Adaugă la favorite
Am încercat varianta asta cremoasă cu straturi la atâtea petreceri și seri de jocuri încât nici nu mai știu de câte ori. Mereu dispare rapid și abia rămâne ceva de pus la pachet. Gândește-te la brânză fină, moale, amestecată cu condimente pentru taco și toppinguri proaspete. Scoți totul cu o chips de porumb și lumea nu se mai oprește din mâncat.
Prima oară am făcut chestia asta ad-hoc, la un film cu familia și copiii mi-au cerut apoi să le fac mereu de ziua lor ca gustare specială.
Ingrediente
- Brânză cremă: să fie la temperatura camerei, de tip cărămidă pentru textură super
- Crema de brânză cu ceapă verde: pentru un gust și mai savuros, oricare brand bun e ok, doar fii atent să nu fie expirată
- Smântână: face totul mai cremos și adaugă și un pic de acrișor, alege una grasă pentru un amestec fin
- Salsa: dacă vrei un plus de prospețime și puțină iuțeală, folosește cu bucăți, proaspătă sau direct din borcan
- Condiment taco: dă aroma aceea clasică mexicană, poți folosi și mix de la plic, dar unul bun
- Salată verde tăiată: aduce crocant și o notă fresh, romaine sau iceberg sunt cele mai faine
- Roșii Roma: suculente și ușor acrișoare, alege roșii tari și colorate bine
- Măsline negre feliate: adaugă sare și gust brânzos, merg feliate la cutie sau poți să le tai tu, dacă vrei mai gros
- Ardei jalapeno: pentru cei care vor picant, scoate semințele pentru o variantă mai blândă, caută ardei verzi, fără pete
- Cașcaval ras tip mexican: leagă totul cu gust cremos și se topește frumos, alege deja ras pentru economie de timp
Instrucțiuni pas cu pas
- Mixează brânza cremă:
- Pune la robot sau folosește mixerul de mână, combină toată brânza cremă cu crema de brânză și bate bine până nu mai ai cocoloașe și totul pare aerat. Vei vedea că așa se întinde ușor și nu rămân bucăți tari.
- Adaugă smântâna, salsa și condimentul:
- Ia compoziția și încorporează blând cu o spatulă smântâna, salsa și praful de taco. Amestecă până arată totul omogen, dar nu amesteca în exces.
- Pune baza în tava:
- Întinde amestecul într-o tavă sau vas de sticlă de vreo 20 cm, uniform. Așa vezi toate straturile și fiecare porție iese frumoasă.
- Pune toppingurile la final:
- Acoperă toată suprafața cu salată, apoi presară roșii, măsline și jalapeños. La capăt, pune un strat bun de cașcaval ras pentru un look ca la restaurant.
- Lasă la rece și servește:
- Bagă la frigider vreo 20 de minute descoperit, să se combine gusturile. Servește direct cu chipsuri, să vezi ce repede se golește bolul!
Adaugă la favorite
Mi-a plăcut mereu că salsa dă prospețime și un mic șoc de gust bazei cremoase, fără să o facă apoasă. Când fiica mea a pus primele roșii deasupra, a devenit momentul nostru special de gătit când avem oaspeți.
Sfaturi pentru păstrare
Acest dip trebuie ținut acoperit la frigider și rămâne ok cam două zile. Dacă nu vrei ca salata să se înmoaie, pune doar crema la rece și pune legumele și cașcavalul chiar înainte să servești. Așa rămâne totul crocant, chiar dacă pregătești cu o zi înainte.
Alternative pentru ingrediente
Dacă vrei să fie mai acrișor, poți folosi iaurt grecesc simplu în loc de smântână. Pentru varianta fără carne, alege un taco mix fără ingrediente de origine animală și omite cașcavalul dacă vrei fără lactate – există multe tipuri de brânză vegană acum în magazine. Poți să mai adaugi legume tocate fin, gen ardei gras sau porumb, pentru un plus de culoare și gust.
Idei de servire
Merg de minune chipsurile bine crocante, lipii tăiate sau chiar bastonașe de morcov. Pune dip-ul pe o tavă mare cu multe legume colorate și un bol mare de chipsuri lângă. Dacă faci un mini-bufet, oferă extra toppinguri separat: coriandru tocat, avocado sau și mai mulți jalapeños dacă ai fani de picant la masă.
Adaugă la favorite
Context cultural
Dip-ul ăsta cu straturi aduce a clasic american de inspirație Tex-Mex, dar fiecare familie îl face altfel. Îl vezi mereu la petreceri cu mulți invitați, Super Bowl sau grătare în curte. Pentru mine, e soluția cea mai rapidă să aduci gustul de taco la toată gașca – fără să ai nevoie de foi sau lipii.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot pregati acest dip mai devreme?
Sigur ca da, il poti monta cu cateva ore inainte si tine la frigider. Ca sa fie totul proaspat, pune salata si celelalte toppinguri chiar inainte sa-l aduci la masa.
- → Ce fel de salsa e cea mai potrivita?
Salsa blanda sau medie e perfecta pentru un gust echilibrat, dar poti folosi orice salsa iti place. Una cu bucati mari e tare buna pentru textura.
- → Cu ce pot manca dip-ul asta?
Merge fain cu chipsuri tortilla, chipsuri de porumb, chipsuri pita sau chiar betisoare de legume proaspete, orice ai chef sa scufunzi in sosul asta stratificat.
- → Cum fac sa fie dip-ul mai picant?
Pune mai multe felii de jalapeno sau alege o salsa mai iute, dupa cum ti-e pofta de iuteala.
- → Se poate inlocui branza cremoasa?
Poti inlocui smantana ori branza cremoasa cu iaurt grecesc sau branza de vaci batuta ca optiune mai usoara.