Adaugă la favorite
Acest preparat de cartofi cu brânză feta și usturoi la cuptor a devenit alegerea mea perfectă pentru cinele de familie când avem nevoie de ceva rapid, dar plin de gust. Combinația de cartofi crocanti, brânză cremoasă și aroma intensă de usturoi copt transformă un fel simplu într-o experiență culinară memorabilă.
Am creat această rețetă într-o seară ploioasă când nu aveam chef să merg la cumpărături. A fost un succes instantaneu și de atunci a devenit parte din meniul nostru săptămânal prin simplitatea și gustul său bogat.
Ingrediente
- Cartofi mari de copt: tăiați cuburi oferă baza perfectă, textura lor devine crocantă la exterior și moale în interior
- Bloc de brânză feta de 200g: adaugă cremozitate și un gust sărat care echilibrează perfect dulceața cartofilor copți
- Ulei de măsline de calitate: evidențiază aromele și ajută la obținerea unei cruste perfecte
- Ierburi aromate uscate (cimbru și oregano): aduc arome mediteraneene clasice
- Cap întreg de usturoi copt: devine dulceag și cremos, perfect pentru a fi amestecat cu celelalte ingrediente
- Lămâie proaspătă: aciditatea sa taie prin bogăția brânzei și echilibrează gusturile
- Miere: oferă o notă subtilă de dulceață care completează perfect gusturile sărate
- Busuioc proaspăt: adaugă prospețime și culoare preparatului final
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Preîncălzirea și pregătirea:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine cartofii, taie-i cuburi de mărime medie și așează-i într-un vas de copt. Asigură-te că toate bucățile sunt aproximativ de aceeași mărime pentru o gătire uniformă.
- Condimentarea cartofilor:
- Stropește cartofii cu o lingură de ulei de măsline. Presară cimbru uscat, oregano, sare și piper negru peste cartofi. Amestecă bine pentru a acoperi uniform toate bucățile. Distribuie cartofii în strat uniform în vasul de copt pentru a permite rumenirea perfectă.
- Adăugarea brânzei feta și a usturoiului:
- Plasează blocul de brânză feta în centrul vasului. Pentru un plus de aromă, apasă o parte a brânzei în condimentele de pe cartofi înainte de a o întoarce. Adaugă capul de usturoi cu partea superioară tăiată și jumătate din feliile de lămâie în vas. Stropește restul de ulei de măsline peste toate ingredientele, asigurându-te că usturoiul este bine acoperit.
- Coacerea până la perfecțiune:
- Coace în cuptor timp de 45-55 de minute până când cartofii devin crocanti și aurii. Fii atent la usturoi; dacă începe să se rumenească prea mult, scoate-l după aproximativ 35 de minute. Brânza feta ar trebui să capete o culoare aurie ușoară la suprafață și să devină ușor moale.
- Pasarea și amestecarea:
- După ce usturoiul s-a răcit suficient pentru a putea fi manipulat, stoarce căpățânile moi din coajă. Folosește un cuțit pentru a transforma usturoiul copt într-o pastă. Adaugă pasta de usturoi, sucul din restul feliilor de lămâie și busuiocul tocat în vasul de copt. Amestecă ușor cartofii copți și brânza feta pentru a combina aromele fără a zdrobi complet brânza.
- Finisarea:
- Stropește mierea peste preparat și presară busuioc proaspăt suplimentar pentru un plus de culoare și dulceață. Servește imediat pentru a te bucura de contrastul dintre textura crocantă a cartofilor și cremozitatea brânzei.
Adaugă la favorite
Usturoiul copt este ingredientul meu secret în această rețetă. Când l-am servit prima dată familiei mele, toți au fost surprinși de dulceața și profunzimea de gust pe care o aduce. Acum, fiica mea mereu verifică dacă am pus destul usturoi înainte de a băga tava în cuptor.
Sfaturi De Depozitare
Resturile se păstrează excelent în frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic. Pentru a reîncălzi, folosește cuptorul la 180°C timp de 10-15 minute pentru a păstra textura crocantă a cartofilor. Nu recomand congelarea acestui preparat deoarece textura brânzei feta și a cartofilor se va modifica semnificativ.
Variante De Ingrediente
Dacă nu ai brânză feta, poți folosi halloumi sau chiar un bloc de brânză de capră. Pentru o versiune mai bogată, adaugă roșii cherry care se vor carameliza frumos în cuptor. Ierburile pot fi înlocuite după preferință; rozmarinul proaspăt funcționează excelent în această combinație, iar pentru un plus de savoare poți adăuga câteva măsline Kalamata.
Adaugă la favorite
Sugestii De Servire
Servește acest preparat cald, direct din vasul de copt, pentru o prezentare rustică și atractivă. Se potrivește perfect ca garnitură lângă un pui la cuptor sau o friptură de miel. Pentru o masă vegetariană completă, acompaniază-l cu o salată verde proaspătă cu dressing simplu de lămâie. În zilele călduroase, poate fi servit la temperatura camerei ca aperitiv alături de un pahar de vin alb sec.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Ce fel de cartofi sunt potriviți pentru această rețetă?
Cartofii pentru copt sunt ideali datorită texturii lor făinoase, care devine cremoasă la interior și crocantă la exterior. Puteți folosi soiuri ca Russet sau Yukon Gold pentru cele mai bune rezultate.
- → Pot înlocui feta cu alt tip de brânză?
Da, puteți înlocui feta cu brânză de capră, halloumi sau chiar cu brânză telemea românească. Asigurați-vă că alegeți o brânză care se topește frumos fără a se scurge complet.
- → Pot prepara acest fel de mâncare în avans?
Cartofii cu feta și usturoi sunt cel mai buni serviți proaspeți din cuptor, dar pot fi păstrați la frigider până la 2 zile. Reîncălziți-i la cuptor pentru 10-15 minute pentru a-și recăpăta textura crocantă.
- → Ce pot servi alături de acest preparat?
Acest fel de mâncare merge excelent cu carne la grătar, pui la cuptor sau ca garnitură lângă o salată verde proaspătă. De asemenea, poate fi servit și ca aperitiv cu pâine proaspătă.
- → Pot face această rețetă fără usturoi?
Deși usturoiul adaugă o aromă distinctă, puteți omite acest ingredient sau îl puteți înlocui cu ceapă roșie tăiată cuburi și coaptă împreună cu cartofii pentru o aromă alternativă.
- → Este necesară adăugarea mierii?
Mierea adaugă o notă subtilă de dulceață care echilibrează perfect săraturile brânzei feta și aromele ierburilor. Puteți înlocui mierea cu sirop de arțar sau puteți omite complet acest ingredient dacă preferați.