Adaugă la favorite
Această bomboane de biscuiți tip churro îmbină crăcăunța biscuiților sărați cu dulceața caramelului și aroma caldă de scorțișoară pentru o gustare irezistibilă. Perfectă pentru sezonul sărbătorilor sau orice ocazie când ai nevoie de un desert rapid dar impresionant.
Am descoperit această rețetă într-o seară când aveam musafiri neașteptați și am improvizat cu ce aveam prin cămară. A fost un succes atât de mare încât acum o prepar de câte ori am nevoie de un desert rapid care să impresioneze.
Ingrediente
- 2-3 pachete de biscuiți sărați: aceștia formează baza crocantă a desertului
- 1/4 cană de zahăr granulat: adaugă dulceața clasică de churro când este amestecat cu scorțișoara
- 1 1/2 lingurițe de scorțișoară: oferă acea aromă autentică de churro care face desertul irezistibil
- 1 cană de unt: 230g sau 2 batoane creează baza caramelului bogat
- 1 cană de zahăr brun: formează împreună cu untul un caramel care leagă toate ingredientele
- 1 pungă de ciocolată albă 340g: se topește perfect peste caramel oferind o textură cremoasă
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Pregătirea tăvii:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă mare de copt cu folie de aluminiu sau hârtie de copt. Aranjează biscuiții sărați într-un singur strat acoperind întreaga tavă. Asigură-te că sunt bine așezați unul lângă altul.
- Amestecul de scorțișoară:
- Într-un bol mic combină zahărul granulat cu scorțișoara. Mixează bine pentru a te asigura că scorțișoara este distribuită uniform. Pune deoparte pentru a folosi la final.
- Prepararea caramelului:
- Topește untul într-un vas mic apoi adaugă zahărul brun. Amestecă continuu la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și amestecul începe să formeze bule. Lasă să fiarbă încă 2 minute pentru a obține consistența perfectă.
- Asamblarea bazei:
- Toarnă amestecul de caramel peste biscuiții sărați răspândind uniform cu o spatulă. Asigură-te că toți biscuiții sunt acoperiți cu caramel pentru rezultate optime.
- Coacerea:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 5-7 minute sau până când sosul formează bule și se închide la culoare. Acest pas este crucial pentru dezvoltarea aromelor caramelizate.
- Adăugarea ciocolatei:
- Scoate tava din cuptor și presară imediat ciocolata albă peste biscuiții fierbinți. Așteaptă aproximativ 5 minute până când ciocolata se topește apoi întinde-o într-un strat uniform folosind o spatulă.
- Finisarea cu scorțișoară:
- Presară rapid amestecul de zahăr cu scorțișoară peste ciocolata topită înainte ca aceasta să se întărească. Încearcă să acoperi uniform întreaga suprafață pentru aroma autentică de churro.
- Răcirea și porționarea:
- Lasă desertul să se răcească complet aproximativ 30-60 de minute apoi rupe-l în bucăți de mărimea unei îmbucături. Răcirea completă este esențială pentru textura perfectă.
Adaugă la favorite
Ingredientul meu preferat din această rețetă este combinația de scorțișoară cu zahăr care transformă niște simple biscuiți în ceva ce amintește de churros autentici spanioli. Prima dată când am servit aceste bomboane la o întâlnire de familie toată lumea m-a întrebat dacă am cumpărat desert de la cofetărie ceea ce consider cel mai mare compliment.
Sfaturi de Păstrare
Aceste bomboane de biscuiți tip churro se păstrează excelent la temperatura camerei timp de până la o săptămână dacă sunt depozitate într-un recipient ermetic. Pentru o prospețime îndelungată recomand să pui un șervețel de hârtie în partea de jos a recipientului pentru a absorbi orice umiditate. Nu recomand refrigerarea deoarece caramelul devine prea tare iar textura se modifică. Dacă locuiești într-un climat foarte cald, totuși, păstrarea la frigider este o opțiune dar lasă bomboanele să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Variante de Ingrediente
Deși rețeta originală folosește ciocolată albă, poți experimenta cu ciocolată cu lapte sau neagră pentru o variație delicioasă. Dacă nu ai biscuiți sărați la îndemână, încearcă cu biscuiți digestivi sau alt tip de biscuiți simpli, dar textura finală va fi diferită. Pentru o versiune fără lactoză, poți înlocui untul cu margarină vegetală și ciocolata albă cu o variantă vegană. Iubitorii de nuci pot presăra migdale feliate sau nuci pecan mărunțite peste ciocolata topită înainte de adăugarea amestecului de scorțișoară.
Idei de Servire
Aceste bomboane sunt perfecte servite simple dar pot fi transformate într-un desert elegant dacă le adaugi lângă o cupă de înghețată de vanilie. De asemenea, le poți sfărâma deasupra unui bol de iaurt grecesc cu miere pentru un mic dejun decadent. Pentru o petrecere, pot fi aranjate pe un platou alături de fructe proaspete și alte deserturi mici, creând un bufet impresionant. În sezonul sărbătorilor, ambalează-le în cutii mici cu fundă pentru cadouri apreciate și accesibile.
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi alte tipuri de biscuiți în loc de crackers sărati?
Da, puteți experimenta cu diverse tipuri de biscuiți, dar cei sărati oferă contrastul perfect cu stratul dulce de caramel și ciocolată. Biscuiții simpli sau digestivi pot fi o alternativă bună.
- → Ce pot folosi în loc de ciocolată albă?
Puteți înlocui ciocolata albă cu ciocolată cu lapte sau neagră după preferință. Fiecare tip va oferi un profil de gust diferit, dar la fel de delicios.
- → Cât timp se păstrează proaspete aceste bomboane?
Păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei, bomboanele crocante rămân proaspete până la 7-10 zile. Pentru o prospețime prelungită, le puteți depozita în frigider până la 2 săptămâni.
- → Pot adăuga și alte ingrediente pentru varietate?
Absolut! Puteți personaliza rețeta adăugând nuci tocate, fulgi de cocos, bucățele de caramel sau chiar un strop de esență de vanilie în amestecul de scorțișoară pentru mai multă aromă.
- → De ce trebuie să tapetez tava cu folie sau hârtie de copt?
Folosirea foliei sau hârtiei de copt este esențială pentru a preveni lipirea caramelului de tavă și pentru a facilita îndepărtarea și curățarea ulterioară. De asemenea, ajută la răcirea uniformă a bomboanelor.
- → Este necesară topirea ciocolatei în cuptor?
Metoda prezentată în rețetă (presărarea ciocolatei peste caramelul fierbinte) este cea mai simplă. Alternativ, puteți topi ciocolata separat într-un bol la bain-marie și apoi o puteți turna peste caramel.