Adaugă la favorite
Bucățelele astea cu Reese’s și unt de arahide o să-ți încânte orice poftă de cioco și unt de arahide. Fiecare gălușcă ascunde o bombonică Reese’s pitică într-un aluat moale, cu picături de ciocolată. Se fac rapid și dispar primele de pe masă când ne strângem cu familia.
Când le-am făcut prima dată pentru ziua surorii mele, s-au evaporat instant. Acum toată lumea mă pune să vin cu ele la fiecare masă în familie.
Irezistibili Ingrediente
- Picături mici de ciocolată: Se topesc ușor și dau un gust super ciocolatos Fă rost de unele de calitate pentru o textură faină
- Sare: Face gustul de ciocolată și arahide să fie și mai intens Alege sare fină pentru a se omogeniza ușor în aluat
- Bicarbonat: Ridică un pic prăjiturelele Fii sigur că-l ai proaspăt pentru efect maxim
- Făină universală: Fără ea nu stau la un loc aluatul Folosește una proaspătă, cu miros neutru
- Vanilie lichidă: Încălzește gustul dulce și-i dă aromă bună Folosește de-adevăratelea dacă ai
- Ou mare: Ajută totul să se lege mai bine Ia-l din timp de la frigider să se amestece mai ușor
- Zahăr brun presat: Bagă și un strop de gust caramel și face minuni cu textura apasă-l bine-n cană să nu nimerești prea puțin
- Zahăr simplu: Pentru dulce clasic Alege să fie mai fin ca să se amestece cât mai bine
- Unt de arahide cremos: E trecut la conducere la aromă Cel fin ține aluatul chewy și omogen
- Unt nesărat: Să fie moale ca să iasă fragede Primești gust mult mai bun cu unt adevărat decât cu margarină
- Bomboane Reese’s mini: Stau ascunse la mijloc și se topesc cât trebuie în centrul moale Ia-le cu grijă din ambalaj să rămână frumușele
Detalii Pași Simpli
- Încălzire și Amestec:
- Dă drumul la cuptor pe 175 grade C. Într-un bol mare, mixează untul moale, untul de arahide și ambele zahăruri. Bate până devine pufos și deschis la culoare. Pune oul și vanilia Mixează din nou să fie totul omogen
- Se amestecă uscate și se combină:
- În alt bol amestecă făina, bicarbonatul și sarea. Pune amestecul ăsta în mixul cu unt, treptat. Amestecă doar până nu mai vezi făină neîncorporată, ca să nu iasă aluatul greu. Aruncă picăturile de ciocolată și rotește lejer până-s răspândite bine în aluat
- Formare și coacere:
- Unge ușor o tavă de brioșe mini. Rulează bile cam de 2 jumate cm și pune câte una în fiecare formă. Lasă-le la cuptor până vezi că prind un pic de culoare la vârf, cam 10-12 minute, și o să miroasă fantastic
- Adaugă Reese’s și Răcește:
- Cât încă-s fierbinți, apasă câte o bomboană Reese’s mini în mijlocul fiecărei prăjiturele. Lasă-le zece minute în tavă, după care trece-le pe un grătar să răcească. Așa rămân toate întregi
Adaugă la favorite
Partea mea preferată? Când muști dintr-una caldă și descoperi Reese’s-ul la mijloc. Nepotul meu mic zâmbește larg de fiecare dată când prinde primul. E deja tradiție la filmele din familie.
Sfat pentru păstrare
Păstrează-le într-o cutie bine închisă, la temperatura camerei, vreo patru zile. Nu-și pierd textura, rămân moi și plăcute. Pentru congelat, pune hârtie între straturi ca să fie ușor de scos și decongelează-le pe blat ca să rămână la fel de bune
Înlocuiri Ingrediente
Poți folosi în loc de picături de ciocolată, ciocolată mărunțită sau chipsuri de ciocolată neagră. Dacă vrei și extra crocănțeală, folosește unt de arahide cu bucăți. Făina fără gluten merge perfect aici, nu schimbă gustul sau textura
Idei de servire
Merg de minune cu un pahar rece cu lapte sau ciocolată caldă. Sunt faine pe platouri festive sau le poți pune frumos la pachet pentru un cadou dulce. Dacă vrei să impresionezi la zile de naștere sau la standul de prăjituri, toarnă puțină ciocolată topită pe deasupra
Adaugă la favorite
Context Cultural
Bomboanele Reese’s sunt mereu pe lista de snackuri americane, iar când le bagi în prăjiturele trezești amintiri de copilărie pentru mulți americani. Rețeta asta aduce vibe-ul acela de când veneai acasă de la școală, dar cu o idee nouă care sigur aduce zâmbete
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum pui Reese’s-ul în mijloc?
Când scoți prăjiturile din cuptor, apasă ușor câte o mini-bomboană Reese’s în fiecare. Se va înmuia și va rămâne fixată acolo.
- → Pot să folosesc unt de arahide crocant în loc de fin?
Poți încerca și cu unt de arahide cu bucăți dacă vrei mai multă textură, dar cel fin ține desertul moale.
- → Se pot congela?
Da, poți pune aceste prăjiturele la congelator într-o cutie etanșă. Lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei înainte să le dai mai departe.
- → Poți pune altă bomboană în loc de Reese’s?
Încearcă cu bomboane mici de ciocolată sau caramel dacă nu găsești Reese’s, o să iasă diferit și la fel de bun.
- → Ce fac ca să iasă mai moi?
Lasă untul și untul de arahide să stea la temperatura camerei înainte să te apuci, o să fie ușor de amestecat și blatul iese mai pufos.
- → Ce ustensile ai nevoie?
O tavă mică de brioșe, boluri pentru amestecat, mixer și un grătar pentru răcit te ajută să le faci fără bătăi de cap.