Adaugă la favorite
Vrei ceva care să nu fie la fel de plictisitor ca salata de macaroane de obicei? Varianta lui Guy Fieri te surprinde cu arome tari, legume crocante și un sos cremos care face toată diferența. E ideală pentru grătare de vară, picnicuri sau ori de câte ori ai chef să impresionezi cu o mâncare care prinde la toată lumea.
Am pregătit-o când aveam nevoie de ceva cu gust, nu o salată moale și seacă. Prietenii au cerut direct cum s-o facă și ei după prima gură.
Ingrediente
- Macaroane scurte: forma asta ține sosul perfect, iar dacă găsești din alea realizate tradițional, ai o textură și mai bună
- Maioneză: dă consistență și savoare, alege una de calitate ca să nu fie uleioasă
- Smântână: pune un plus de acrișor, alege varianta grasă pentru extra cremozitate
- Oțet de mere: taie din greutate și face combinatia mai echilibrată, bio dacă poți
- Muștar galben: scoate gustul în evidență, tipul clasic merge cel mai bine
- Zahăr: doar cât să echilibrezi aromele
- Sare: fără ea totul ar părea fad, recomandată e cea grunjoasă
- Piper negru măcinat: ușor picant, cel proaspăt e ideal
- Țelină tocată fin: aduce prospețime, folosește partea din interior pentru frăgezime
- Ardei gras roșu cuburi: culoare și dulceată, trebuie să fie tare și lucios
- Ceapă roșie tocată fin: un strop de iuțeală, sortimentul roșu e mai blând crud
- Ouă fierte tari: pentru sățietate și gust, cele mai vechi se curăță ușor
- Pătrunjel tocat: prospețime, orice tip e bun
Delicioase Instrucțiuni
- Pregătește pastele
- Adaugă apă cu sare într-o oală mare și dă-o în clocot. Pune macaroanele și amestecă din când în când să nu se lipească. Fierbe-le până rămân al dente - adică ferme când le guști. Scurge-le rapid și bagă-le sub jet de apă rece să se răcească si să se oprească fierberea. Lasă-le la scurs bine, nu te grăbi ca să nu-ți iasă salata apoasă.
- Dressing rapid
- Pune într-un bol mare maioneză, smântână, oțetul, muștarul, zahărul, sarea și piperul. Amestecă tot cu telul până devine o cremă fină și fără dungi. Gustă și potrivește dacă simți că mai vrei sare sau acru.
- Pregătește legumele și ouăle
- Tocăm mărunt țelina, ceapa roșie și ardeiul, să fie bucăți egale peste tot. Curăță și taie ouăle. Pune toate astea lângă dressing, adaugă pătrunjelul și amestecă ușor ca să nu le sfărâmi de tot.
- Amestecă cu pastele reci
- Toarnă pastele răcite în bol peste dressing și legume. Cu o spatulă amesteci ușor ca să acoperi totul, dar să nu storci pastele. Totul trebuie să fie îmbibat frumos, fără să se strice forma.
- Bagă la frigider și savurează
- Acoperă bolul și pune la rece minim o oră. Cu cât stă, se întrepătrund mai bine aromele. Înainte să servești, mai pune niște pătrunjel proaspăt sau praf de boia pentru un plus de culoare. Se servește rece, e vedeta la orice masă.
Adaugă la favorite
Cel mai tare îmi place cât de intens e gustul de la muștar și oțet, parcă taie din greutate și nu te lasă să te saturi prea rapid. Vara trecută, fiica mea a făcut salata pentru o petrecere pe stradă și a doua zi toată lumea se bătea pe ce a mai rămas.
Sfaturi de păstrare
Păstrează salata de macaroane bine închisă într-o cutie la frigider și se menține proaspătă cam trei zile. Amestecă-le din nou înainte să le scoți ca să redevină cremoase. Dacă ți se pare că s-a uscat, mai pune o lingură de maioneză sau un strop de lapte.
Înlocuiri pentru ingrediente
Nu ai ardei roșu? Merg de minune și cei verzi pentru un gust mai sărat, sau încearcă cu câteva felii de castraveți murați pentru contrast. Dacă nu ai smântână, folosește iaurt grecesc pentru ceva mai acru și light. În loc de muștar galben poți pune Dijon pentru extra aromă, dar pune mai puțin că e mai intens.
Cum să o mănânci
Merge perfect lângă burgeri, pui la grătar sau carne de porc, făcând echipă bună cu aromele afumate. De încercat și lângă fasole la cuptor sau porumb fiert, se potrivește la picnicuri clasice. Aruncă deasupra verdețuri tocate ca să fie și mai fresh.
Adaugă la favorite
Scurt istoric și tradiție
Salata de macaroane vine din tradiția americană a meselor împărtășite, fiind favorită vara la petreceri între prieteni. Guy Fieri a transformat varianta clasică în ceva cu adevărat memorabil, dându-i o notă actuală și intensificând gusturile. E felul acela pe care îl vezi mereu la grătare în curte și care se reinventează cu fiecare generație.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Ce face salata asta să aibă gust wow?
Dressing-ul din maioneză și smântână amestecat cu oțet de mere, muștar și legume aduce o savoare super vie și intensă.
- → Pot să pregătesc dinainte salata asta?
Nu te stresa, merge! Dă-o la frigider măcar o oră și aromele vor fi și mai prietene. Chiar și de cu seară, dacă ești pe grabă.
- → Clătesc pastele după ce le fierb, sau nu?
Clătește-le cu apă rece, oprești fierberea și le faci să nu se lipească. Plus că salata iese mai aerisită.
- → Pot înlocui ouăle fierte?
Dacă nu-ți plac ouăle, lasă-le deoparte sau pune niște piept de pui bucăți sau chiar mai multe legume feliate.
- → Cum să servesc cel mai mișto salata asta?
Pune-o direct din frigider, presară niște pătrunjel verde sau boia și dă-i lângă grătar sau la picnic cu gașca.