Adaugă la favorite
Acest skillet de vită cu brânză Philly este o cină rapidă pe care familia mea o adoră când avem nevoie de ceva consistent și savuros fără prea mult efort. Transformă clasicul sandwich Philly cheesesteak într-o masă simplă la tigaie care poate fi servită în multiple moduri.
Am creat această rețetă într-o seară când toată familia avea poftă de sandvișuri Philly cheesesteak dar nu aveam chifle potrivite. Soluția mea rapidă sa transformat în felul de mâncare preferat al copiilor mei și acum îl cer săptămânal.
Ingrediente
- Carne tocată de vită: pentru baza consistentă a rețetei caută carne cu aproximativ 85-90% carne slabă pentru cel mai bun gust
- Ardei gras verde și roșu: oferă dulceață naturală și culoare vibrantă alege ardei fermi și lucioși
- Ceapă: adaugă aroma fundamentală a unui cheesesteak autentic ceapa galbenă funcționează cel mai bine
- Usturoi proaspăt: intensifică toate aromele folosește usturoi proaspăt zdrobit pentru impact maxim
- Sos Worcestershire: secretul pentru adâncimea de gust care amintește de un cheesesteak adevărat
- Brânză provolone sau mozzarella: pentru acel aspect topit și întins specific preferă brânză rasă proaspăt pentru topire optimă
- Condimente simple: sărat, piper și opțional ierburi italienești pentru a echilibra aromele
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Pregătirea tigăii:
- Încălzește uleiul de măsline într-un vas mare la foc mediu asigurându-te că acoperă uniform baza tigăii pentru a preveni lipirea cărnii. Tigaia trebuie să fie suficient de încălzită astfel încât să auzi sfârâitul când adaugi carnea.
- Gătirea cărnii:
- Adaugă carnea tocată de vită în tigaia încălzită și gătește până când devine bine rumenită aproximativ 5-7 minute. Descompune bucățile mai mari folosind o lingură de lemn pentru a obține o textură uniformă. Rumenirea corectă a cărnii este esențială pentru dezvoltarea aromelor de bază.
- Adăugarea legumelor:
- Scurge excesul de grăsime dacă este necesar apoi adaugă ceapa tocată, ardeii verzi și roșii și usturoiul. Gătește până când legumele devin moi dar își păstrează puțină textură, aproximativ 5 minute. Legumele nu trebuie să fie prea moi ci să aibă încă o mușcătură ușoară.
- Condimentarea:
- Adaugă sosul Worcestershire, sarea, piperul și ierburile italienești dacă le folosești, amestecând bine pentru a distribui aromele uniform. Lasă amestecul să se gătească încă 1-2 minute pentru ca aromele să se îmbine.
- Finisarea cu brânză:
- Presară brânza rasă uniform peste amestecul de carne și legume, acoperind întreaga suprafață pentru rezultate optime. Acoperă tigaia și reduce focul la minim. Lasă să se gătească 2-3 minute până când brânza se topește complet și devine cremoasă.
- Servirea:
- Servește fierbinte direct din tigaie ca fel principal sau folosește una din variantele de servire recomandate. Pentru prezentare maximă păstrează tigaia fierbinte și servește imediat pentru a menține brânza topită și aromele proaspete.
Adaugă la favorite
Trebuie Să Știi
O porție conține 27g de proteine perfectă pentru o masă echilibrată Poate fi pregătit în avans și reîncălzit pentru mese rapide în timpul săptămânii Se adaptează ușor pentru diverse restricții alimentare prin substituții simple
Variante De Servire
Transformă această rețetă simplă într-o masă completă servind-o cu orez alb sau paste pentru o cină mai consistentă. Orezul absoarbe excelent aromele iar pastele scurte precum penne sau fusilli se combină perfect cu bucățile de carne și legume. Pentru o variantă de sandwich autentic încălzește chifle lungi gen hoagie în cuptor timp de câteva minute până devin ușor crocante și umple-le cu amestecul fierbinte. Poți adăuga un strat suplimentar de brânză pe chifle înainte de a le umple pentru extra savoare. Pentru o masă cu mai puține carbohidrați servește amestecul peste un pat de salată verde proaspătă sau în frunze de salată romană crocante creând astfel un fel de mâncare tip wrap cu conținut redus de carbohidrați dar plin de savoare.
Depozitare Și Reîncălzire
Această rețetă se păstrează excelent în frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic. Pentru reîncălzire folosește microundele timp de 1-2 minute sau reîncălzește într-o tigaie la foc mediu adăugând puțin ulei pentru a preveni lipirea. Deși poate fi congelat până la 2 luni textura brânzei se poate modifica ușor după decongelare. Pentru rezultate optime congelează amestecul fără brânză și adaugă brânză proaspătă în timpul reîncălzirii. Dacă pregătești mese în avans pentru săptămâna de lucru împarte preparatul în porții individuale în recipiente care pot fi încălzite astfel încât să ai mese gata pregătite când timpul este limitat.
Sfaturi Pro
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cu ce pot înlocui carnea de vită în această rețetă?
Puteți înlocui carnea de vită cu carne tocată de curcan sau de pui pentru o variantă mai ușoară. Tofu sfărâmat este o alternativă bună pentru o versiune vegetariană.
- → Ce tip de brânză merge cel mai bine?
Brânza provolone sau mozzarella sunt recomandate în rețetă pentru gustul lor delicat și textura cremoasă când se topesc. Alternativ, puteți folosi și cheddar sau brânză americană pentru un gust mai pronunțat.
- → Cum pot servi acest preparat?
Acest preparat este versatil și poate fi servit în mai multe moduri: simplu, cu pâine prăjită alături, în chifle tip hoagie ca un sandwich, sau peste orez sau paste pentru o masă mai consistentă.
- → Ce alte legume pot adăuga?
Ciupercile sunt o adăugare excelentă care oferă textură și savoare suplimentară. De asemenea, puteți încerca ardei iuți pentru un pic de căldură sau dovlecei pentru mai multă textură.
- → Se poate prepara în avans?
Da, puteți găti amestecul de carne și legume în avans și să-l păstrați la frigider până la 2 zile. Când sunteți gata să serviți, reîncălziți-l și adăugați brânza proaspăt pentru a se topi.