Savuroasă Salată Cartofi Instant Pot

Salata de cartofi la Instant Pot te scapă total de grija că nu fierb bine ouăle sau cartofii. Sosul cremos pe stilul bunicii aduce aminte de mesele de vară în aer liber cu familia. Faptul că le gătești pe ambele deodată salvează timp serios mai ales când ești pe fugă.

Am prins curaj cu varianta asta și acum chiar îmi iese salata de cartofi la fel de bună cum făcea bunica. De fiecare dată familia cere să fac la grătar.

Ingrediente

• Cartofi russet: Curățați și tăiați, ies pufosi și moi, exact cum trebuie. Ia cartofi tari, fără pete verzi sau lovituri.
• Ouă mari: În Instant Pot se decojesc super ușor și n-ai emoții că rămân crude. Folosește ouă cât mai proaspete.
• Apă: Fără apă nu iese aburul să gătească totul la fix. Dacă apa de la robinet e cam tare, folosește filtrată.
• Maioneză: Maioneza de casă sau cu grăsime mai mare face sosul mai gustos și pufos.
• Oțet alb simplu: Dă un gust fresh și ușor acru sosului. Caută unul clar, fără chestii adăugate.
• Muștar: Un gust picant și puțin dulce. Cel galben clasic merge de minune.
• Sare: Fără ea nu ai niciun gust. Poți folosi sare de mare dacă vrei cristale mai fine.
• Piper proaspăt crăpat: Măcinat pe loc pentru aromă tare. Un râșniță face treaba bună.
• Zahăr: Doar un strop ca să taie din acrul oțetului.
• Castraveți murați cu mărar: Tăiați cubulețe pentru crocant și aromă. Eu aleg mereu din frigider pentru că-s mai tari. Daca vrei ceva diferit, încearcă murăturile dulci.
• Ceapă tocată: Le dă prospețime și puțin gust intens. Merg și ceapa galbenă sau albă.

Delicioasele Instrucțiuni

Pregătește cartofii și ouăle:

Taie cartofii cubulețe cât mai egale, după ce-i cureți și îi speli. Ia doar cartofi proaspeți, fără pete verzi sau colți.

Pune totul în Instant Pot:

Pune coșul de abur în interior și toarnă apa în baza vasului. Așează cartofii în coș, iar ouăle deasupra lor. Așa vor fierbe ambele la aburi, nu direct în apă.

Pornește presiunea:

Pui capacul, setezi valva pe etanșare și lași la presiune mare 4 minute. Când e gata, eliberezi aburul rapid și deschizi când dispare siguranța de presiune.

Răcește ingredientele:

Ridici coșul cu grijă. Cu o pensetă, pui ouăle direct în apă cu gheață ca să se oprească fierberea. Cartofii îi lași în castron să se răcească 15 minute.

Fă sosul:

Într-un bol mic, bate bine maioneza cu oțet, muștar, sare, piper și zahăr, până devine omogen. Șmecheria e că acest amestec amintește de gustul de la bunica.

Combină totul:

Curăță ouăle și taie-le. Pune ouăle tăiate, castraveții murați și ceapa direct peste cartofi. Toacă totul mic ca să ai gust în fiecare mușcătură.

Amestecă ușor:

Peste amestecul de cartofi și ouă, toarnă sosul și învârte ușor cu o spatulă. Ai grijă să nu zdrobești cartofii, doar combină totul bine.

Dă la rece și savurează:

Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore să se combine aromele. Gustă din nou înainte de servire și mai pune maioneză, sare sau piper după preferințe.

Adaugă la favorite

Sfaturi pentru păstrare

Păstrează salata de cartofi într-un vas închis ermetic la frigider, rezistă fresh până la patru zile. Nu lăsa salata să stea pe masă mai mult de două ore, mai ales vara.

Alternative pentru ingrediente

Dacă nu ai castraveți murați cu mărar, poți pune murături dulci pentru un gust altfel. Poți pune țelină feliată fin sau verdețuri proaspete (ca mărarul sau pătrunjelul) și iese o aromă nouă. Dacă vrei o variantă mai light, schimbă jumătate din maioneză cu iaurt grecesc.

Idei pentru servire

Mergi pe varianta rece lângă burgeri, cârnați sau pui la grătar. Salata asta merge de minune și cu sandvișuri reci în zilele calde sau ca parte dintr-un mic dejun mai special.

Adaugă la favorite

Context cultural și istoric

Salata de cartofi e nelipsită vara în casele din America și fiecare zonă are altă variantă. Cu Instant Pot faci o combinație între tradițional și modern, câștigi timp dar nu pierzi gustul care amintește de mesele cu prietenii în curte.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot folosi și alte tipuri de cartofi?

Sigur, cartofii roșii sau galbeni merg la fel de bine. Își păstrează forma și au altă textură și gust.

→ Cum evit să se facă terci cartofii?

Îi tai bucățele la fel de mari și respecți timpul indicat la gătit sub presiune. Dacă dai drumul la abur repede, nu se fărâmițează.

→ Pot pregăti salata din timp?

Da, chiar e mai bună dacă o lași la frigider câteva ore sau peste noapte. Aromele se combină și se taie ușor felii când e rece.

→ Pot pune castraveți dulci în loc de murați?

Da, dacă vrei alt gust poți încerca cu castraveți dulci. Merge și țelină pentru cine vrea ceva mai crocant și proaspăt.

→ Se poate face și fără lactate?

Nu-i greu, doar folosești o maioneză fără lapte și gata. Rămâne cremoasă și merge pentru cine ține dietă fără lactate.