Chocolate Peanut Butter Snowballs

Aceste fursecuri moi cu aromă de butterscotch și glazură butterbeer sunt perfecte pentru întâlnirile pline de magie. Textura lor chewy combinată cu caramelul dulce și frostingul fin aduce un farmec aparte momentelor petrecute alături de cei dragi.

De ce o să iubești această rețetă

Folosește ingrediente ușor de găsit, pantry staples pe care le ai aproape mereu. Se prepară în mai puțin de o oră, inclusiv timpul de coacere. Gustul combină caramelul dulce cu un strop de magie specifică universului Harry Potter, ceea ce o face un desert foarte apreciat de copii și adulți. Prima dată am făcut aceste fursecuri într-o seară ploioasă și acum familia mea le cere de fiecare dată când vrem ceva special și reconfortant.

Ingrediente

• Făină albă pentru toate utilizările: baza perfectă pentru textura fursecurilor, alege una de calitate pentru rezultat optim.
• Praf de copt și bicarbonat de sodiu: le ajută să crească și să fie pufoase.
• Sare: echilibrează dulceața și intensifică aromele.
• Unt nesărat înmuiat: contribuie la textura și gustul bogat important să fie la temperatura camerei.
• Zahăr brun deschis: pentru acel gust caramelizat alege unul de calitate pentru un plus de aromă.
• Zahăr granulat: echilibrează textura.
• Gălbenușuri de ou la temperatura camerei: pentru legarea compoziției și aport de grăsimi sănătoase.
• Pastă de vanilie sau extract: oferă profunzime aromei preferabila fiind pasta pentru intensitate.
• Extract de unt: accentuează aroma de caramel.
• Chipsuri de butterscotch topite și răcite: adaugă aroma specifică și gustul caramelizat.
• Chipsuri de butterscotch întregi: pentru textura masticabilă și suprize dulci.
• Bere butterscotch sau cream soda: baza pentru caramelul butterbeer oferind aroma distinctivă.
• Unt nesărat pentru caramel: aduce cremozitate.
• Frișcă lichidă dulce pentru caramel: face sosul bogat și mătăsos.
• Un praf de sare în caramel: pentru contrast și evidențiere a dulcelui.
• Unt nesărat pentru glazură: baza cremoasă a frostingului.
• Sare fină în glazură: pentru balans.
• Zahăr pudră: pentru consistența perfectă a frostingului.
• Extract de unt și pastă sau extract de vanilie pentru glazură: pentru a lega aromele.

Instrucțiuni pas cu pas

Pregătește ingredientele uscate:

Pune la cernut făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. Acest pas ajută la o distribuire uniformă a agenților de dospire și la o textură fină.

Cremează untul și zaharurile:

Într-un bol separat, bate untul înmuiat cu zahărul brun și zahărul granulat până când obții o cremă pufoasă, aproximativ 2-3 minute. Această etapă introduce aer în aluat, esențială pentru un rezultat moale.

Adaugă gălbenușurile și aromele:

Încorporează unul câte unul gălbenușurile, amestecă bine apoi adaugă pasta de vanilie, extractul de unt și chipsurile topite de butterscotch răcite. Ai grijă să amesteci până obții o textură omogenă fără grăunțe.

Încorporează ingredientele uscate:

Adaugă treptat amestecul de făină în crema de unt fără a amesteca excesiv. O supramixare poate face fursecurile tari, așa că oprește-te când aluatul este legat.

Adaugă chipsurile întregi:

Înglobează chipsurile întregi de butterscotch cu grijă pentru a păstra textură masticabilă și surprize dulci.

Răcește aluatul:

Acoperă și pune la frigider pentru 30 de minute. Răcirea previne întinderea fursecurilor și ajută să se formeze textura chewy perfectă.

Coace fursecurile:

Preîncălzește cuptorul la 175 grade Celsius. Pune bile de aluat de aproximativ 2 lingurițe pe foile de copt, cu o distanță de 5 cm între ele. Coace 10-11 minute până când marginile sunt ferme, iar mijlocul ușor lucios. Scoate fursecurile și, cât sunt încă calde, folosește o formă rotundă mare pentru a da o notă uniformă și elegantă.

Prepară caramelul butterbeer:

Pune berea butterscotch sau cream soda la fiert la foc mic-moderat până când se reduce și se îngroașă, cam 15-17 minute. Dă focul mic, adaugă untul, frișca și un praf de sare. Amestecă continuu 1-2 minute până se omogenizează, apoi lasă să se răcească puțin până devine turnabil.

Prepară glazura butterbeer:

Bate untul cu un praf de sare până devine pufos și palid, aproximativ 5 minute. Adaugă chipsurile topite și răcite de butterscotch, cerne zahărul pudră și pune extractele. Bate până obții o cremă netedă, ușor de întins.

Decorează fursecurile:

Întinde generos glazura pe fursecurile reci. Toarnă caramelul butterbeer răcit deasupra în șuvițe fine. Dacă dorești, poți presăra fulgi aurii sau sclipici comestibil pentru un plus de magie. Lasă să se întărească cel puțin 10-15 minute înainte de servire.

Adaugă la favorite

Trebuie să știi

Bogate în arome dulci de caramel și vanilie. Textura este chewy și plină de surprize cu bucățele de butterscotch. Se păstrează bine câteva zile într-un recipient ermetic. Pot fi congelate pentru momente speciale sau atunci când vrei să le ai mereu la îndemână.

Personal, ador chipsurile întregi de butterscotch care ies în evidență textural și gustativ în fiecare fursec. Într-o seară de iarnă, le-am făcut pentru o petrecere tematică Harry Potter, iar reacțiile pline de încântare ale prietenilor au fost neuitate.

Sfaturi pentru depozitare

Fursecurile se păstrează cel mai bine într-o cutie metalică sau recipient ermetic la temperatura camerei pentru maxim trei zile. Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, pune-le într-o pungă cu fermoar și bagă-le în congelator. Scoate-le cu 30 de minute înainte de a le servi pentru a se înmuia ușor. Glazura și caramelul se pot păstra separat la frigider în recipiente bine închise.

Substituții de ingrediente

Dacă nu găsești chipsuri de butterscotch, poți folosi chipsuri de caramel sau ciocolată albă pentru un efect similar. În loc de berea butterscotch, cream soda simplă sau cidru de mere dulce pot funcționa ca bază pentru caramel. Untul nesărat poate fi înlocuit cu unt cu sare, reducând puțin sarea din rețetă. Pentru o variantă vegană, folosește unt vegan și înlocuitori de ou, dar rezultatul va fi ceva diferit ca textură.

Sugestii de servire

Servește aceste fursecuri alături de un pahar de lapte rece sau ceai aromat pentru un contrast plăcut. Sunt perfecte pentru o gustare la prânz sau ca desert alături de prieteni în serile ploioase. Pentru un plus festiv, adaugă frișcă bătută sau o lingură de înghețată de vanilie lângă ele.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What type of peanut butter works best?

Creamy peanut butter is recommended for a smooth texture that blends evenly with the other ingredients.

→ Can I use other cookies for the base?

Chocolate sandwich cookies without filling create a perfect crumb base, but similar chocolate cookies can be used for a twist.

→ How important is chilling during preparation?

Chilling firms the mixture, making it easier to shape and coat, which results in a cleaner finish and better texture.

→ Is it necessary to add vegetable oil to the melted chocolate?

Adding vegetable oil thins the chocolate for smoother dipping but can be omitted if the chocolate melts to a fluid consistency on its own.

→ How long can these treats be stored?

Store in the refrigerator up to one week to maintain freshness and texture.