Piept Pui Umplut Delicios

Această rețetă de piept de pui umplut cu brânză cremă și spanac a devenit unul dintre felurile mele favorite pentru cina în familie. Combină textura suculentă a pieptului de pui cu o umplutură bogată și cremoasă ce transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară deosebită.

Am descoperit această rețetă acum câțiva ani când căutam ceva special pentru o cină în familie. De atunci a devenit solicitarea numărul unu a copiilor mei pentru ocaziile speciale dar este suficient de simplă pentru a o pregăti chiar și în zilele aglomerate de lucru.

Ingrediente

• Patru piepți de pui dezosați și fără piele alegeți bucăți de mărime uniformă pentru un timp de gătire consistent
• Un lingură de ulei de măsline preferabil extravirgin pentru un gust mai bogat
• Doi căței de usturoi tocați mărunt oferă aroma de bază pentru umplutură
• Două căni de spanac proaspăt folosiți frunze tinere pentru un gust mai delicat
• O jumătate de linguriță de sare de preferință sare de mare pentru un gust mai profund
• Un sfert de linguriță de piper negru proaspăt măcinat pentru intensitate maximă
• Patru uncii de brânză cremă la temperatura camerei pentru o textură perfectă și amestecare ușoară
• Un sfert de cană de parmezan ras alegeți parmezan proaspăt ras pentru cea mai bună aromă
• O jumătate de linguriță de pudră de ceapă adaugă un strat subtil de aromă fără textura cepei
• Un sfert de linguriță de fulgi de ardei roșu opțional pentru cei ce preferă un pic de picant
• O jumătate de cană de mozzarella rasă opțional pentru acoperire dar recomand pentru aspectul apetisant
• Scobitori pentru fixare asigurați un gătit uniform prin fixarea corectă

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătirea cuptorului

Preîncălziți cuptorul la 375°F 190°C. Ungeți ușor o tavă de copt. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea puiului de tavă în timp ce se gătește și facilitează curățarea ulterioară.

Pregătirea umpluturii de spanac

Încălziți uleiul de măsline întrun vas la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți pentru un minut până devine aromat dar nu lăsați să se rumenească deoarece poate deveni amar. Adăugați spanacul și gătiți până se ofilește complet aproximativ 2 minute. Este important să lăsați amestecul să se răcească puțin înainte de a continua pentru a nu topi brânza prematur.

Prepararea amestecului de brânză

Întrun bol amestecați brânza cremă parmezanul pudra de ceapă fulgii de ardei dacă îi folosiți sarea piperul și amestecul de spanac răcit. Asigurațivă că toate ingredientele sunt bine încorporate pentru o umplutură omogenă și aromată.

Pregătirea pieptului de pui

Cu un cuțit ascuțit tăiați un buzunar în partea laterală a fiecărui piept de pui având grijă să nu tăiați complet prin carne. Încercați să creați un buzunar cât mai larg posibil păstrând în același timp integritatea cărnii de pui.

Umplerea puiului

Umpleți fiecare piept cu amestecul de brânză cremă distribuind uniform între toate bucățile. Fixați deschiderea cu scobitori dacă este necesar pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul gătirii.

Aranjarea pentru coacere

Așezați pieptii de pui umpluți în vasul pregătit. Dacă doriți puteți presăra mozzarella rasă deasupra pentru un aspect auriu și o textură suplimentară cremoasă.

Coacerea

Coaceți pentru 2530 de minute sau până când puiul atinge o temperatură internă de 165°F 74°C. Verificați cu un termometru pentru carne pentru precizie maximă aceasta fiind cea mai sigură metodă de a determina când este gătit complet.

Servirea

Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest pas crucial permite sucurilor să se redistribuie în carne menținând suculența. Îndepărtați scobitoriie înainte de servire.

Adaugă la favorite

Secretul acestei rețete stă în calitatea brânzei cremă folosite. După numeroase încercări am descoperit că o brânză cremă de calitate cu conținut ridicat de grăsime face toată diferența în ceea ce privește textura și gustul final al umpluturii. Amintirea feței fiicei mele când a gustat pentru prima dată această rețetă rămâne unul dintre momentele mele preferate în bucătărie.

Substituții de Ingrediente

Brânza cremă poate fi înlocuită cu ricotta sau brânză de capră pentru o notă diferită de aromă. Ricotta oferă o textură mai ușoară în timp ce brânza de capră adaugă o notă tăioasă interesantă. Pentru o variantă mai sănătoasă puteți folosi brânză cremă cu conținut redus de grăsime deși textura umpluturii va fi puțin diferită.

Spanacul poate fi înlocuit cu kale baby sau mangold pentru variație. Asigurațivă că orice frunze verzi folosiți sunt bine ofilite și scurse de lichid în exces pentru a evita o umplutură prea umedă care ar putea afecta textura finală a preparatului.

Sfaturi Pentru Depozitare

Pieptii de pui umpluți se păstrează excelent în frigider până la 3 zile întrun recipient ermetic. Pentru rezultate optime la reîncălzire acoperiți cu folie de aluminiu și încălziți la 350°F 175°C până devine fierbinte. Acest lucru previne uscarea cărnii de pui în timpul reîncălzirii.

Pentru păstrare pe termen lung puteți congela pieptii gătiți până la 2 luni. Decongelați peste noapte în frigider înainte de reîncălzire. Puteți pregăti de asemenea această rețetă în avans asamblând puiul umplut dar fără a coace apoi îl congelați și îl gătiți direct din congelator adăugând aproximativ 15 minute la timpul de coacere.

Sugestii de Servire

Această rețetă se potrivește excelent cu o salată verde simplă cu dressing ușor pentru o masă echilibrată. Aciditatea unei salate proaspete complementează perfect cremozitatăa umpluturii de brânză.

Pentru o masă mai substanțială adăugați cartofi copți sau piure de conopidă ca garnitură. Sosul natural format în timpul coacerii este perfect pentru a fi turnat peste orice garnitură amidonoasă.

Adaugă la favorite

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot folosi spanac congelat în loc de spanac proaspăt?

Da, puteți folosi spanac congelat, dar asigurați-vă că îl decongelați complet și stoarceți bine apa înainte de a-l adăuga în amestec. Acest lucru previne ca umplutura să devină prea apoasă.

→ Cum știu când pieptul de pui este gata?

Pieptul de pui este gata când atinge o temperatură internă de 74°C. Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica tăind puțin - carnea trebuie să fie albă, nu roz, iar sucurile să curgă clare.

→ Pot prepara acest fel în avans?

Da, puteți pregăti piepții umpluți cu o zi înainte și să-i păstrați în frigider. Aduceți-i la temperatura camerei înainte de coacere și adăugați 5 minute în plus la timpul de coacere.

→ Cu ce pot înlocui brânza cremă?

Puteți înlocui brânza cremă cu ricotta, mascarpone sau chiar iaurt grecesc strecurat pentru o variantă mai ușoară. Gustul va fi ușor diferit, dar tot delicios.

→ Ce pot servi ca garnitură lângă acest fel?

Acest preparat merge excelent cu legume coapte, piure de conopidă pentru o opțiune săracă în carbohidrați, orez sau o salată proaspătă. Pentru o masă mai elegantă, încercați sparanghel la grătar sau cartofi copți.