Fantastic Pui Honey Mustard Branza

Pui cu Miere și Muștar plus mult cașcaval e mereu trucul meu pentru serile agitate când vreau ceva rapid dar care să pară de sărbătoare. Carnea iese moale sub un strat lucios dulce-acrișor de sos, iar cașcavalul topit peste tot face fiecare îmbucătură super bună. Totul merge într-o singură tigaie, deci n-ai mare lucru de spălat și gustul pare că ai gătit cu orele.

Când l-am făcut prima dată eram sigură că va rămâne ceva, dar tigaia a fost lustruită până la ultima picătură Familia mea tot laudă sosul cremos și cașcavalul rumen de deasupra de fiecare dată

Ingrediente

• Piept sau pulpe de pui fără os și piele: Merg super repede și rămân fragede Caută bucăți cam de aceeași mărime pentru gătit uniform
• Ulei de măsline: Sărum puiul la început pentru gust Poți alege extra virgin dacă vrei arome mai proaspete
• Sare: Scoate gustul în evidență Folosește sare grunjoasă sau de mare dacă ai
• Piper negru: Un pic de iuțeală și profunzime Merge foarte bine dacă îl macini proaspăt
• Boia de ardei: Aduce culoare și puțin fum Poți încerca boia afumată pentru un extra gust
• Muștar Dijon: Piesa centrală pentru gustul acrișor Alege un tip cât mai fin și calitativ
• Muștar cu boabe: E opțional dar adaugă textură Dacă ai boabe mari, cu atât mai bine
• Miere: Îndulcește și echilibrează sosul Dacă ai miere locală, se simte aroma florilor
• Usturoi: Toacă-l mărunt și va da toată aroma
• Apă: Subțiază sosul S-ar potrivi să fie apă filtrată
• Cașcaval ras: Poate fi cheddar, mozzarella sau amestec Pentru viteză poți lua gata ras sau poți rade direct ca să se topească perfect
• Pătrunjel ori ceapă verde tocată: Opțional la final pentru prospețime și un pic de culoare

Savuroase Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătești puiul:

Tamponați bucățile de pui cu șervete de hârtie să se usuce bine Apoi presari sare, piper și boia peste tot să fie gust în fiecare colț

Rumenești puiul:

Pui tigaia mare pe foc mediu spre tare Torni ulei de măsline Când e fierbinte așezi puiul pe un singur strat și îl lași cam trei-patru minute pe fiecare parte să prindă crustă Nu înghesui puiul că se va fierbe, nu se va rumeni Nu-i nimic dacă nu e gătit de tot acum

Pregătești sosul:

Într-un bol mic, amesteci muștarul Dijon, muștarul cu boabe daca pui, mierea, usturoiul tocat și apa Bate-le bine până e totul complet omogen Gustă și dacă vrei, mai pui miere sau muștar după plac

Torni sosul și lași la foc mic:

Varsă sosul peste tot puiul Reduce focul la mediu-mic Pune capacul și lasă vreo opt-zece minute să fiarbă ușor Se face super suculent Încearcă să vezi dacă ajunge la 74 de grade sau să nu mai fie roz la mijloc

Pui cașcaval deasupra:

Presari cașcavalul ras peste fiecare bucată Pui capacul înapoi și aștepți vreo două-trei minute să se topească și să devină lipicios

Servești:

Stingi focul Decorezi cu pătrunjel ori ceapă verde dacă ai chef Servește direct din tigaie cât totul e cald și cremos

Adaugă la favorite

Partea mea preferată e stratul de cașcaval de deasupra Când eram mică mama făcea ceva la fel doar că puneam brânză simplă Acum, cu miere și muștar, are altă savoare Și tot mă gândește la copilărie dar cu gusturi noi

Cum Păstrezi Cel Mai Bine

Păstrează ce-ți rămâne într-o caserolă cu capac și pune la frigider până la trei zile Sosul se mai îngroașă când se răcește așa că la încălzire aruncă un pic de apă sau supă pentru textura cremoasă Îmi place să-l încălzesc la foc mic în tigaie acoperită așa puiul rămâne suculent

Înlocuiri de Ingrediente

Dacă nu ai ambele tipuri de muștar, folosește doar Dijon ori chiar muștar clasic galben Dă merge orice cașcaval care se topește, de exemplu gouda sau provolone Pentru varianta cu puțini carbohidrați, schimbă mierea cu orice îndulcitor fără zahăr preferi

Cum Să Servești

E demențial pus peste orez fiert, paste cu unt sau piure cremos Dacă vrei ceva mai light, merge cu broccoli copt, fasole verde sau o salată proaspătă Sosul e atât de gustos că poate fi și dressing

Adaugă la favorite

Context Cultural și Istoric

Sosul cu miere și muștar e un gust clasic din localurile americane de prin anii 50 Împreună cu cașcavalul era mereu la modă pe acasă E exact mixul ăsta nostalgic, dar făcut ușor și rapid, ca să-l poți face și în zilele aglomerate

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce fel de branza merge cel mai bine aici?

Atat cheddar-ul cat si mozzarella se topesc frumos si dau un gust super. Poti sa le amesteci pentru un plus de cremozitate.

→ Pot inlocui pieptul de pui cu pulpe?

Evident, pulpele de pui fara piele si os sunt fragede si gustoase, o alegere buna daca vrei altceva decat piept.

→ Cum fac ca sosul sa fie mai interesant la textura?

Daca pui si putina mustar cu boabe intregi pe langa Dijon, primesti un sos mai bogat si cu niste granule placute.

→ Cu ce se potriveste la servit?

Poti pune langa legume fierte la abur, un orez simplu sau piure cremos. Oricare dintre ele merge tare bine.

→ Se poate face din timp?

Sigur ca da! Gateste inainte si reincalzeste usor pe foc, eventual adauga un strop de apa daca vezi ca sosul scade prea mult.

→ Cum imi dau seama ca puiul e facut?

Cand ajunge la 74°C in interior, e bun de mancat si sigur pentru toata lumea.