Adaugă la favorite
Morcovii copți cu miere în air fryer sunt alegerea mea preferată când vreau culoare și un gust dulce la cină fără bătaie de cap. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple și în câteva minute obții morcovi fragezi, cu margini crocante și glazura lucioasă și delicioasă. Se potrivesc grozav cu carne de pui la cuptor sau ca fel pentru masa de sărbătoare.
Am început să-i fac când nu mai era loc în cuptor la mesele în familie și de atunci toți îi cer când vin în vizită. Air fryer-ul păstrează aroma și dă morcovilor un luciu auriu super apetisant.
Ingrediente
- Morcovi: caută morcovi tari și de un portocaliu intens. Îi prefer tăiați similar ca mărime să se gătească la fel
- Ulei: face morcovii mai crocanți și ajută glazura să prindă. Uleiul neutru precum cel de avocado sau de măsline light merge perfect
- Miere: scoate la iveală dulceața naturală și caramelizează frumos. Mierea locală e minunată pentru o notă parfumată
- Scorțișoară: doar dacă vrei, dar adaugă o aromă plăcută. Pune un vârf de cuțit proaspăt măcinată pentru gust mai intens
- Sare: echilibrează gustul dulce și potențează glazura. Sare grunjoasă la final e perfectă
Instrucțiuni pe scurt
- Pregătește și taie morcovii
- Curăță morcovii, taie capetele și taie-i în bucăți de vreo 5 cm. Dacă sunt groși, feliază-i pe lung sau sferturi ca să se gătească egal. Bucățile similare se vor coace cu textura perfectă
- Amestecă cu glazura
- Pune morcovii tăiați într-un bol încăpător. Toarnă ulei și miere, un praf mic de scorțișoară și o mână de sare. Amestecă bine cu mâinile curate sau o spatulă ca toți morcovii să fie acoperiți
- Pune-i în air fryer
- Unge coșul air fryer-ului cu un pic de ulei. Aranjează morcovii într-un singur strat, cu spațiu între ei pentru circulația aerului. Toarnă restul de glazură din bol peste ei
- Coace la air fryer
- Setează aparatul la 200°C. Lasă morcovii la prăjit cam 10-12 minute și la jumătate amestecă sau scutură coșul. Asta ajută să se rumenească uniform. Testează cu o furculiță—trebuie să fie moi la interior și aurii la exterior
- Servește
- Scoate morcovii și mănâncă-i imediat. Dacă vrei contrast dulce-sărat, presară sare grunjoasă chiar înainte de servire. Sunt cei mai buni fierbinți
Adaugă la favorite
Cel mai tare îmi place să văd cum mierea fierbe și se lipește de morcovi în doar câteva clipe. Prima dată când nepoata mea a gustat a zis că parcă ar fi bomboane și mereu le cere la ocazii speciale
Sfaturi pentru păstrare
Dacă îți rămân, pune morcovii răciți într-o caserolă cu capac și bagă-i la frigider până la trei zile. Îi poți reîncălzi direct în air fryer două-trei minute. Evită cuptorul cu microunde ca să nu piardă textura crocantă
Alternative de ingrediente
Dacă vrei varianta vegană, folosește sirop de arțar în loc de miere. Pentru un aspect vesel, optează pentru morcovi colorați sau folosește baby carrots, dar ține cont că pot avea nevoie de mai mult timp la air fryer
Idei de servire
Morcovii aceștia se potrivesc de minune cu pui, vită sau porc la cuptor. Sunt gustoși și pe un platou cu alte legume colorate. Pentru ocazii speciale, presară verdeață proaspătă cum ar fi pătrunjel sau mărar înainte să-i aduci la masă
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum fac să nu se înmoaie prea tare morcovii în airfryer?
Taie morcovii la aceeași dimensiune și verifică-i după 10 minute. Dacă îi vrei mai crocanți, scurtează puțin timpul și nu pune prea mulți odată.
- → Pot folosi morcovi baby în loc de morcovi normali?
Sigur, merg foarte bine baby morcovii. Pune-i câteva minute în plus sau în minus, în funcție de cât de mari sunt.
- → Ce ulei se potrivește cel mai bine la preparatul ăsta?
Uleiurile neutre ca cel de floarea soarelui sau măslinele sunt foarte faine aici. Folosește unul care rezistă la temperaturi mari pentru aromă și textură bună.
- → E obligatoriu să curăț coaja morcovilor?
Nu neapărat, e la alegere. Dacă îi lași cu coajă, spală-i bine ca să păstrezi și vitaminele, plus că au o textură rustică faină.
- → Pot să omit scorțișoara?
Scorțișoara dă savoare dar poți să nu o folosești dacă nu e pe gustul tău. Dacă vrei altă aromă, încearcă cu puțin ghimbir pudră.
- → Cum păstrez ce rămâne?
După ce s-au răcit, pune morcovii într-o caserolă închisă la frigider. Țin cam trei zile. Îi poți reîncălzi ușor la airfryer sau la microunde.