Adaugă la favorite
Puiul cu salată de mure și oțet balsamic chiar îți luminează mesele rapide fără stres Murele dulci și acrișoare își pun amprenta atât pe salată cât și pe dressing Feliile fragede de pui și nucile crocante fac din fiecare îmbucătură ceva special Îmi place să fac asta când afară e soare și toată lumea are nevoie de un pic de energie
A ținut minte prima dată când am încercat asta după ce m-am întors de la piață Familia nu mai tăcea despre dressing Acum doar așteptăm să vină sezonul murelor ca să-l pregătesc din nou
Ingrediente
- piept de pui, fără piele și os: iese suculent, se gătește uniform dacă îl bați puțin Alege pui proaspăt și ferm
- salată verde tip mix primăvară: fundal crocant și colorat pentru toată salata Ideal cu frunze tinere pentru gust tare și textură mișto
- mure proaspete: pline de aromă, alege doar boabe lucioase și tari pentru maximum de dulceață
- avocado: cremos și bogat, echilibrează murele acre Ia-l moale la atingere, dar nu fleșcăit
- ceapă roșie: felii fine pentru un plus de gust Dacă e prea puternică, ține-o în apă rece câteva minute
- nuci tocate: dacă poți, prăjește-le pentru gust mai intens și crocant
- mai multe mure pentru dressing: nu le schimba cu dulceață sau gem, proaspetele sunt peste orice
- muștar Dijon: leagă sosul, îi dă cremozitate Ia unul franțuzesc autentic dacă găsești
- oțet balsamic: aduce profunzime și scoate în față aromele de fructe Alege unul vechi și bun
- ulei de măsline extra virgin: dă dressingului catifelare și grăsimi faine Culoarea ușor verde e semn că e fresh
- miere: leagă totul cu dulceață Mierea locală e minunată aici
- sos de soia: aduce un pic de sare Merge brici varianta cu mai puțină sare
- sare și piper: scoate în evidență toate gusturile cu o picătură de condimente
Instrucțiuni pe scurt
- Gătește puiul
- Prăjește piepții de pui într-o tigaie grea, la foc mediu spre mare, cam cinci-șase minute pe fiecare parte Vrei o crustă rumenă și sucurile să fie clare Acoperă carnea cu folie după ce o iei din tigaie ca să îi păstrezi suculența
- Pregătește salata
- Aruncă verdețurile într-un bol generos Așează deasupra murele, rondele de avocado, ceapa roșie și nucile tocate Ca să ai din toate în fiecare porție
- Fă dressingul
- Pune într-un castron mure, muștar Dijon, oțet balsamic, ulei de măsline, miere și sos de soia Zdrobește bine murele cu o furculiță ca să își lase zeama Amestecă până arată omogen Gustă și reglează cu sare și piper
- Taie și finalizează
- Taie carnea lăsată la odihnit fâșii sau felii și pune-o peste salată Toarnă dressingul cu o lingură bună deasupra Mănâncă repede ca să rămână verdețurile crocante
Adaugă la favorite
Dressingul fură toată atenția aici Copiii mei mereu vor să-și scufunde pâinea în el și trebuie să îi opresc ca să ne ajungă la toți O mână de mure proaspete și toată salata arată altfel
Idei pentru păstrare
Salata rămasă ține cel mai bine fără dressing ca să nu se ofilească Dressingul păstrează-l într-un borcan încuiat la frigider până la trei zile Carnea de pui se poate face înainte, răci și ține la rece tot cam atât
Alternative de ingrediente
Nu ai nuci? Nu-i bai Poți arunca pecan sau chiar semințe de dovleac prăjite Dacă nu vrei lactate, e safe deja Și muștarul Dijon poate fi schimbat cu cel cu boabe sau poți sări peste ceapă dacă vrei salată mai blândă
Cum să servești
Mâncarea asta merge excelent singură sau poți adăuga o pâine caldă sau o supă ușoară când e frig Nu conține carne dacă o lași fără pui și pui extra-avocado sau quinoa și iese super și vegetarian
Adaugă la favorite
Context cultural
Salatele cu fructe de pădure sunt în trend în bucătăriile americane pentru combinația dulce-sărat Asta e ca o variantă nouă la salata clasică cu spanac Dar cu mure fresh și un pic de miere în dressing devine ceva aparte
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi mure congelate în loc de proaspete?
Sigur că da, doar lasă-le să se dezghețe și scurge-le bine de apă înainte să le pui în salată sau sos.
- → Cu ce pot înlocui nucile?
Poți pune alune, migdale sau semințe de floarea soarelui pentru aceeași textură crocantă.
- → Cum să nu oxideze avocado-ul?
Tăvălește feliile prin suc de lămâie sau lime, deci nu se închid la culoare până le pui în farfurie.
- → Ce fel de carne de pui merge mai bine aici?
Pieptul de pui fără piele se gătește repede, dar și pulpele fără os rămân mai suculente, ambele sunt ok.
- → Cât timp ar trebui lăsat puiul la marinat?
Măcar jumătate de oră e bine, dar dacă ai timp lasă-l și mai mult pentru un gust mai pătrunzător.
- → Pot pregăti totul dinainte?
Ingredientele se pot pregăti din timp, dar salata să o asamblezi și condimentezi doar înainte de servire ca să rămână fresh.