Adaugă la favorite
Aceste rulouri cu pui și usturoi cremoase au devenit favoritul familiei mele pentru mesele rapide în zilele ocupate. Combinația perfectă de pui, brânzeturi și unt de usturoi transformă un wrap simplu într-o masă satisfăcătoare și delicioasă care se prepară în doar 20 de minute.
Prima dată am pregătit aceste rulouri când trebuia să folosesc resturile de pui de la o cină anterioara. Copiii mei le-au adorat atât de mult încât acum cumpăr special pui rotiserie doar pentru această rețetă.
Ingrediente
- Pui tocat gata preparat: 2 căni, ideale sunt cele de la puiul rotiserie deoarece sunt deja aromate și suculente
- Mozzarella rasă: 1 cană, brânza se topește perfect, creând acea textură elastică atât de satisfăcătoare
- Cremă de brânză: 1/4 cană, adaugă o textură cremoasă care leagă toate ingredientele
- Usturoi: 2 căței, proaspătul oferă cea mai bună aromă, deci evită substitutele uscate
- Unt: 2 linguri, de preferat nesărat pentru a controla mai bine gustul
- Pudră de usturoi: 1/2 linguriță, intensifică aroma de usturoi fără a o face copleșitoare
- Piper negru și sare: pentru echilibrarea perfectă a gusturilor
- Pătrunjel proaspăt tocat: 1 lingură, adaugă prospețime și culoare contrastantă
- Tortillas din făină: 4 bucăți mari, alege variante de calitate care nu se rup ușor
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepararea untului cu usturoi:
- Topește untul într-o tigaie mică la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și gătește timp de 1-2 minute până devine aromat. Ai grijă să nu ardă usturoiul deoarece va deveni amar. Adaugă pudra de usturoi, sarea și piperul. Amestecă bine și ia de pe foc. Acest unt aromat va fi secretul care adaugă savoare întregii rețete.
- Amestecarea umpluturii:
- Într-un bol mare, combină puiul tocat, mozzarella, crema de brânză, jumătate din untul cu usturoi și pătrunjelul. Amestecă bine până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Asigură-te că puiul este bine mărunțit și toate ingredientele sunt distribuite uniform. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Asamblarea rulourilor:
- Așează câte o porție generoasă din amestecul de pui în centrul fiecărei tortilla. Împarte umplutura în mod egal între cele patru tortillas pentru a obține rulouri de dimensiuni similare. Îndoaie marginile și rulează strâns pentru a sigila bine conținutul. Tehnica de rulare este importantă pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul prăjirii.
- Prăjirea rulourilor:
- Unge exteriorul fiecărui rulou cu restul de unt cu usturoi folosind o pensulă. Acest pas este esențial pentru obținerea unei cruste aurii și aromate. Prăjește rulourile într-o tigaie la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii și brânza din interior se topește. Vei ști că sunt gata când exteriorul devine crocant și auriu.
- Servirea:
- Taie rulourile în diagonală și servește-le calde cu sosul tău preferat. Sosul ranch, marinara sau extra unt de usturoi completează perfect aceste rulouri. Prezentarea pe o farfurie cu garnitură de salată proaspătă adaugă un contrast plăcut de temperatură și textură.
Adaugă la favorite
Trebuie să știi
Poți prepara umplutura cu o zi înainte pentru a economisi timp. Se congelează excelent timp de până la 3 luni, perfect pentru mese planificate. Conțin aproximativ 450 de calorii per rulou, o opțiune satisfăcătoare pentru prânz.
Variante de personalizare
Aceste rulouri sunt incredibil de versatile. Poți adăuga legume precum spanac baby sotat, ciuperci feliate sau roșii uscate pentru extra savoare și nutrienți. Pentru o versiune picantă, încearcă să adaugi jalapeño tocat sau un sos picant în amestecul de pui. Dacă preferi un gust mai complex, poți adăuga condimente mediteraneene precum oregano și busuioc uscat sau merge spre arome mexicane cu chimion și pudră de chili.
Adaugă la favorite
Sfaturi pentru servire
Aceste rulouri cu pui și usturoi merg perfect alături de o supă cremă de legume pentru o masă completă. De asemenea, poți servi rulourile cu o salată simplă de roșii și castraveți stropită cu ulei de măsline și oțet balsamic pentru un contrast proaspăt. Pentru ocazii speciale, taie rulourile în bucăți mai mici de tip aperitiv și servește-le cu scobitori decorative pe un platou elegant.
Păstrare și reîncălzire
Rulourile rămase se păstrează excelent la frigider timp de până la 3 zile într-un recipient ermetic. Pentru reîncălzire, metoda preferată este tigaia, care le readuce la starea crocantă inițială. Încălzește o tigaie la foc mediu și prăjește rulourile timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Alternativ, poți folosi cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute. Evită microundele, deoarece vor face tortilla moale și lipicioasă.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi alt tip de carne în loc de pui?
Da, puteți înlocui puiul cu curcan mărunțit, carne de porc sfărâmată sau chiar fasole neagră zdrobită pentru o variantă vegetariană. Asigurați-vă că orice carne folosiți este bine gătită înainte de a o include în umplutură.
- → Ce tipuri de cașcaval merg bine în această rețetă?
Pe lângă mozzarella, puteți folosi cașcaval, brânză gouda, emmentaler sau un amestec de brânzeturi preferate. Brânzeturile care se topesc bine sunt ideale pentru o textură cremoasă.
- → Cum pot păstra rulourile dacă vreau să le prepar în avans?
Puteți prepara umplutura cu o zi înainte și o păstrați la frigider. Alternativ, puteți asambla rulourile complet, le înveliți în folie alimentară și le păstrați la frigider până la 24 de ore. Prăjiți-le chiar înainte de servire pentru cea mai bună textură.
- → Ce sosuri recomandați pentru servire?
Aceste rulouri merg excelent cu sos ranch, sos de roșii, smântână cu ierburi sau unt de usturoi suplimentar. Pentru un plus de aromă, încercați și o salsa proaspătă sau guacamole.
- → Pot congela aceste rulouri pentru mai târziu?
Da, puteți congela rulourile după ce le-ați asamblat dar înainte de a le prăji. Înfășurați-le individual în folie și plasați-le într-un recipient etanș. Când doriți să le consumați, decongelați-le în frigider peste noapte și apoi prăjiți-le conform instrucțiunilor.
- → Există o modalitate de a face această rețetă mai sănătoasă?
Pentru o variantă mai ușoară, folosiți brânză cremă light, reduceți cantitatea de cașcaval, adăugați mai multe legume precum spanac sau ardei și folosiți tortilla integrală. Puteți coace rulourile în loc să le prăjiți pentru a reduce cantitatea de grăsimi.