Aromat Creveți Cartofi Grătar

Acest grătar viu colorat cu creveți, cartofi, cârnați și porumb e fix ce-ți trebuie ca să aduci aromele verii la tine în curte sau în bucătărie. Totul se gătește împreună – cartofii, cârnații, creveții, porumbul – iar pachețelele se învelesc în arome cu unt și Old Bay. Se aruncă totul direct pe grill sau în cuptor, e rapid de pregătit și nu-ți bate capul cu vasele după.

Când am dat prima dată pachetele astea pe grătar, familia a fost în extaz. S-au devorat direct din folie, n-a rămas nimic și nici n-am spălat vreo farfurie!

Ingrediente

• Unt topit: Leagă totul între ele și menține totul suculent. Dacă vrei să-ți reglezi sarea, ia-l fără sare.
• Felii de lămâie și pătrunjel verde tocat: Se pun pe deasupra când le servești, aduc o explozie de culoare și proaspăt.
• Condiment Old Bay: Pentru gustul clasic de seafood american. Fără el, nu e același vibe.
• Sare și piper proaspăt: Accentează aromele. Dacă ai sare grunjoasă, folosește-o.
• Creveți cruzi: Gustul de mare e baza aici. Dacă-s curățați, ai scăpat ușor.
• Cârnat afumat Andouille: Dă un strop afumat și puțin picant. Caută ceva cu multă carne.
• Porumb pe știulete: E dulce și crocant. Îți salvează situația și dacă-l ai congelat.
• Cartofi noi: Absorb toate mirodeniile. Ia-i fermi, fără lovituri.
• Ceapă galbenă: O felie subțire care intră în amestec și dispare, dar fără ea nu-i la fel.
• Usturoi: Tocmai ce trebuie pentru ca untul să devină magic.

Delicioasele Instrucțiuni

Pregătește Folia și Cuptorul/Grătarul:

Pune 4 foi mari și groase de folie pe blatul de lucru. Pornește grătarul la 200°C sau dă drumul cuptorului la aceeași temperatură. Așa ești pregătit pentru orice variantă.

Fierbe Puțin Legumele:

Adu la fierbere 2 litri de apă, apoi pune cartofii tăiați și rondelele de porumb. Opărește totul vreo 10 minute să se mai înmoaie, apoi scurge bine. Nu sări peste pasul ăsta!

Amestecă Umplutura:

Bucățile de creveți, cartofi, porumb, ceapă, usturoi și cârnați se amestecă într-un castron mare. Toarnă peste ei untul topit, presară sare, piper și Old Bay. Amestecă bine să ajungă condimentele peste tot.

Împachetează Totul:

Împarte amestecul pe cele patru foi. Rulează și sigilează marginile, să nu curgă untul sau sucul cât timp se gătesc.

Gătește-le:

Tot ce ai de făcut e să pui pachetelele pe grătar cu partea închisă în sus și le lași 15 minute, întorcând la jumătate. Dacă le bagi la cuptor, pune-le într-o tavă mare și lasă-le tot un sfert de oră.

Presară Verdeață, Servește și Bucură-te:

Când sunt gata, atenție la abur când le desfaci. Aruncă peste ele pătrunjel proaspăt și niște felii de lămâie. Le poți devora direct din folie, n-ai de ce să folosești farfurii.

Adaugă la favorite

Creveții mi se par partea cea mai gustoasă – toată aroma de unt și condimente intră în ei. Mă duc mereu cu gândul la mesele mari din familie unde toți luam cu mâna din folie. E cea mai simplă metodă să aduni lumea la masă!

Sfaturi pentru Păstrare

Dacă ți-au rămas pachețele, ține-le la frigider maxim două zile. Le încălzești rapid punând tot folia pe tavă la cuptor, la 175°C, și le lași până se încing. Le poți reîncălzi și pe grill, dacă ai chef de replay după un grătar cu prietenii.

Înlocuiri de Ingrediente

Nu găsești cârnat Andouille? Pune orice cârnat afumat – și kielbasa merge. Pentru creveți mari, merg și king prawns, dacă ai la îndemână. În loc de cartofi mici, poți băga cartofi roșii sau chiar Yukon gold. Iar dacă nu ai porumb proaspăt, merge perfect și congelat.

Idei de Servire

Pune-le pe masă cu pâine crocantă să tragi tot sosul rămas sau un bol cu salată verde ca să echilibrezi. Pentru petreceri, scoate totul pe un bufet și lasă lumea să-și pună lămâie, pătrunjel sau sos iute după chef.

Adaugă la favorite

Context Cultural

Boil-ul cu fructe de mare e clasic în sudul Americii, mai ales pe coasta Golfului. Se face pentru gașcă, la mese mari, cu ziare pe masă și multă veselie. Varianta asta cu folie aduce atmosfera aia de petrecere, oriunde ai fi, chiar la tine acasă sau la picnic.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot să schimb tipul de cârnat?

Desigur. Dacă nu găsești andouille sau vrei altceva, încearcă cu kielbasa sau chiar cârnați de curcan afumați și vei schimba un pic gustul.

→ Cum fac să nu se gătească prea tare creveții?

Alege creveți mari și ține-i pe grătar cât mai puțin, până după vreo 12 minute vezi că devin roz și opaci. Nu-i lăsa mai mult.

→ Ce legume mai pot adăuga?

Pune și ardei gras, ciuperci sau zucchini dacă vrei să fie mai colorat sau mai bogat. Taie-le cam de mărimea cartofilor ca să se gătească la fel toate.

→ Pot să pregătesc totul dinainte?

Pachetele (fără unt) le poți face și cu câteva ore în avans. Doar pui unt topit chiar înainte să le bagi la gătit.

→ Cum le servesc cel mai fain?

Cel mai ușor e să le mănânci direct din folie, presară niște pătrunjel verde și felii de lămâie deasupra pentru extra prospețime.