Savuroasa pasta cu pui cajun

Pasta cu Pui Cajun cremoasă îți aduce tot confortul de care ai nevoie când vrei ceva iute și catifelat. Ai carne fragedă, condimente cajun, paste moi și sos de smântână cu parmezan și usturoi, toate preparate într-o singură cratiță. Rapid de făcut și plină de gust—fix ce-ți trebuie la cină!

Pentru prima dată am făcut acest fel când voiam să-mi surprind prietenii și aveam timp puțin. Combinația de condimente picante și sos cremos chiar îi face pe toți să mai ceară o porție!

Groasă Ingrediente

• Pui: piept tăiat felii, proaspăt, absoarbe aromele și adaugă proteine
• Condimente cajun: ia un mix bun sau compune-ți propriul amestec intens și colorat
• Ulei de măsline: cel presat la rece are aromă faină și ajută să nu se prindă nimic de tigaie
• Ardei gras roșu: alege unul lucios și tare, pentru culoare și textură crocantă
• Ardei gras galben: aduce dulceață și intensifică aroma
• Usturoi: pisează cățeii pentru ca aroma să fie tare
• Smântână pentru gătit: dă textura catifelată, folosește una de calitate
• Supă de pui: pentru profunzime, încearcă una cu puțină sare și gustă pe parcurs
• Parmezan: rade-l acasă pentru savoare umami
• Paste: penne sau fettuccine cu grâu dur pentru consistență
• Sare și piper: proaspăt măcinate, ca să controlezi gustul
• Pătrunjel: frunzele plate sunt cele mai aromate și dau verde la final
• Mai mult parmezan: pentru încă un strat de gust savuros

Ușor Pași de Urmat

Pune tot la un loc:

Aruncă peste sos puiul gătit, pastele scurse și parmezanul. Amestecă totul până se cuprinde de sos. Potrivește de sare și piper după ce guști.

Pune pastele la fiert:

Cât timp pregătești sosul, pune o oală cu apă la fiert, pune pastele, și fierbe-le până devin moi dar încă ferme—cam 8-10 minute. Scurge-le, dar nu le clăti ca să rămână amidonul pentru sos.

Pregătește sosul cajun cremos:

Redu focul la mediu. Toarnă smântâna și supa de pui, adaugă restul de condimente cajun, amestecă energic și lasă să fiarbă ușor să se combine aromele.

Călește legumele:

În tigaia în care ai făcut puiul, pune ardeii tăiați și usturoiul mărunțit. Lasă la foc mediu cam trei minute, doar cât să se înmoaie puțin și să miroasă tare a usturoi.

Gătește puiul:

Freacă fâșiile de pui cu condimentele cajun ca să fie tot acoperit. Pune uleiul la încins într-o tigaie mare, adaugă puiul și gătește-l aproximativ șapte minute, cu amestecare, până capătă crustă și nu mai e roz. Scoate-l și ține-l deoparte, la cald.

Servește:

Împarte în boluri și presară pătrunjel verde deasupra. Dacă vrei, aruncă și niște parmezan extra. Bucură-te cât e fierbinte de fiecare furculiță cremoasă și picantă!

Adaugă la favorite

Cea mai faină parte e mixul cajun. Are un gust de care nu te saturi! Îmi amintesc prima oară când am gătit așa pentru fratele meu, la ziua lui—i-a dispărut tot din farfurie incredibil de repede!

Ponturi Păstrare

Dacă rămâne, pune într-o caserolă cu capac la frigider, se ține 3 zile. Sosul rămâne cremos. Când încălzești pe plită, adaugă puțin lapte sau supă să se omogenizeze din nou. Pentru o porție, merge și la microunde, doar că încălzește încet să nu se taie sosul.

Alternative Ingrediente

Dacă vrei ceva marin, pune creveți în loc de pui ca să iasă cu aromă de pește. Smântâna poți s-o schimbi cu jumate-smântână/jumate-lapte pentru un rezultat mai light. Pentru mai multe legume bagă spanac, ciuperci sau dovlecel. Pastele le poți schimba după ce găsești prin dulap.

Adaugă la favorite

Idei de Servire

Merg perfect cu o salată verde sau legume fierte ca să echilibrezi bogăția. O felie de pâine cu usturoi prăjită e grozavă să strângi tot sosul din farfurie. Pentru un pic de prospețime, stoarce niște lămâie peste mâncare chiar înainte să servești.

Despre Bucătăria Cajun

Bucătăria cajun înseamnă condimente tari și arome suprapuse, pornite din tradițiile francezilor de pe lângă Louisiana. Felul acesta combină aromele afumate și iuți cu clasica pastă italienească, rezultând ceva unic, numai bun de împărțit cu familia sau prietenii.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Cat de iute e pasta cu pui cajun?

Pisca atat cat pui tu pudra cajun. Daca nu-ti place prea iute, pune mai putina. Vrei mai multa iuteala? Mai adauga condimente!

→ Pot pune si alt fel de paste?

Sigur ca da! Fettuccine si penne merg perfect, dar foloseste orice tip ai la indemana sau iti place.

→ Exista varianta mai usoara decat smantana grasa?

Da, merge sa folosesti jumatate smantana jumatate lapte, sau chiar doar lapte integral, doar ca sosul nu va iesi la fel de gros si bogat.

→ Ce alte legume pot adauga?

Poti sa pui ciuperci, spanac sau chiar dovlecei, dau gust bun si culoare faina.

→ Cum tin carnea de pui frageda?

Taie puiul subtire si nu il lasa prea mult pe foc. Trebuie doar sa se rumeneasca si gata.

→ Pot pregati preparatul asta in avans?

Cel mai bine e proaspat, dar si reincalzit e bun. Adauga putin lapte sau smantana cand il incalzesti ca sa se desfaca sosul usor.