Bucăți de Pui cu Unt

Aceste bucăți de pui în unt cu usturoi au fost salvarea mea în serile când nu am timp să gătesc dar vreau ceva savuros. Carnea suculentă de pui îmbibată în unt aromat cu usturoi transformă o cină rapidă într-o experiență culinară memorabilă. Este rețeta perfectă pentru când ai nevoie de ceva rapid dar nu vrei să sacrifici gustul.

Prima dată am pregătit această rețetă într-o seară când aveam musafiri neanunțați și de atunci a devenit preferata familiei mele. Copiii mei care de obicei sunt pretențioși cu mâncarea cer acum acest preparat săptămânal.

Ingrediente

• Piept sau pulpe de pui fără os și piele 700g: tăiate bucățele pentru gătire uniformă și rapidă
• Sare 1 linguriță: evidențiază aromele naturale ale puiului
• Piper negru 1/2 linguriță: adaugă o notă picantă subtilă
• Paprika 1 linguriță: oferă culoare și aromă afumată
• Unt nesărat 4 linguri: creează baza sosului bogat
• Ulei de măsline 1 lingură: previne arderea untului la temperaturi ridicate
• Căței de usturoi 4 bucăți: tocați mărunt esențiali pentru aroma inconfundabilă
• Pătrunjel proaspăt 2 linguri: tocat adaugă prospețime și culoare

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pregătirea puiului:

Taie puiul în bucăți de aproximativ 3-3 cm și tamponează cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Acest pas este crucial pentru o prăjire perfectă și o textură crocantă la exterior.

Condimentarea:

Presară uniform sarea piperul și paprika peste bucățile de pui amestecând bine pentru a acoperi fiecare bucată. Condimentele trebuie să fie distribuite uniform pentru un gust echilibrat în fiecare bucățică.

Încălzirea tigăii:

Pune o tigaie mare pe foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline și o lingură de unt. Așteaptă până când untul se topește complet și începe să sfârâie ușor înainte de a adăuga puiul.

Prăjirea puiului:

Adaugă bucățile de pui într-un singur strat și prăjește 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii și bine pătrunse. Dacă ai multe bucăți de pui prăjește în tranșe pentru a evita aglomerarea tigăii care ar reduce temperatura și ar face puiul să fiarbă în loc să se rumenească.

Adăugarea aromelor:

Reduce focul la mediu adaugă restul de unt și usturoiul tocat. Amestecă continuu timp de 1-2 minute până când usturoiul devine aromat și fiecare bucată de pui este acoperită în sosul de unt.

Finalizarea:

Presară pătrunjelul tocat peste pui amestecă ușor și servește imediat pentru a savura toată aroma și textura perfectă.

Adaugă la favorite

Secretul acestei rețete stă în calitatea untului folosit. Întotdeauna optez pentru unt de calitate superioară cu un conținut ridicat de grăsime care oferă o aromă mai bogată și o textură mai cremoasă sosului. De fiecare dată când pregătesc această rețetă îmi amintesc de seara când soțul meu a declarat că este cel mai bun pui pe care la mâncat vreodată.

Sfaturi de Păstrare

Aceste bucățele de pui se păstrează excelent în frigider timp de până la 3 zile într-un recipient etanș. Pentru reîncălzire recomand folosirea unei tigăi pe foc mediu în loc de microunde pentru a păstra textura. Adaugă puțin unt proaspăt în tigaie înainte de reîncălzire pentru a revitaliza sosul. Nu recomand congelarea acestui preparat deoarece textura untului și a usturoiului se modifică semnificativ după decongelare.

Substituții de Ingrediente

Dacă preferi o variantă mai lejeră din punct de vedere caloric poți înlocui jumătate din cantitatea de unt cu ulei de măsline sau avocado. Pentru o notă diferită poți adăuga ierburi aromate cum ar fi rozmarin sau cimbru alături de pătrunjel. Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu pudră de usturoi în caz de urgență dar aroma nu va fi la fel de intensă. Poți folosi și pui integral tăiat în fâșii mai mari dar vei avea nevoie de un timp de gătire mai îndelungat.

Sugestii de Servire

Aceste bucățele de pui sunt incredibil de versatile. Le poți servi simple cu o garnitură de legume la abur pentru o masă bogată în proteine și săracă în carbohidrați. Sunt perfecte peste paste cu puțin sos de smântână sau parmezan ras deasupra. Le poți adăuga în salate pentru un plus de proteine sau le poți servi ca aperitiv la petreceri cu scobitori și un sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de savoare. Una dintre combinațiile mele preferate este să le servesc peste un pat de orez cu lămâie și pătrunjel garnisit cu felii de avocado.

Adaugă la favorite

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce fel de carne de pui pot folosi pentru această rețetă?

Puteți folosi atât piept de pui cât și pulpe dezosate. Pieptul oferă o textură mai fermă, în timp ce pulpele sunt mai suculente și aromate. Ambele variante funcționează excelent, alegerea depinde de preferințele personale.

→ Cum știu când puiul este gata?

Bucățile de pui sunt gata când au o culoare aurie-maronie pe exterior și nu mai prezintă părți rozalii în interior. Pentru siguranță, puteți verifica temperatura internă, care ar trebui să fie de 75°C.

→ Pot să prepar această mâncare în avans?

Da, puteți prepara bucățile de pui în avans și să le păstrați la frigider până la 2 zile. Reîncălziți-le într-o tigaie la foc mediu cu puțin unt pentru a păstra textura și aroma. Totuși, sunt cele mai bune când sunt servite proaspăt gătite.

→ Ce pot servi alături de acest fel de mâncare?

Bucățile de pui cu unt și usturoi se potrivesc excelent cu orez, paste, cartofi piure sau o salată proaspătă. De asemenea, pot fi adăugate într-un wrap sau sandwich pentru un prânz rapid.

→ Pot înlocui untul cu alt ingredient?

Deși untul oferă aroma specifică acestei rețete, puteți înlocui parțial sau total cu ulei de măsline, unt clarificat sau ulei de cocos pentru variante diferite. Totuși, gustul final va fi diferit față de rețeta originală.

→ Cât timp se păstrează la frigider?

Păstrate într-un recipient închis ermetic, bucățile de pui cu unt și usturoi se pot păstra la frigider până la 3-4 zile. Asigurați-vă că le răciți complet înainte de refrigerare.