Adaugă la favorite
Fac băutura asta groasă și cremoasă la fiecare început de decembrie când am chef de ceva special, dar nu vreau să pierd timp. Ai să uiți complet de varianta din magazin când guști asta, cu ouă adevărate și aroma super proaspătă de nucșoară. Se face rapid și e numai bună pentru o seară liniștită acasă, fie că adaugi ceva alcool sau o păstrezi pentru toată familia.
Prima dată am încercat să fac băutura asta chiar în Ajun de Crăciun și din momentul ăla am transformat totul în tradiție. Familia mea o cere în fiecare an iar fratele meu mă bate la cap constant pentru rețetă.
Delicioasele Ingrediente
- Gălbenușuri din ouă pasteurizate: dau consistență și fac băutura catifelată
- Zahăr: îndulcește discret și face ca amestecul să se lege
- Lapte integral: oferă un echilibru cremos fără să fie greu
- Smântână lichidă grasă: schimbă totul, băutura devine mătăsoasă
- Extract pur de vanilie: adaugă căldură și potențează aromele
- Nucșoară proaspăt rasă: fără asta nu are farmec! Cumpără nucșoară întreagă și rade-o fix când ai nevoie, aroma e de vis
Super Simplu Pas cu Pas
- Pune Smântâna și Laptele:
- Dă mixerul la viteză mică și toarnă ușor laptele, apoi smântâna. Îi dai să se amestece lent până capătă textură fină.
- Adaugă Gust și Parfum:
- Varsă extractul de vanilie și apoi nucșoara proaspăt rasă. Rade nucșoara chiar înainte să o folosești, iese super aromată.
- Amestecă Gălbenușurile:
- Folosește un mixer sau tel la viteză medie și bate gălbenușurile până devin ca o cremă galben deschis și densă. Asta face băutura mătăsoasă.
- Încorporează Zahărul:
- Când amesteci, pune zahărul treptat. Așa nu se fac cristale și rămâne fin. Mai folosește o lingură să iei tot zahărul de pe fundul vasului.
- Răcește și Servește:
- Când e gata, toarnă totul într-un recipient și ține-l la rece cel puțin o oră. Merge cel mai bine foarte rece, așa aromele se combină tare fain. Chiar înainte să bei, bate din nou ca să fie omogen.
Adaugă la favorite
Chiar face diferența să folosești nucșoară rasă pe loc la băuturica asta. Eu țin mereu câteva în dulap pentru astfel de ocazii. Țin minte că într-o dimineață de Crăciun, tata nu se mai oprea din lăudat mirosul. Parcă și acum îi aud râsul.
Idei pentru păstrare
Băutura se menține cel mai bine dacă o bagi la frigider imediat ce ai terminat de pregătit. Ține-o într-o sticlă sau borcan cu capac și consum-o în trei zile. Dacă vezi că s-a separat, doar amestecă repede și e ca nouă!
Variante de Ingrediente
Poți folosi frișcă mai slabă sau chiar jumate-jumate dacă vrei să reduci puțin grăsimea, dar tot să fie cremos. Pentru varianta fără lapte, încearcă cu smântână de cocos și lapte de migdale. Dacă preferi alt tip de dulce, înlocuiește zahărul cu sirop de arțar, va fi mai aromat.
Cum se potrivește cel mai bine
Presară nițelă nucșoară sau scorțișoară înainte să torni în pahare mici sau căni pentru un aer festiv. Dacă organizezi petrecere, pune și puțin rom sau bourbon peste și niște gheață. Poți adăuga frișcă bătută sau bețe de scorțișoară pentru decor extra.
Adaugă la favorite
Ou bătut în sărbătoare
Băutura asta cu ou are o istorie veche și mereu a fost băută în SUA la mese festive și întâlniri cu rudele. Originea vine din Europa medievală, dar americanii au făcut-o celebră cu rom și smântână bogată. La noi, mereu a însemnat confort și voie bună.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Ce trucuri ai pentru o bautura extra cremoasa cu galbenus?
Imbina smantana lichida cu lapte gras si bate galbenusurile pana devin pufoase, asta face toata diferenta la textura densa si fina.
- → De ce conteaza sa razuiesti nucsoara pe loc?
Nucsoara proaspat razuita miroase mult mai tare si aroma e altceva fata de pulberea din borcan.
- → Merge pregatita din timp?
Sigur ca da, cu cat sta la frigider cateva ore inainte, cu atat devine mai aromata.
- → Daca nu vreau alcool, pot sari peste?
Normal, nu e nevoie de alcool aici, dar cine vrea poate pune putin rom sau bourbon pentru extra gust.
- → Cum o servesc cel mai fain?
Toarna rece in pahare si presara niste nucsoara sau scortisoara deasupra – arata bine si miroase super.
- → Ouale pasteurizate chiar conteaza?
Da, te ajuta sa bei linistit galbenus crud, fara griji legate de siguranta.