aromă sau formă împreună.
Ingrediente
- Gelatină aromată la pachet: adaugă și culoare și aromă intensă încearcă să alegi gelatină cu fructe pentru gust natural
- Zahăr granulat: două căni pentru textură perfectă și dulceață asigură-te că este granulat fin
- Apă filtrată: conferă consistență și dizolvă uniform celelalte ingrediente
- Sirop de porumb: ajută la elasticitate și strălucire caută varianta cu aromă neutră
- Acid citric: oferă o notă fresh și echilibrează gustul este opțional dar recomand să nu îl omiți dacă îți place să fie puțin acrișoare
- Zahăr pudră sau amidon de porumb: pentru tapetat și împiedicarea lipirii recomand să folosești zahărul pudră dacă vrei un aspect catifelat
- Veseli colorate pentru decor: și un aspect festiv folosește-le la final încă înainte să se întărească bomboanele
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătește formele sau tava pentru turnat:
- Unge cu grijă formele de silicon pentru bomboane sau tapetează o tavă cu hârtie de copt pentru ca amestecul să nu se lipească și să scoți ușor bomboanele la final
- Prepară baza pentru bomboane:
- Toarnă pachetul de gelatină aromată zahărul apă și siropul de porumb într-o cratiță medie apoi amestecă bine de tot pe foc mediu trei cinci minute până când tot zahărul este complet dizolvat nu te grăbi cu acest pas pentru că dizolvarea incompletă poate duce la zahăr cristalizat în bomboane
- Fierbe amestecul:
- Crește temperatura la mediu spre mare și lasă amestecul să fiarbă cu un termometru pentru bomboane introdu-l când începe să fiarbă și nu amesteca lasă să ajungă precis la două sute cincizeci grade Fahrenheit o sută douăzeci și unu Celsius astfel textura va fi fermă exact ca la bomboanele din magazin
- Adaugă acidul citric:
- Dacă vrei ca bomboanele să fie puțin acrișoare amestecă rapid acidul citric după ce amestecul a ajuns la temperatura necesară acesta va mări prospețimea și va echilibra gustul dulce
- Toarnă și lasă la răcit:
- Cu mișcări atente toarnă lichidul fierbinte în forme sau pe tava pregătită și nivelează apoi așteaptă să ajungă la temperatura camerei și să se întărească complet nu grăbi cu frigiderul texturile și aromele se dezvoltă mai bine așa
- Scoate bomboanele și finisează:
- Când bomboanele sunt complet ferme scoate-le cu grijă din forme sau taie-le în bucăți egale dacă ai folosit tava presară deasupra zahăr pudră sau amidon de porumb pentru ca ele să nu se lipească între ele și dacă vrei presară rapid câteva decorațiuni colorate
Adaugă la favorite
Aceste bomboane îmi amintesc mereu de taberele de vară când le făceam pe fugă după joacă și le împărțeam cu verișorii. Cu cât alegeam culori mai aprinse cu atât râdeam mai tare când ne vopseam limba.
Sfaturi pentru depozitare
Bomboanele se păstrează cel mai bine într-o cutie ermetică la temperatura camerei ferit de soare direct timp de cinci până la șapte zile. Dacă depășești această perioadă textura devine mai tare dar încă sunt comestibile. Nu le pune la frigider pentru că vor absorbi umiditate și pot deveni lipicioase.
Ce poți înlocui din ingrediente
Dacă nu ai sirop de porumb poți folosi miere de salcâm absolut naturală textura va fi ușor diferită dar dulceața și aromele se păstrează. Pentru varianta fără acid citric poți folosi puțină zeamă de lămâie proaspăt stoarsă la final. Dacă nu vrei sau nu găsești gelatină aromată folosește o gelatină simplă și adaugă tu esențe și coloranți naturali.
Adaugă la favorite
Idei pentru servire
Aceste bomboane se potrivesc perfect în cutiuțe colorate pentru petrecerile de copii sau ca mic desert la picnicuri. Pentru un plus de efect pune-le pe bețe mici sau presară deasupra semințe de susan sau cocos mărunțit pentru contrast.
Context cultural și istoric
Bomboanele din gelatină au apărut inițial ca o încercare de a aduce acasă textura jeleurilor din magazin fără aditivi necunoscuți. Rețeta aceasta s-a adaptat în multe familii în special pentru aniversări sau sărbători de iarnă când fiecare copil adăuga ingredientul preferat ca să personalizeze desertul.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How can I prevent the candy mixture from boiling over?
Keep a close watch on the saucepan during heating and use a medium-sized pot to accommodate bubbling. Stir gently as needed until sugar dissolves, then avoid stirring once the mixture boils.
- → Can I use different flavors of gelatin?
Absolutely! Try a range of flavored gelatin mixes to create assorted candy varieties and delicious color combinations.
- → What’s the purpose of citric acid?
Citric acid adds a tangy flavor, giving candies a pleasantly sour bite. Add it after boiling for best results, or omit for a sweeter finish.
- → How do I store the finished candies?
Once set and dusted, place candies in an airtight container at room temperature. They stay fresh and chewy for several days.
- → Can I make these candies without candy molds?
Yes! Pour the hot mixture onto a parchment-lined tray, let firm up at room temperature, then cut into your favorite shapes.