Lotus Biscoff Cinnamon Rolls

Aceste rulouri cu scorțișoară și Lotus Biscoff sunt desertul perfect pentru o dimineață leneșă sau pentru o ocazie specială. Combină aluatul pufos cu umplutura dulce de scorțișoară și biscuiții crocanți, iar glazura cremoasă adaugă o notă decadentă de Biscoff care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

De ce vei iubi această rețetă

• Folosește ingrediente accesibile din cămară
• Se prepară în mai puțin de două ore, inclusiv timpul de dospire
• Rezultatul este un echilibru perfect între dulce și aromat, cu texturi variate

Prima dată am făcut aceste rulouri într-o dimineață rece de weekend și am fost surprinsă cât de repede s-au terminat. Acum sunt desertul preferat al familiei în weekenduri.

Ingrediente

• Făină pentru toate tipurile de utilizare, 4 căni: o bază esențială pentru un aluat moale și elastic alege făină de bună calitate pentru rezultate mai bune
• Zahăr granulat, 1/4 cană: ajută la activarea drojdiei și la ușoară dulceață în aluat
• Drojdie uscată activă, un plic (2 1/4 lingurițe): garantează dospirea perfectă și textura pufoasă
• Sare, o linguriță: echilibrează dulceata și intensifică aromele
• Lapte integral încălzit, 1/2 cană: oferă hidratare și grăsime ce contribuie la un aluat fraged
• Unt nesărat topit, 1/2 cană: adaugă gust bogat și frăgezime
• Ouă mari, 2 bucăți: pentru legarea și structura aluatului
• Unt nesărat moale, 1/2 cană: pentru umplutură cremoasă
• Zahăr brun ambalat, 1 cană: oferă dulceață și ușurează caramelizarea umpluturii
• Scorțișoară măcinată, 2 linguri: aroma desăvârșită de scorțișoară, alege una de calitate pentru intensitate sporită
• Biscuiți Lotus Biscoff zdrobiți, 1/2 cană: adaugă crocant și gustul unic
• Cremă de brânză moale, 1/2 cană: pentru glazură cremoasă și fină
• Unt nesărat moale, 1/4 cană: pentru cremozitate în glazură
• Zahăr pudră, 1/2 cană: îndulcește glazura și oferă textura fină
• Pastă Biscoff, 1/4 cană: aduce gustul signature Lotus Biscoff în glazură
• Lapte 1-2 linguri: ajustarea consistenței glazurii

Instrucțiuni pas cu pas

Activarea drojdiei:

Într-un bol mic combină laptele cald cu zahărul, presară drojdia deasupra și lasă 5-10 minute până face spumă – acest pas asigură că drojdia este activă.

Combinarea ingredientelor uscate:

Într-un bol mare cerne făina și amestecă cu sarea pentru a distribui uniform și a evita aglomerările.

Amestecarea ingredientelor umede:

În alt vas bate untul topit cu ouăle până se omogenizează, apoi adaugă amestecul de drojdie.

Formarea aluatului:

Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și începe să amesteci până capătă consistență de aluat. Frământă aluatul pe o suprafață înfăinată timp de 5-7 minute până devine neted și elastic.

Prima dospire:

Pune aluatul într-un bol uns cu puțin unt, acoperă cu un prosop curat și lasă-l într-un loc cald aproximativ o oră până își dublează volumul.

Prepararea umpluturii:

Într-un bol mediu amestecă untul moale, zahărul brun, scorțișoara și biscuiții zdrobiți până se formează o pastă consistentă și aromată.

Întinderea și umplerea aluatului:

După dospire, apasă aluatul să iasă aerul și întinde-l într-un dreptunghi de circa 40x30 cm pe suprafața cu făină. Întinde uniform umplutura lăsând margini mici libere.

Rularea aluatului:

Rulează strâns aluatul pe lungime, lipește bine capetele pentru a nu se desface la prăjit.

Tăierea rulourilor:

Taie cu un cuțit ascuțit sau ață dentară 12 bucăți egale și aranjează-le într-o tavă unsă, lăsând spațiu între ele.

A doua dospire:

Acoperă cu un prosop și lasă rulourile să mai crească 30 de minute până se simt pufoase și moi.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 175°C și coace rulourile 25-30 minute până se rumenesc ușor și devin aurii.

Prepararea glazurii:

Bate crema de brânză cu untul moale și zahărul pudră până capătă consistență fină, apoi adaugă Biscoff și laptele treptat pentru o textură potrivită.

Glazurarea și servirea:

După ce rulourile s-au răcorit puțin le glasezi din abundență și le servești calde pentru experiența completă de savoare.

Adaugă la favorite

Trebuie să știi

• Ideal pentru micul dejun sau desert la orice masă
• Se pot congela înainte sau după coacere și se pot reîncălzi la cuptor
• Conține fibre din făină și biscuiții Biscoff oferă o textură crocantă plăcută

Îmi place mult biscuiții Lotus Biscoff pentru gustul lor distinct, iar combinația lor cu scorțișoară a devenit un ritual în familie. O dimineață cu aceste rulouri aduce mereu zâmbete și amintiri frumoase.

Cum să păstrezi rulourile

Pentru prospețime maximă păstrează rulourile într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 2 zile. Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp pune-le la congelator bine împachetate și dezgheață-le lent înainte de servire. Eu am testat și varianta de reîncălzire în cuptorul cu microunde acoperit cu un șervețel umed pentru un plus de umiditate.

Alternative pentru ingrediente

Făina albă poate fi înlocuită cu făină integrală pentru un plus de fibre și gust complex. Untul poate fi înlocuit cu ulei de cocos pentru o variantă fără lactoză. Ca înlocuitor pentru pasta Biscoff poți folosi Nutella sau alte creme de ciocolată pentru o aromă diferită care merge de minune cu scorțișoara.

Cum să servești rulourile Lotus Biscoff

Aceste rulouri sunt minunate servite calde alături de o cană de cafea sau ceai. Poți adăuga și un praf ușor de scorțișoară extra sau chiar nuci zdrobite pentru un plus de textură. Sunt perfecte pentru brunch sau chiar pentru a impresiona oaspeții la o petrecere.

Din istoria rulourilor cu scorțișoară

Rulourile cu scorțișoară sunt un desert clasic originar din nordul Europei unde scorțișoara a fost încă de mult timp un ingredient prețuit pentru aromele sale calde. Combinarea cu biscuiți Lotus Biscoff aduce un twist modern și delicios, combinând tradiția cu o notă de originalitate.

Pro Tips

• Nu sări peste pasul de a lăsa drojdia să se activeze pentru a evita aluatul dens
• Prăjirea biscuiților puțin înainte de zdrobire întărește aroma lor unică
• Învelește bine aluatul în timpul dospirii pentru a preveni uscarea și crăparea suprafeței

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What is the best way to ensure the dough rises properly?

Keep the dough in a warm, draft-free spot and cover it with a clean towel. This helps the yeast activate and the dough to double in size evenly.

→ Can I substitute the Lotus Biscoff cookies in the filling?

Yes, crushed speculoos or gingersnap cookies offer a similar spiced crunch if Lotus Biscoff is unavailable.

→ How do I get the glaze to the right consistency?

Mix cream cheese, softened butter, powdered sugar, and Biscoff spread thoroughly. Add milk gradually to adjust thickness for easy drizzling.

→ What’s a good alternative to all-purpose flour?

Whole wheat flour can be used for a heartier texture and added nutrition, though it may slightly change the crumb.

→ How can I make these rolls dairy-free?

Swap butter for coconut oil and use a dairy-free cream cheese alternative to keep the richness without dairy.