Adaugă la favorite
Aceste rulouri gustoase cu vită la lipie adună felii fragede de vită de la delicatese, cremă de brânză fină cu verdeață și baby spanac proaspăt. Sunt perfecte ca gustare rapidă sau ceva consistent pentru seară, iar fiecare mușcătură aduce o combinație de carne, cremă și legume învăluite într-o lipie moale.
Am încercat prima dată rulourile astea la o întâlnire de cartier când eram pe fugă, și s-au terminat înainte să apuci să spui ceva. De atunci le fac mereu când am nevoie de ceva rapid, bun de dat pe spate copiii și adulții.
Ingrediente Delicioase
- Brânză cremă pufoasă: ține totul laolaltă și dă gust aromat
- Ceapă verde: puțin picantă, taie din greutatea brânzei
- Condiment italian: adaugă un aer mediteranean
- Sare cu usturoi: îi dă profunzime și scoate în evidență carnea
- Piper negru: un pic de iuțeală, echilibrează brânza
- Lipii mari: dacă găsești cu spanac, adaugă și culoare și vitamine
- Vită felii subțiri de la delicatese: mergi pe variantă rozalie pentru textură de top
- Spanac baby: dă prospețime și vitamine la pachet
- Cheddar ras: gust intens care se potrivește perfect cu carnea
Instrucțiuni Ușor de Urmat
- Rulează și taie:
- Înfășoară cât poți de strâns fiecare lipie, ținând de margini dacă e nevoie. După ce ai rulat, taie bucăți mici, cam de un deget grosime, pentru servit ușor.
- Pune brânza și verdeața:
- Amestecă bine brânza cremă cu ceapa verde, condimentele italiene, sare cu usturoi și piper. Totul trebuie să fie omogen și moale ca să îl întinzi ușor pe lipie, fără să o rupi.
- Adaugă carnea:
- Pune 2 sau 3 felii de vită peste brânză, să acopere tot. Dacă se suprapun puțin, e perfect – așa ai carne în fiecare mușcătură.
- Presară cașcavalul:
- Încheie cu cheddar deasupra la spanac, să lege toate aromele laolaltă.
- Lipește legumele:
- Pune strat de spanac peste feliile de vită. Apeși ușor ca să se lipească de crema de brânză.
- Întinde crema pe lipie:
- Împarte crema pe toate foile de lipie și întinde să acoperi fiecare colț. Așa fiecare bucată are aromă la maxim.
Adaugă la favorite
Ceea ce face speciale aceste rulouri e crema de brânză. Odată am pus dublu de usturoi și un pic de hrean pentru masa de Crăciun, și chiar verișoara care zice că nu suportă brânza dulce mi-a cerut rețeta. Practic, crema asta o am mereu în frigider pentru sandwich-uri rapide.
Depozitare Dinainte
Rulourile astea merg să le faci înainte. Înfășoară-le strâns în folie alimentară până să le tai și pune-le la frigider cam o zi. Gustul e și mai bun rece, crema se întărește și toate aromele se împletesc. Taie-le fix când le servești ca să stea aspectuoase. Dacă vrei să le păstrezi în felii, ține-le în caserolă la frigider și sunt perfect bune până la 3 zile.
Schimbări Ușoare de Ingrediente
Păstrează ce ai în casă și te descurci! Poți folosi curcan sau șuncă în loc de vită ca să schimbi gustul. Lipiile pot fi cu făină integrală, fără gluten sau variante low-carb, toate merg. Ciupercile picante la fel de bine schimbă spanacul, ori pune ardei copți dacă vrei dulceață. Orice cașcaval, fie provolone, pepper jack sau Swiss, aduce altă aromă. Crema de brânză poate primi și ierburi diferite sau chiar puțin hrean, dijon sau roșii deshidratate.
Adaugă la favorite
Idei Pentru Servire
Astea ies fantastic la platou, lângă legume crude, măsline sau murături, colorat și vesel. Pentru masa de prânz merg lângă o supă ușoară sau cu o salată rapidă la cină. Dacă vrei ceva mai consistent, pune-le lângă o cană de supă de roșii sau de vită ca să le înmoi. Vara, sunt tare bune la picnic – le iei cu tine și nu pățesc nimic chiar dacă nu stau la frigider. Dacă vrei ceva extra, bagă și un bol mic cu hrean cremos sau muștar iute pentru înmuiat.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cu cât timp înainte pot pregăti rulourile din vită?
Le poți face cu până la o zi înainte, adică cam 24 de ore. Trebuie doar să le rulezi, să le înfășori strâns în folie alimentară și să le pui în frigider. Taie-le direct când vrei să le servești, ca să arate cel mai proaspăt. Dacă vrei, doar crema de brânză se poate păstra separat la frigider cam două zile, într-un recipient închis bine.
- → Pot folosi alte tipuri de tortilla?
Desigur! Dacă nu ai foi cu spanac, merg și cele simple din făină, integrale, cu roșii uscate sau orice alte variante care potrivesc la gust. Doar să fie foi mari, gen cele pentru burrito, ca să poți rula totul ușor.
- → Cu ce să înlocuiesc carnea de vită?
Sunt mega versatile! Folosește piept de curcan, șuncă, pastramă, chiar și somon afumat. Pentru o variantă fără carne, renunță de tot la carne și pune legume tăiate subțire, cum ar fi ardei, castravete sau avocado.
- → Cum fac să nu se înmoaie rulourile?
Ca să nu iasă umede, spanacul trebuie să fie complet uscat când îl pui. Crema de brânză ajută și ea, ține restul ingredientelor la distanță de foaia de tortilla. Dacă le pregătești mai devreme, ține-le strâns învelite în folie alimentară și taie-le abia când vrei să le pui pe masă.
- → Ce să pun lângă rulourile astea?
Merg de minune cu salată verde simplă, legume proaspete cu sos de tip dip, chipsuri de cartofi sau o supă ușoară. La o petrecere, poți să le așezi pe platou cu mezeluri, murături sau măsline și gustări de ronțăit.
- → Se pot congela rulourile?
Nu prea e o idee bună să le bagi la congelator, fiindcă brânza cremoasă și legumele proaspete își schimbă textura când se dezgheață. E mai bine să le mănânci imediat sau să le păstrezi în frigider o zi. Pentru planuri mai din timp, pregătește doar crema de brânză și montezi rulourile când ai nevoie.