Irezistibile mini sandwich-uri italiene

Mini sandvișurile calde italiene sunt mereu alegerea mea când vreau ceva gustos pentru mulți, dar fără complicații. Straturi de mezeluri savuroase și cașcaval topit, toate adunate în chifle pufoase, fac din aceste mici sandvișuri comfort food-ul perfect pentru serile de meci sau o seară liniștită acasă. Fiecare mușcătură e plină de gust, cașcaval topit și o aromă intensă care cucerește rapid toți pofticioșii, adolescenți, adulți, oricine prinde o bucățică.

Prima dată am făcut mini sandvișurile astea într-o seară friguroasă de board games. Au dispărut imediat de pe tavă, nici n-am apucat să îmi pun și eu. De-atunci, și cel mai mofturos copil al meu le cere tot mai des.

Ingrediente

• 12 chifle pufoase (de genul Kings Hawaiian): cresc rumene la cuptor și absorb toate aromele, dar rămân moi
• 170 grame șuncă felii: pentru gust fin, caută una cu puțină afumătură
• 140 grame salam subțire: pentru o notă ușor picantă, ia gata feliat să se așeze uniform
• 140 grame pepperoni: gust clasic italian, alege feliile mari pentru așezat mai bine
• 9 felii brânză provolone: pentru textura asta topită și cremoasă, ia de la tejghea, se topește mai frumos
• 80 ml ardei pepperoncini feliați: dacă iei din borcan, cele întregi se păstrează mai crocante
• 80 ml ardei cherry murați și iuți feliați: dau un pic de iuțeală, ai grijă să fie crocanți și colorați
• 60 ml unt sărat topit: pentru uns chiflele, untul bun chiar face diferența
• 1 linguriță amestec de ierburi italiene: pentru mirosul de sandviș proaspăt copt
• 2 căței usturoi proaspăt, zdrobiți: pentru plus de aromă, nu folosi din borcan

Delicioase Instrucțiuni

Încinge cuptorul

Dă drumul la cuptor la 180°C, să fie cald cât timp pregătești totul. Lasă cuptorul să meargă măcar 15 minute înainte să bagi tava.

Stratifică bunătățile

Pune jumătățile de jos de la toate chiflele, cu partea tăiată în sus, pe tavă. Pune șunca prima, să acopere peste tot. Pune apoi salamul și pe urmă pepperoni, strat peste strat, să fie bine împărțite. Acoperă tot cu feliile de provolone, suprapune-le puțin să se topească la fel peste tot. Aruncă din belșug ardei pepperoncini și cherry printre ele, să fie gust în fiecare bucată. Pune capacele chiflelor peste tot.

Amestecă și unge cu unt

Pune untul topit, ierburile italiene și usturoiul zdrobit într-un bol. Mestecă puțin, să miroasă a usturoi. Unge cu pensula fiecare chiflă, inclusiv pe lateral, ca să prindă culoare la cuptor și un miros tare fain.

Băgă la cuptor sub folie

Acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă-le la cuptor 30 de minute. Așa se încălzesc toate mezelurile și brânza curge peste tot, dar chiflele rămân moi.

Tai și servești

Scoate tava din cuptor, dă la o parte folia și lasă-le 2 minute să se liniștească. Taie cu cuțitul zimțat bucăți individuale. Sunt cele mai bune calde. Nouă ne place să le mâncăm cu sos marinara fierbinte lângă pentru înmuiat.

Adaugă la favorite

Partea mea preferată sunt ardeii cherry murați, puțin iuți. Dau viață fiecărei porții! Prima oară când i-am pus, mezina mea a fost cea care a mâncat cel mai mult, a zis că îi place surpriza de la fiecare două mușcături.

Sfaturi pentru păstrare

Împachetezi bine sandvișurile rămase și le ții la frigider, se păstrează proaspete până la trei zile. Ca să le încălzești, le bagi direct la cuptor la 150°C, ies fix ca noi. Sau le poți congela gata montate, necoapte. Lasă-le să se dezghețe în frigider peste noapte și apoi bagă-le la cuptor ca de obicei.

Înlocuiri pentru ingrediente

Dacă nu găsești pepperoncini sau ardei cherry murați, poți pune ardei banană murați sau chiar jalapeño mai blând. În loc de provolone merge și cașcaval sau brânză de tip elvețiană. Dacă vrei să le faci mai dulci, folosește șuncă cu miere în loc de cea clasică.

Adaugă la favorite

Idei de servire

Lasă lângă niște sos marinara sau unt cu usturoi pentru înmuiat. Sunt bune cu salate crocante, chipsuri sau chiar cu murături lângă. Noi le mai mâncăm și cu supă fierbinte, fiecare își înmoaie sandvișul direct.

Un pic de poveste

Sandvișurile italiene clasice au ajuns în SUA cu familiile de italieni, încă din anii 1900. Varianta asta la tavă e reinterpretarea lor, numai bună de împărțit la petreceri sau în familie. Mirosul acela de ierburi și unt cald le face să pară mereu proaspăt scoase dintr-un magazin fain de sandwich-uri.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tip de chifle sunt cele mai potrivite aici?

Chiflele moi care pot fi desprinse ușor, cum sunt cele Hawaiian, sunt cea mai bună alegere – absorb aromele și rămân pufoase după ce le bagi la cuptor.

→ Pot schimba mezelurile?

Sigur că da! Poți pune curcan, vită, sau să renunți la unele dacă vrei ori ai anumite restricții alimentare.

→ E musai să pun ambele tipuri de ardei?

Nu, folosește doar ce-ți place sau câtă iuțeală vrei, ori poți să nu pui deloc dacă nu-ți plac.

→ Cum fac să nu iasă mini sandwich-urile prea umede?

Prăjește puțin bazele chiflelor înainte să le umpli. Așa nu se udă atât de tare.

→ Cum îi servesc cel mai ușor la o masă cu prieteni?

Taie tot platoul dintr-o dată, după ce s-au rumenit, cu un cuțit ascuțit și pune alături sos marinara pentru înmuiat – simplu de mâncat și de împărțit.

→ Pot să pregătesc totul înainte?

Da, poți asambla sandwich-urile, le bagi la frigider și doar le bagi la cuptor înainte să le aduci la masă. Așa ies proaspete și gustoase.