Adaugă la favorite
Fasolele mele preferate geniale de tip Marry Me, super cremoase în stil toscan, sunt soluția mea de obicei când n-am timp sau am chef de ceva cozy și consistent. Găsesc mereu o conservă de fasole, roșii uscate, baby spanac și un sos bodog, extras de parmezan când am nevoie. Totul se amestecă repede, în vreo cincisprezece minute te bucuri deja de o masă din aia care te încălzește. Aroma e atât de bună că fără să vrei, mănânci direct din tigaie.
Am dat de combinația asta când voiam ceva pe repede-înainte dar și puțin mai deosebit și am ajuns să o fac ori de câte ori visez la fasole cremoasă ca la restaurant. De fiecare dată rămâne atât de pufoasă, cu gust tare, că abia așteaptă toți să rămână cu resturi pentru a doua zi.
Savuroase Ingrediente
- Unt nesărat: dă un gust bogat și ajută aromele să se combine Ia unt bun, e mai dulceag la bază
- Usturoi: proaspăt face sosul aromat Alege căței tari, nu încolțiți
- Sare, oregano, fulgi ardei iute, paprika afumată, piper măcinat: toate adaugă un gust fain și un pic de iuțeală Mie-mi place paprika afumată pentru aroma intensă
- Roșii uscate la soare: aduc o aciditate echilibrată și puțină dulceață Cele în ulei sunt mai moi și bune pentru gătit
- Supă de legume: controlezi cât de groasă iese mâncarea și îi oferă gust Folosește varianta cu puțină sare să poți regla după
- Fasole butter sau lima: cremoasă și absorbe bine sosul Uită-te să fie bobi mari, fără să fie făinoase
- Baby spanac: aduce prospețime și verdeață Caută frunze verzi închise la culoare
- Smântână pentru frișcă: e baza catifelată Dacă vrei mai light, poți pune smântână pentru cafea
- Parmezan ras: dă savoare tare Folosește-l pe cel autentic și rade-l tu, diferă tot gustul
- Busuioc proaspăt: luminează și aduce un pic de culoare Ia frunze parfumate, nu pălite
Instrucțiuni Ușoare
- Gata cu verdețurile și brânza:
- Oprește focul, pune spanacul tocat și amestecă până frunzele se înmoaie adaugă smântâna apoi parmezanul ras și busuiocul proaspăt Dă-i o ultimă amestecare până când totul se leagă și devine un sos catifelat
- Pune ingredientele principale:
- Bagă roșiile uscate tăiate, supa de legume și fasolea scursă în tigaie Amestecă totul și lasă la foc mediu cam cinci minute fără capac ca fasolea să tragă din gustul supei și roșiile să se înmoaie nițel
- Baza aromată:
- Pune unt nesărat și usturoiul tocat într-o tigaie mare, lasă la foc mediu cu sare, oregano, fulgi de ardei iute, paprika afumată, piper Mirodeniile se dezvoltă în două minute, usturoiul capătă un miros dulce și totul începe să sfârâie Asta e temelia mirosului mișto pentru toată mâncarea
Adaugă la favorite
Cel mai mult mă prinde aroma roșiilor uscate Dulceața cu aciditatea lor se împacă perfect cu sosul catifelat E ca la mesele lungi cu familia când cineva fură din tigaie cele mai bune bucăți La un moment dat sora mea a pus extra busuioc și atunci a dispărut tot și mai repede
Sfaturi pentru păstrare
O poți păstra liniștit la frigider într-o cutie închisă vreo trei zile Sosul devine mai gros dar când o încălzești și pui puțină supă sau smântână, se face iar fain de scurs pe pâine
Schimbări la ingrediente
Nu ai fasole butter? Folosește cannellini sau navy, tot cremoase ies Dacă n-ai baby spanac, bagă kale Dacă vrei fără lactate, pune smântână de cocos în loc de frișcă lichidă
Sugestii de servire
Merge super cu pâine de casă de tip sourdough ori baghetă Poți să o pui și peste orez, farro sau paste Dacă ai nevoie de proteine lângă, încearcă tofu crocant pui la grătar sau chiar creveți copți
Adaugă la favorite
Context Culinare
Sosul ăsta cremos inspirat de Toscana adună arome clasice mediteraneene busuioc, roșii uscate, parmezan și le combină cu sățietatea boabelor de fasole Fasolea e mâncare de suflet de când lumea prin Italia, mereu cu verdețuri și condimente simple Numele Marry Me vine de la faptul că toți se declară după ce cer și a doua porție
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi fasole butter uscata in loc de cea la conserva?
Sigur ca da, doar ca trebuie fiarta bine inainte. Cu cea la conserva scapi mai repede, dar daca fierbi uscat, ai gust de casa.
- → Ce pun in loc de spanac?
Kale merge super, sau poti incerca mangold ori baby rucola – dau gust fain sosului cremos.
- → Cum fac varianta fara lactate?
Poti inlocui smantana grasa cu crema de cocos sau un lapte vegetal simplu, fara zahar – merge la fel de bine pentru textura cremoasa.
- → Pot sa fac totul fara gluten?
Ingredientele principale nu au gluten; doar serveste cu paine, orez sau paste fara gluten dupa chef.
- → Ce proteine se potrivesc inauntru?
Tofu crocant, naut sau piept de pui gatit merg cu sosul cremos si aduc proteine in farfurie.
- → Se poate pregati dinainte?
Da, rezista in frigider cam 3 zile. Incalzeste incet si, daca-i prea gros, picura putin lichid peste.