Savuroasă Salată de Pui cu Struguri

Această salată cu pui e super simplu de făcut și totuși pare mereu deosebită când o pun pe masă. E lejeră, plină de gusturi proaspete, deloc grea cum mi-amintesc din copilărie. Merge tare bine dacă vrei să gătești din timp și la petreceri mereu pleacă farfuria goală.

Am încercat prima dată combinația asta încercând să fac variante mai light din ce găteau părinții mei. Copiii mă roagă acum să le fac pentru școală și cred că e grozavă și pe croissant, nu doar în frunze de salată.

Delicioase Ingrediente

• Piept de pui fiert și tăiat cubulețe: Bază slabă și fragedă Poți alege pui rotisat sau gătit acasă pentru savoare maximă
• Struguri roșii fără sâmburi, tăiați pe jumătate: Dau dulceață și culoare Alege-i tari și fără cute
• Apio feliat: Crocant și răcoros, aduce echilibru Folosește tulpini ferme, verzi, nu ofilite
• Ceapă roșie tocată fin: Oferă gust și nuanță E bună dacă e tare la pipăit și coaja e intensă, fără moliciune
• Pecan prăjit și tăiat grosier: Adu un plus de aromă și textură Prăjirea scoate uleiurile din nuci și le face mai gustoase
• Maioneză: Face totul cremos Alege varianta integrală pentru gust mai bogat
• Iaurt grecesc simplu sau smântână: Ușurează sosul Are un gust acrișor și aduce plus de proteină
• Zeamă de lămâie: Scoate în evidență gusturile proaspete Stoarce lămâie adevărată pentru un plus de savoare
• Mărar tocat fin: Împrospătează salata dacă-l folosești verde
• Sare: Unifică toate aromele Sarea fină de mare e cea mai potrivită
• Piper negru: Pune un strop de „iuțeală” E mai gustos dacă-l râșnești proaspăt

Instrucțiuni Ușor de Urmat

Gătește Pecanul:

Rumenește pecanul într-o tigaie uscată la foc mic, amestecând des vreo patru minute până devine auriu și miroase bine. Taie-l pe tocător după ce s-a răcit. Merită efortul, aroma face toți banii.

Pregătește Baza:

Mixează pieptul de pui, strugurii tăiați, apio felii, ceapa roșie și nucile răcite într-un bol mare. Taie totul mărunt să fie ușor de mâncat la fiecare îmbucătură.

Amestecă Sosul:

Într-un bol mic pune împreună maioneza cu iaurt, zeama de lămâie, mărarul, sarea și piperul. Bate cu telul până se omogenizează și gustă. Dacă vrei mai acru, pune încă un pic de zeamă de lămâie.

Unge Salata cu Sos:

Pune sosul peste mixul de pui - începe cu două treimi, amestecă blând. Mai adaugă sos dacă o vrei mai cremoasă. Amestecă să fie totul “îmbrăcat”. Bag-o la frigider măcar 20 minute să se combine aromele.

Servește sau Pune la Rece:

Mănâncă imediat sau lasă acoperit la frigider până la patru zile. Merge de minune ca resturi - pe sandviș sau simplu cu biscuiți sărați.

Adaugă la favorite

Mă încântă cât de dulce și crocant ies strugurii aici. Prima oară soțului meu i s-a părut ciudat, dar acum cere mereu extra struguri la porția lui. Copiii m-au ajutat odată la prăjit pecan și toată bucătăria a mirosit genial.

Sfaturi Pentru Păstrare

Păstrează salata de pui într-o caserolă bine închisă, la frigider. Rezistă chiar patru zile fără probleme. Gustul e mai bun după ce se amestecă aromele, dar dacă se usucă, amestecă un pic de maioneză sau iaurt înainte de servire. Pentru un plus de crocant, păstrează nucile separate până în ultimul moment.

Variante de Ingrediente

Nucile pecan pot fi înlocuite ușor cu migdale, nuci sau chiar caju. Dacă n-ai struguri, încearcă mere sau merisoare uscate. Pentru gust mai soft, folosește cepșoară sau ceapă dulce. Iaurtul grecesc merge la fel de bine ca smântâna dacă vrei ceva mai light. Poți pune pui sau chiar resturi de curcan.

Idei de Servire

Adaugă la favorite

Salata asta merge grozav băgată în croissants pufoși, la prânz sau la un brunch. Împachetează-o într-o frunză mare de salată verde dacă vrei ceva fără pâine. Arunc-o peste mix de salate sau mănânc-o cu crackers ca gustare. Noi o mai băgăm și în pita dimineața, în grabă spre școală.

Context Cultural și Istoric

Salata cu pui a început să fie populară în SUA pe la finalul secolului XIX, când gospodinele încercau să refolosească ce aveau prin frigider cu maioneză sau sosuri cremoase. Acum e nelipsită la picnicuri americane și fiecare familie are rețeta lor proprie. Mie îmi place varianta asta pentru că e fresh, iar combinația dintre struguri și mărar chiar te scoate din rutină.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce fel de pui merge cel mai bine?

Pieptul de pui fiert sau la grill e super, dar și puiul rotisat sau rămas de la friptură are gust fain și se prepară rapid.

→ Cum pot să o fac mai lejeră?

Poți să folosești iaurt grecesc în loc de smântână sau maioneză, iese mai light și ușor acrișor.

→ Pot să o pregătesc cu o zi înainte?

Normal, salata rezistă foarte bine la frigider cam 3–4 zile, e perfectă pentru organizare din timp.

→ Ce pot face dacă nu vreau nuci?

Poți să nu pui deloc nuci sau să le schimbi cu semințe de floarea-soarelui, rămâne tot crocantă și fără alergii.

→ Cu ce merge servită salata asta?

E bună în sandwich, lipii, în foi de salată sau simplu cu biscuiți sărați pentru ceva rapid și gustos.

→ Merge cu pui la conservă?

Puiul din conservă te scoate din încurcătură, dar cel proaspăt sau rotisat e clar mai gustos și are o textură mai bună.