Baghete delicioase cu Philly Cheesesteak

Acest preparat delicious aduce împreună aromele clasice ale unui Philly cheesesteak – carne fragedă, legume caramelizate și brânză mozzarella topită – în batoane de pâine crocante și aurii. Perfect ca aperitiv, gustare sau ca masă pentru întreaga familie.

Prima dată am pregătit aceste batoane umplute într-o seară de vineri când aveam prieteni în vizită și au devenit imediat un succes. De atunci sunt nelipsite din meniul nostru de weekend.

Ingrediente:

• Carne de vită flank steak: tăiată subțire adaugă proteine și un gust bogat
• Ceapă și ardei gras: conferă dulceață și textură când sunt caramelizate
• Ciuperci: oferă o notă savuroasă umami și o textură plăcută
• Brânză mozzarella: se topește perfect și creează acel efect stretchy de care nu te poți sătura
• Aluat de pizza: folosește unul cumpărat sau făcut în casă dacă ai timp
• Unt topit: pentru a obține o crustă aurie și strălucitoare
• Parmezan ras: adaugă un strat suplimentar de aromă de brânză
• Pudră de usturoi: intensifică gustul și completează celelalte arome

Instrucțiuni pas cu pas:

Pregătirea cuptorului:

Preîncălzește cuptorul la 190°C pentru a asigura o coacere uniformă. Pregătește o tavă de copt și ungeți cu puțin ulei sau folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea.

Gătirea cărnii și legumelor:

Încălzește uleiul de măsline întro tigaie mare la foc mediumare. Adaugă carnea tăiată subțire și gătește pentru 23 minute până când se rumenește ușor. Nu o găti complet deoarece va continua să se gătească în cuptor. Adaugă ceapa ardei și ciuperci în tigaie și soțează pentru 57 minute până când legumele devin moi și caramelizate. Această caramelizare este esențială pentru dezvoltarea aromei. Condimentează cu sare și piper după gust.

Asamblarea batoanelor:

Întinde aluatul de pizza pe o suprafață ușor înfăinată și taiel în fâșii de aproximativ 5 cm lățime. Pune o lingură din amestecul de carne și legume pe fiecare fâșie apoi presară generos cu mozzarella rasă. Rulează fiecare fâșie strâns asigurândute că umplutura rămâne în interior. Plasează batoanele pe tava pregătită cu partea unde se termină aluatul în jos pentru a preveni desfacerea.

Finisarea și coacerea:

Unge fiecare baton cu unt topit folosind o pensulă de bucătărie pentru un strat uniform. Presară parmezanul ras și pudra de usturoi peste batoane pentru un plus de aromă și aspect apetisant. Coace pentru 1215 minute până când batoanele devin aurii și frumos rumenite. Verifică după 10 minute pentru a te asigura că nu se rumenesc prea repede.

Adaugă la favorite

Secretul acestor batoane delicioase stă în calitatea cărnii. Recomand să alegeți o bucată bună de flank steak și să o tăiați foarte subțire contra fibrei pentru a obține cea mai fragedă textură. Familia mea adoră când adaug un pic de ardei iute pentru o notă picantă.

Sfaturi de păstrare:

Aceste batoane umplute pot fi păstrate la frigider până la două zile întrun recipient ermetic. Pentru a le reîncălzi folosește cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 510 minute pentru a le reda crocantul. Evită microundele dacă vrei să păstrezi textura crocantă. De asemenea poți congela batoanele gătite pentru până la o lună înfășurândule individual în folie alimentară și apoi întrun recipient potrivit pentru congelator.

Adaugă la favorite

Opțiuni de servire:

Servește aceste batoane umplute cu diverse sosuri pentru o experiență completă. Sosul marinara clasic funcționează excelent dar încearcă și un sos ranch sau un aioli cu usturoi pentru variație. Completează masa cu o salată verde simplă cu dressing de lămâie pentru a echilibra bogăția batoanelor. Pentru o masă completă adaugă și niște legume coapte pe lângă.

Variante și substituiri:

Dacă nu găsești flank steak poți folosi skirt steak sau chiar file de pui tăiat subțire. Pentru o variantă vegetariană înlocuiește carnea cu ciuperci portobello tăiate cubulețe și sotate bine. În loc de mozzarella poți folosi provolone pentru un gust mai pregnant sau un amestec de brânzeturi cum ar fi cheddar cu pepper jack pentru o notă picantă.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot folosi alt tip de carne pentru această rețetă?

Da, puteți înlocui carnea de vită cu pui tăiat fâșii, carne tocată sau chiar alternative vegetariene precum seitan sau ciuperci portobello pentru o variantă vegetariană.

→ Cum pot preveni ca baghetele să devină moi?

Este important să lăsați umplutura să se răcească ușor înainte de a o așeza pe aluat. De asemenea, asigurați-vă că legumele sunt bine scurse de lichid după prăjire.

→ Pot prepara baghetele în avans?

Puteți pregăti umplutura cu o zi înainte și o puteți păstra la frigider. Asamblați și coaceți baghetele chiar înainte de servire pentru cel mai bun rezultat crocant.

→ Ce alte brânzeturi pot folosi în loc de mozzarella?

Brânza provolone este o alegere excelentă pentru un gust autentic de Philly Cheesesteak. Alternativ, puteți încerca cu cheddar, gouda sau un amestec de brânzeturi pentru mai multă savoare.

→ Cu ce pot servi aceste baghete umplute?

Sunt delicioase servite cu sos marinara, sos ranch sau aioli de usturoi pentru înmuiat. Pentru o masă completă, adăugați o salată verde proaspătă pe lângă.