Pui cu cartofi și fasole

Acest preparat de pui și cartofi la slow cooker a devenit comfortul suprem pentru familia mea în zilele aglomerate. Cu ingrediente simple și un minim de efort, obțineți o masă completă, hrănitoare și delicioasă care va mulțumi pe toată lumea la masă.

Prima dată când am pregătit această rețetă a fost într-o seară de iarnă când copiii mei erau bolnavi și aveam nevoie de ceva hrănitor dar nu aveam energie pentru a găti ceva complicat. De atunci a devenit preparatul nostru de bază atunci când avem programul încărcat.

Ingrediente

• Piept de pui: două kilograme oferă proteine slabe și rămâne suculent în slow cooker
• O ceapă: tocată adaugă un strat fundamental de aromă care pătrunde în toate celelalte ingrediente
• Fasole verde: un kilogram aduce culoare și nutrienți fiind perfect echilibrată cu puiul
• Cartofi Yukon Gold: 1.5 kilograme se gătesc perfect în slow cooker păstrânduși textura
• Mix de condimente italienești: două linguri oferă toată aroma fără a fi nevoie de condimente separate
• Unt: două linguri adaugă bogăție și ajută la dezvoltarea aromelor

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătirea bazei:

Așezați ceapa tocată pe fundul oalei slow cooker. Aceasta va forma un pat pentru pui și va elibera aromă pe măsură ce se gătește. Puneți pieptul de pui peste ceapă pentru a absorbi maximum de aromă.

Condimentarea puiului:

Presărați jumătate din mixul de condimente italienești peste pui. Această distribuție în straturi asigură că fiecare bucățică de pui primește aromă suficientă și previne concentrarea condimentelor întrun singur loc.

Adăugarea legumelor:

Tăiați cartofii în bucăți potrivite și așezațîi pe o parte a slow cookerului peste pui. Puneți fasolea verde pe cealaltă parte. Separarea acestora permite fiecărui ingredient să se gătească uniform menținând texturi distincte.

Finalizarea aromelor:

Presărați restul de condimente italienești peste cartofi și fasole verde apoi turnați untul topit peste întregul preparat. Untul va crea o aromă bogată și va preveni uscarea ingredientelor în timpul gătitului.

Gătirea:

Puneți capacul pe slow cooker și gătiți la temperatură ridicată pentru 3.5-4 ore sau la temperatură scăzută pentru 4.5-5 ore. Veți ști că este gata când puiul se desprinde ușor și cartofii sunt moi când îi înțepați cu o furculiță.

Adaugă la favorite

Trebuie Să Știi

• Preparatul oferă o masă completă în sine cu proteine carbohidrați și legume
• Se poate congela excelent atât înainte cât și după gătire
• Ideal pentru planificarea meselor pentru toată săptămâna

Ingredientul meu preferat din această rețetă este mixul de condimente italienești care face toată diferența. Când am rămas fără el odată am improvizat cu oregano uscat busuioc și puțin cimbru dar nimic nu se compară cu convenabilitatea și aroma mixului original.

Variante De Ingrediente

Puiul poate fi înlocuit cu succes folosind pulpe de pui care rămân și mai suculente în slow cooker datorită conținutului mai mare de grăsime. Dacă preferați o variantă mai slabă pieptul de curcan este de asemenea o alegere bună deși timpul de gătire ar putea fi ușor diferit.

Fasolea verde poate fi înlocuită cu morcovi tăiați bucăți sau broccoli pentru o variantă diferită. Dacă folosiți broccoli adăugațil doar în ultima oră de gătit pentru a păstra textura și culoarea verde vibrantă.

Cartofii Yukon Gold sunt ideali pentru textura lor cremoasă dar puteți folosi și cartofi roșii care își mențin forma bine sau cartofi dulci pentru o variantă mai nutritivă și un gust ușor diferit.

Adaugă la favorite

Cum Se Păstrează

Depozitați resturile în recipiente ermetice în frigider până la 4 zile. Pentru rezultate optime separați în porții individuale care pot fi reîncălzite rapid. Puteți de asemenea să congelați acest preparat până la 3 luni pentru mese rapide în viitor.

La recongelare recomand să adăugați puțină zeamă de pui sau apă pentru a reface umiditatea care ar fi putut să se piardă. Reîncălziți în microunde în intervale de 30 de secunde sau acoperiți cu folie și încălziți în cuptor la 160°C până când este fierbinte în interior.

Sugestii De Servire

Acest preparat este delicios servit simplu dar poate fi upgradat prin adăugarea de ierburi proaspete tocate peste ca pătrunjel sau busuioc. Pentru o notă de prospețime puteți adăuga puțin suc de lămâie proaspăt stors peste pui înainte de servire.

Serviți alături de o salată verde simplă pentru un plus de prospețime sau cu pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios care se formează în timpul gătitului.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce alte tipuri de carne pot folosi pentru această rețetă?

Puteți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui dezosate, care oferă o textură mai suculentă. De asemenea, puteți folosi bucăți de curcan sau chiar carne de porc tăiată cuburi, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne.

→ Pot înlocui fasolea verde cu alte legume?

Da, puteți înlocui fasolea verde cu morcovi tăiați rondele, broccoli, conopidă sau ardei gras tăiat fâșii. Legumele mai fragede ar trebui adăugate în ultimele 30-60 de minute de gătit pentru a evita supragătirea.

→ Ce pot folosi în loc de amestec de condimente italienești?

Puteți crea propriul amestec de condimente folosind oregano, busuioc, cimbru, rozmarin și usturoi pudră. Alternativ, puteți folosi condimente mediteraneene, provençale sau chiar un simplu amestec de sare, piper, usturoi pudră și ierburi uscate.

→ Cât timp se păstrează în frigider această mâncare?

Puiul cu cartofi și fasole verde se păstrează în frigider într-un recipient ermetic până la 4 zile. Pentru reîncălzire, folosiți cuptorul cu microunde în intervale de 30 de secunde sau acoperiți cu folie de aluminiu și încălziți la cuptor.

→ Pot să pregătesc acest fel de mâncare în avans?

Da, puteți pregăti toate ingredientele cu o zi înainte, păstrându-le separat în frigider. Dimineața, asamblați totul în slow cooker și porniți gătirea. De asemenea, mâncarea poate fi congelată înainte sau după gătire, în porții individuale, pentru până la 3 luni.