Delicios Sandwich de Pui BBQ

Sandvișul cald cu pui la grătar și brânză topită aduce un vibe deosebit la masa de prânz. Sosul BBQ acrișor, puiul fraged și brânza Havarti cremoasă, toate cuprinse între felii de pâine rumenite cu unt și usturoi, fac din fiecare mușcătură o plăcere greu de refuzat.

Prima dată am făcut aceste sandvișuri într-o după-amiază ploioasă, când toată familia voia ceva bun, fără să stau mult la cratiță. Ne-au plăcut atât de tare încât le facem mereu când rămâne pui gătit.

Ingrediente Delicioase

• Ulei de măsline: merge perfect pentru a căli fără să acopere celălalte arome
• Ceapă roșie: oferă o notă dulceagă și un pic de culoare
• Usturoi proaspăt: dă gust intens atât la pui cât și la untul aromat
• Pui gătit rupt fâșii: ideal atât proaspăt cât și de la friptura de ieri
• Praf de boia: aduce o aromă ușor afumată, super bună cu BBQ
• Sos Worcestershire: pentru extra gust și un pic de adâncime la pui
• Sos BBQ: le leagă pe toate cu aciditatea și dulceața lui
• Brânză Havarti: se topește perfect și are un gust fin, merge wow cu BBQ-ul
• Unt: baza pentru pasta de usturoi ce dă crusta aia aurie
• Pătrunjel proaspăt: aduce puțină culoare și prospețime la compoziția de unt
• Pâine cu maia: ține bine la umplutură și devine foarte crocantă la rumenit

Pași Rapizi pentru Preparare

Pregătește amestecul de pui BBQ:

Încinge un pic de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Pune ceapa roșie tăiată subțire și las-o să se înmoaie 2 minute, amestecând din când în când. Adaugă usturoiul mărunțit, doar cât să-și scoată aroma, cam 30 de secunde. Pune repede puiul rupt, boiaua, Worcestershire și sosul BBQ. Amestecă bine ca totul să fie acoperit cu sos și lasă focul încă 2-3 minute ca să se omogenizeze aromele.

Pasta de unt cu usturoi:

Combină untul topit, usturoiul tocat și pătrunjelul proaspăt într-un castron mic. Dă-l la microunde câteva secunde, doar cât să fie lichid și parfumat. Ai obținut secretul pentru crusta crocantă a sandvișului.

Asamblarea sandvișurilor:

Pune toate cele 12 felii de pâine pe blatul de lucru și unge-le cu pasta de unt cu usturoi, fără să ratezi marginile. Întoarce șase felii cu partea unsă în jos. Pe fiecare pui o felie de Havarti, apoi împarte amestecul de pui peste ele. Acoperă totul cu încă o felie de Havarti ca să nu scape nimic. Pune celelalte felii de pâine deasupra, cu partea unsă spre exterior.

Rumenirea perfectă:

Mută sandvișurile într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Rumeneste-le 3-5 minute până ce devin aurii pe partea de jos. Întoarce-le cu o spatulă, micșorează focul și lasă-le încă 3-5 minute ca să se topească bine brânza și ambele părți să fie frumoase și crocante.

Adaugă la favorite

Havarti chiar face diferența aici. Se întinde super cremos când se topește și merge perfect cu sosul BBQ. Prima oară când am făcut așa, aproape s-au certat ai mei pe ultima bucată! Deci știam că o să mai repet varianta asta.

Pregătirea din timp

Dacă vrei să fii rapid, amestecul de pui BBQ îl poți face cu 2-3 zile înainte și să-l lași la frigider într-un bol cu capac. În seara când ai chef, doar montezi sandvișurile și le frigi. Și mai tare: compoziția rezistă la congelator până la 3 luni. Doar să o decongelezi bine înainte. Pentru seri și mai aglomerate, poți monta totul de dimineață, le învelești fiecare în folie și le lași la frigider pentru când revii acasă.

Schimbări Istete

Dacă nu găsești Havarti, poți schimba cu gouda, fiindcă se topește la fel de bine și are aromă ușor afumată. Merge și cu provolone sau monterey jack. Pâinea poți să o schimbi cu brioșă dacă vrei ceva mai dulce sau cu ciabatta pentru un sandviș cu textură rustică. Poți încerca alt sos BBQ – chipotle pentru un gust picant sau cu miere pentru ceva mai dulce.

Adaugă la favorite

Cu ce merge bine

Sandvișurile astea merg de minune cu o salată simplă și un dressing acrișor ca să mai taie din bogăția brânzei și puiului. Dacă vrei să te saturi bine, pune lângă cartofi dulci la cuptor sau castraveciori murați de casă. Vara, niște felii de pepene roșu adaugă prospețime. La petreceri poți tăia sandvișurile în sferturi și le servești împreună cu boluri mici cu supă de roșii, pentru înmuiat.

Păstrare și reîncălzire

Dacă rămâne, le poți păstra la frigider 2 zile înfășurate bine în folie de aluminiu. Când vrei să le încălzești, pune-le direct într-o tigaie la foc mic, cam 3 minute pe fiecare parte, să se încălzească și să devină iar crocante. Evită cuptorul cu microunde, deoarece pâinea se va înmuia prea mult. Dacă vrei să le depozitezi crude, pune hârtie de copt între ele ca să nu se lipească.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tip de pâine e mai bună pentru acest sandwich?

Pâinea cu maia sau alba tare sunt ideale fiindcă rezistă bine la umplutură fără să devină moale. Textura mai fermă creează și exteriorul perfect crocant când e unsă și prăjită.

→ Pot folosi alt tip de brânză?

Deși Havarti oferă o topire cremoasă perfectă, poți înlocui cu alte brânzeturi care se topesc bine precum cheddar, Monterey Jack sau Gouda. Pentru gust în plus, încearcă o varietate afumată sau un mix de brânzeturi.

→ Cum pot pregăti puiul sfărâmat?

Poți folosi pui rămas de la friptură, pui rotiserie din magazin, sau poți fierbe rapid piept de pui și sfărâma. Pentru gust extra, încearcă pui afumat sau la grătar.

→ Ce garnituri merg bine cu acest sandwich?

Acest sandwich consistent merge minunat cu garnituri mai ușoare ca salată verde proaspătă, salată de varză, chipsuri, sau o cană de supă de roșii pentru înmuiat. Pentru o masă mai consistentă, servește cu cartofi dulci prăjiți sau inele de ceapă.

→ Pot face aceste sandvișuri din timp?

Amestecul de pui BBQ poate fi pregătit cu până la 2 zile înainte și păstrat la frigider. Totuși, pentru rezultate optime, asamblează și prăjește sandvișurile chiar înainte de servire pentru a păstra exteriorul crocant și interiorul topit.

→ Cum previn ca sandvișul meu să devină moale?

Asigură-te că amestecul de pui BBQ nu e prea apos. Dacă e nevoie, fierbe-l puțin mai mult pentru a reduce excesul de lichid. De asemenea, ungerea exteriorului pâinii creează o barieră care ajută la prevenirea înmuierii în timp ce formează un exterior crocant.