Adaugă la favorite
Această pâine cu usturoi și cremă de brânză în stil coreean este un deliciu care îmbină perfect textura pufosă a pâinii cu crema bogată de brânză și aroma intensă de usturoi. Am învățat rețeta de la un prieten coreean și a devenit rapid favorita familiei pentru seri de film sau când primim oaspeți.
Prima dată când am pregătit această pâine a fost pentru o cină cu prietenii și toți au cerut rețeta imediat. De atunci o fac cel puțin de două ori pe lună și copiii o așteaptă cu nerăbdare.
Ingrediente
Pentru Pâine
- O pâine albă moale: precum brioche sau pâine cu lapte pentru textura ideală
- 4 linguri unt nesărat topit: pentru aroma bogată
- 1/4 linguriță sare: pentru a echilibra dulceața pâinii
Pentru Umplutură
- 226g cremă de brânză la temperatura camerei: pentru o textură ușor de lucrat
- 4 căței de usturoi tocați mărunt: pentru aroma specifică
- 1/4 cană ceapă verde tocată fin: pentru prospețime și culoare
- 2 linguri pătrunjel tocat (opțional): pentru un plus de prospețime
- 1/2 linguriță piper negru: pentru un strop de picanterie
- 1/4 linguriță sare: pentru a intensifica aromele
- 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional): pentru cei care preferă o notă picantă
Pentru Topping
- 2 linguri unt nesărat topit: pentru strălucire și aromă
- 1 lingură usturoi tocat: pentru aroma finală intensă
- 1 lingură pătrunjel tocat: pentru culoare și prospețime
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Prepararea Umpluturii:
- Amestecă ingredientele. Pune într-un bol crema de brânză la temperatura camerei, usturoiul tocat, ceapa verde, pătrunjelul (dacă folosești), piperul negru și sarea. Amestecă bine până obții o cremă fină și omogenă care se va topi frumos în pâine la coacere.
- Adaugă picanterie opțional:
- Dacă îți place mâncarea picantă, încorporează fulgi de ardei iute în cremă. Lasă deoparte amestecul pentru ca aromele să se împletească în timp ce pregătești pâinea.
- Prepararea Pâinii:
- Preîncălzirea cuptorului. Setează cuptorul la 175°C și așteaptă să ajungă la temperatura optimă pentru o coacere uniformă.
- Tăierea pâinii:
- Folosind un cuțit cu lamă zimțată, taie pâinea în felii diagonale la aproximativ 2.5 centimetri distanță, fără a tăia complet până la bază. Acest lucru creează buzunare perfecte pentru umplutură menținând pâinea întreagă.
- Umplerea pâinii:
- Cu ajutorul unei linguri sau spatule, umple generos fiecare buzunar cu crema de brânză, asigurându-te că aceasta ajunge până la baza fiecărei tăieturi pentru o experiență gustativă completă.
- Ungerea cu unt:
- Într-un bol mic, amestecă untul topit cu sarea, apoi unge uniform exteriorul pâinii cu acest amestec pentru a obține o crustă aurie și aromată după coacere.
- Coacerea Pâinii:
- Acoperă cu folie. Așază pâinea umplută pe o tavă de copt și acoperă lejer cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea în timpul coacerii și a preveni uscarea.
- Coace:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15 minute. Apoi îndepărtează folia și continuă coacerea încă 10-15 minute sau până când partea de sus devine aurie și crocantă.
- Prepară toppingul de usturoi:
- În timp ce pâinea se coace, amestecă untul topit, usturoiul tocat și pătrunjelul într-un bol mic.
- Finalizează coacerea:
- După ce pâinea este gata, unge suprafața cu amestecul de usturoi și unt și reintroduce în cuptor pentru 2-3 minute pentru a infuza aromele.
- Servirea:
- Răcire ușoară. Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească ușor timp de câteva minute înainte de a o servi pentru a preveni arsurile și a permite aromelor să se dezvolte.
Adaugă la favorite
Trebuie Să Știi
Perfectă pentru întâlniri și petreceri, fiind ușor de împărțit. Combinația de brânză cremă și usturoi creează un profil de aromă complex și satisfăcător. Poate fi preparată în avans și reîncălzită rapid înainte de servire.
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Ce fel de pâine este recomandată pentru această rețetă?
Cea mai potrivită este o pâine albă moale, precum brioșa sau pâinea cu lapte. Textura lor moale și ușor dulce completează perfect umplutura cremoasă de brânză.
- → Pot pregăti această pâine în avans?
Da, puteți pregăti umplutura cu o zi înainte și o păstrați la frigider. În ziua servirii, umpleți pâinea și coaceți-o pentru a o savura proaspătă și caldă.
- → Ce pot servi alături de această pâine?
Această pâine este excelentă ca aperitiv, gustare sau alături de o supă cremă. De asemenea, se potrivește perfect la un brunch sau o cină ușoară alături de o salată.
- → Cum păstrez resturile?
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 zile. Reîncălziți în cuptor la 160°C pentru 5-10 minute pentru a recăpăta textura crocantă.
- → Pot înlocui brânza cremă cu altceva?
Puteți folosi ricotta amestecată cu puțin iaurt grecesc sau mascarpone pentru o textură similară. Fiecare variantă va oferi un profil de gust ușor diferit.