Adaugă la favorite
Combinația de pui fraged tras în bucăți, brânză cremoasă și orez de conopidă e ca o răsfățare, dar totuși ușoară. Mă salvează mereu când vin acasă flămândă și vreau ceva reconfortant care nu ia mult timp și hrănește toată familia.
Când l-am încercat prima dată voiam ceva sățios, dar lejer și acum îl fac des, mai ales după un weekend în care vreau să fiu mai atentă la ce mănânc.
Magici Ingrediente
- Pui rupt în fire: Poți folosi pui la rotisor sau gătit dinainte pentru un gust și o textură faine
- Orez de conopidă: Ia-l gata făcut, sau sparge conopida la robot și ești gata
- Crema de brânză sau iaurt grecesc: Faci totul super cremos. Vrei un gust bogat? Pune cremă de brânză. Pentru ceva light și proaspăt, alege iaurt grecesc
- Brânză cheddar rasă: Se topește frumos deasupra. Poți să o combini cu mozzarella sau parmezan dacă vrei extra gust
- Praf de usturoi: Scoate gustul la fiecare bucată. Cumpără unul nou ca să fie aroma intensă
- Praf de ceapă: Dă un fundal gustos, merg pentru cel care nu se întărește în timp
- Paprika: Pune o culoare discretă și gust cald. Caută paprika proaspătă, se pierde aroma rapid
- Sare: Dă gust la toate. Poți să mai adaugi după ce amesteci, după placul tău
- Piper negru: Aduce un pic de iuțeală și leagă totul la gust
- Ulei de măsline: Pentru sotat. Folosește extra virgin ca să miroasă bine
- Spanac tocat, broccoli sau ciuperci: Opționale, însă dau culoare și sunt sănătoase. Pune-le proaspete și gătește-le un pic înainte de a le arunca în tot amestecul
Pași Simpli
- Pregătește totul:
- Pornește cuptorul la 190 °C sau 375 °F. Dacă ai pui crud, îl gătești și-l rupi bucățele. Pentru orez, poți rupe conopida în robot sau folosești direct din pungă
- Sotează orezul de conopidă:
- Aruncă niște ulei în tigaie pe foc mediu, adaugă orezul de conopidă și lasă-l 5-7 minute amestecând până se înmoaie și nu mai e ud. Dacă nu îl usuci destul, preparatul iese apos
- Amestecă totul:
- Într-un bol mare arunci puiul rupt, orezul sote, crema de brânză, jumătate din brânza rasă, praf de usturoi, praf de ceapă, paprika, sare și piper. Amesteci bine de tot să fie totul cremos. Dacă bagi legume, le sotezi întâi rapid, apoi le arunci și pe ele
- Pune totul în forma de copt:
- Unge o tavă (9x13 inch). Pune tot amestecul acolo și întinde-l frumos cât să fie nivelat. Aruncă restul de brânză rasă deasupra, pentru stratul crocant și topit
- Dă la cuptor:
- Pune tava fără capac în cuptorul încins. Las-o 20-25 minute până vezi că brânza e topită, face bule și prinde o culoare aurie
Adaugă la favorite
Crema de brânză face totul extra catifelat și plăcut. Țin minte seara când l-am încercat prima oară cu familia, toți au cerut încă o porție. De atunci îl gătim constant acasă.
Cum să păstrezi
Lași să se răcească totul la temperatura camerei, apoi pui la frigider într-o cutie cu capac. Ține bine 4 zile. Dacă îl vrei pentru mai mult timp, separă în porții, împachetează și bagi la congelator. Le reîncălzești la cuptor, ies ca noi.
Înlocuiri la Ingrediente
Dacă vrei schimbare, bagă curcan în loc de pui. Pentru ceva și mai lejer poți pune iaurt grecesc în loc de cremă de brânză. Ia orice brânză ai, de la fontina pentru topire la parmezan mai iute. Orice legumă ai rămasă, o sotezi și o bagi acolo.
Cu ce îl servești
Pune deasupra verdețuri proaspete gen pătrunjel sau ceapă verde pentru extra culoare. O salată simplă merge alături, ca să fie masa echilibrată. Ai mei adoră să-l mănânce cu morcovi copți pentru o pată de culoare și gust fain.
Adaugă la favorite
Context și Istorie
Mâncăruri ca asta au fost mereu un fel preferat seara, mai ales în SUA. Oamenii le-au inventat ca să prelungească carnea, să adauge legume și să sature pe toată lumea cu ce era prin frigider. Orezul din conopidă în loc de cereale e un „update” ca să păstrezi vibe-ul de mâncare de confort, dar mai ușoară.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi pui deja gătit?
Sigur că da. Puiul rotisat sau pieptul de pui rămas de la altă masă merg excelent aici.
- → Cum îl fac mai slab în calorii?
Înlocuiește crema de brânză cu iaurt grecesc și alege sortimente de brânză mai slabă ca să fie mai light.
- → Ce legume pot adăuga?
Poți pune spanac, buchețele mici de broccoli sau ciuperci ca să fie mai colorat și cu extra gust.
- → Pot pregăti dinainte?
Pui totul în tavă și păstrezi la frigider până a doua zi. Când vrei să mănânci, doar îl bagi la cuptor.
- → Cum păstrez ce rămâne?
Lasă să se răcească de tot, apoi mută într-o caserolă închisă și ține la frigider până la 3 zile.
- → Se poate congela?
Normal, îl porționezi și bagi la congelator pentru maxim 2 luni. Când vrei să-l mănânci, încălzește-l bine ca să fie ok la textură.