Adaugă la favorite
Această salată de cartofi cu mărar este alegerea perfectă pentru întâlnirile în aer liber, aducând un gust proaspăt și aromat la masa de vară. Rețeta transformă cartofii simpli într-o delicatesă cremoasă îmbogățită cu aroma vibrantă a mărărului proaspăt, creând un aperitiv memorabil care va impresiona pe toată lumea.
Am descoperit această rețetă într-o vară când aveam nevoie de un fel de mâncare rapid pentru un picnic neplanificat. De atunci a devenit nelipsită la toate întâlnirile noastre de familie în aer liber.
Ingrediente
- Cartofi mici: 2 livre oferă textura perfectă pentru salată și rețin forma după fierbere
- Maioneză: 3/4 cană asigură baza cremoasă esențială pentru dressingul delicios
- Ceapă mică: tocată fin adaugă o notă plăcută de iuțeală care echilibrează crema
- Muștar Dijon: 2 lingurițe oferă acel gust picant care completează cartofii
- Ulei de măsline: 1 lingură adaugă o notă subtilă de savoare și ajută la textura generală
- Un cățel mic de usturoi: tocat fin pentru aroma delicată care completează măsarul
- Suc de lămâie: 1 lingură aduce prospețimea acidulată necesară echilibrării gustului
- Mărar proaspăt: 4 linguri este vedeta rețetei aducând aroma distinctivă și vibrantă
- Sare și piper: pentru a evidenția toate aromele
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Pregătirea cartofilor:
- Spală bine cartofii sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria. Umple o oală mare cu suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Pune cartofii curățați în oală. Adu apa la fierbere la foc mare.
- Fierberea cartofilor:
- Odată ce apa fierbe reduce focul la mediu și lasă cartofii să se gătească aproximativ 20 de minute. Verifică dacă sunt gata înțepând un cartof cu o furculiță aceasta ar trebui să intre ușor.
- Scurgerea și răcirea cartofilor:
- După ce sunt gătiți scurge cu grijă apa fierbinte folosind o strecurătoare. Lasă cartofii să se răcească ușor până când pot fi mânuiți confortabil.
- Prepararea dressingului:
- Întrun bol mare de amestecare combină 3/4 cană de maioneză ceapa mică tocată fin 2 lingurițe de muștar Dijon 1 lingură de ulei de măsline un cățel de usturoi tocat și 1 lingură de suc de lămâie. Tocă fin 4 linguri de mărar proaspăt și adaugăl în bol. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
- Tăierea cartofilor:
- După ce cartofii sau răcit suficient taiei în bucăți de 1/2 sau 1/4 în funcție de mărimea lor.
- Combinarea cartofilor cu dressing:
- Adaugă cartofii tăiați în bolul cu dressing. Folosind o spatulă sau clești de salată amestecă ușor cartofii până când sunt acoperiți uniform cu dressingul.
- Răcirea salatei:
- Lasă salata de cartofi să se răcească la temperatura camerei. Apoi acoperă bolul cu un capac sau folie alimentară. Refrigerează salata cel puțin 1 oră pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Servirea:
- Înainte de servire amestecă ușor salata. Dacă dorești salata de cartofi cu mărar poate fi ornată cu mărar suplimentar sau un pic de paprika.
Adaugă la favorite
Măsarul proaspăt face toată diferența în această rețetă. Prima dată când am pregătito am folosit mărar uscat și deși era bună nu se compară cu explozia de aromă pe care o aduce măsarul proaspăt. Este planta mea preferată de vară pe care o cultiv special pentru această salată.
Variante și Substituiri
Dacă preferi o variantă mai ușoară poți înlocui o parte din maioneză cu iaurt grecesc. Aceasta reduce conținutul de calorii dar păstrează textura cremoasă pe care o adorăm cu toții. Pentru o versiune vegană folosește maioneză pe bază de plante și verifică restul ingredientelor pentru compatibilitate. Cartofii noi cu coajă roșie sunt ideali pentru această rețetă dar funcționează bine și cartofii albi sau galbeni.
Sfaturi de Păstrare
Salata de cartofi cu mărar se păstrează excelent în frigider timp de până la trei zile întrun recipient ermetic. Nu recomand congelarea deoarece textura se modifică semnificativ după dezghețare. Dacă observi că dressingul a fost absorbit după păstrare poți adăuga puțină maioneză suplimentară și amesteca ușor înainte de servire pentru a reîmprospăta textura cremoasă.
Idei de Servire
Această salată de cartofi versatilă poate fi servită în numeroase moduri. Este perfectă alături de fripturi la grătar hamburger sau sandvișuri. De asemenea funcționează minunat ca aperitiv pe platouri la bufetul festiv. Pentru o masă completă combino cu o salată verde proaspătă și pâine rustică. În zilele călduroase de vară o servesc rece direct din frigider ca fel principal ușor.
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum pot adapta salata pentru o versiune vegană?
Pentru o versiune vegană, înlocuiți maioneza tradițională cu maioneză pe bază de plante. Verificați că și celelalte ingrediente, în special muștarul Dijon, sunt compatibile cu dieta vegană.
- → Pot prepara salata de cartofi cu mărar în avans?
Da, această salată poate fi preparată cu 1-2 zile înainte de servire. De fapt, aromele se intensifică dacă o lăsați să stea la frigider peste noapte. Înainte de servire, amestecați ușor și ajustați condimentele dacă este necesar.
- → Ce fel de cartofi sunt recomandați pentru această salată?
Cartofii mici cu coajă roșie sau cei noi sunt ideali deoarece își mențin forma după fierbere. Alternativ, puteți folosi cartofi albi sau galbeni cu conținut ridicat de amidon dacă preferați o textură mai moale.
- → Cum pot varia rețeta pentru un gust diferit?
Puteți adăuga alte ierburi precum pătrunjel sau arpagic alături de mărar. Alte variații delicioase includ adăugarea de ouă fierte tari tocate, bacon crocant, castraveți murați tocați sau ardei gras pentru culoare și textură.
- → Salata de cartofi cu mărar se poate congela?
Nu este recomandat să congelați această salată deoarece maioneza tinde să se separe la dezghețare, iar cartofii își pot schimba textura. Este mai bine să o consumați proaspătă sau să o păstrați la frigider până la 3-4 zile.
- → Cu ce fel de preparate merge bine această salată?
Această salată de cartofi cu mărar este un acompaniament excelent pentru fripturi la grătar, pui, pește sau hamburger. De asemenea, se potrivește perfect la picnicuri, barbecue-uri sau ca fel de mâncare de sine stătător pentru un prânz ușor de vară.