Adaugă la favorite
Sandvișul cu brânză la grătar și ardei jalapeno copți e varianta noastră favorită când vrem ceva rapid și plin de gust Pufoasă, picantă, cu bacon crocant și brânză topită – e fix ce ne trebuie într-o zi chill de weekend Familia mea îl cere mereu la masa de prânz, deja știu pașii pe de rost!
Ăsta e sandvișul la care apelăm când avem nevoie de ceva să ne repună pe picioare Bacon-ul crocant și brânza cremoasă garantează că-ți vine zâmbetul pe buze la fiecare masă
Ingrediente grozave
- Jalapenos: ia-i cât sunt tari și lucioși o să obții și aromă intensă și iuțeală
- Ulei de măsline: ajută să se caramelizeze și aduce un gust dulceag la copt
- Brânză crema: ține-te de sortimentele proaspete ca să fie compoziția pufoasă
- Usturoi granulat cu sare: pune aroma la maxim fără să acopere alte gusturi
- Piper negru: e mai fain dacă-l macini atunci pe loc pentru o aromă subtilă
- Praf de ceapă: face tot amestecul să fie aromat și rotund
- Cașcaval cheddar: rade-l acasă direct din bloc, așa iese topit perfect
- Bacon: prăjește-l până devine crocant pentru gust fumos și textură
- Pâine de tip Texas toast sau altă felie groasă: caută ceva care ține umplutura fără să se rupă
- Unt nesărat: lasă-l să se înmoaie la temperatura camerei, nu topit – așa painea devine aurie și crocantă
Instrucțiuni ușor de urmat
- Călește jalapenos-ul:
- Dă drumul la cuptor la două sute douăzeci de grade Pune hârtie de copt pe tavă Unge fiecare ardei cu puțin ulei de măsline Pune-i cu secțiunea tăiată în jos Coace-i până încep să se încrețească și s-au înnegrit pe margini, cam cincisprezece minute Abia aici aroma devine de neuitat
- Fă crema cu brânză:
- Lasă ardeii un pic să se răcorească, apoi taie-i bucăți Amestecă-i cu brânza cremoasă, usturoi cu sare, praf de ceapă și piper Ia o lingură și bate totul până prinde volum și se vede verdele prin amestec
- Pregătește sandvișul:
- Unge partea exterioară a unei felii de pâine cu unt Întinde jumătate din crema cu brânză pe partea fără unt Pune trei fâșii de bacon și brânza rasă pe deasupra Acoperă cu altă felie, cu fața unsă spre exterior Fă la fel și pentru al doilea sandviș
- Pune pe tigaie:
- Încinge o tigaie largă la foc mediu Pune sandvișurile cu partea unsă în jos Coace trei până la cinci minute pe fiecare parte, apasă ușor cu spatula Vezi când devin aurii și brânza începe să iasă aburind
- Taie și servește:
- Lasă-le un minut să nu curgă tot cașcavalul Taie-le și mănâncă-le cât sunt fierbinți și mega-întinse
Adaugă la favorite
Cașcavalul cheddar e piesa mea preferată, acidețea lui leagă totul Am ținut minte zâmbetul lui tata când a mușcat prima dată și s-a păcălit că e doar brânză simplă, dar i-a venit imediat iuteala pe limbă!
Sfaturi pentru păstrare
Dacă-ți mai rămâne ceva, împachetează-le bine la frigider Țin două zile fără probleme La reîncălzire, pune-le la tigaie pe foc mic ca să nu piardă coaja crocantă Poți băga și la cuptor câteva minute pentru același efect
Schimbări de ingrediente
Poți înlocui Texas toast cu pâine de casă groasă sau chiar cu baghetă Dacă nu vrei să fie picant, pune ardei poblano în loc de jalapeno Pentru varietate de brânză, Monterey Jack se topește super iar Pepper Jack e pentru cei care vor elefant la iuteală
Adaugă la favorite
Sugestii pentru servire
Merg tare bine cu o salată fresh sau cu o supă de roșii la masa de prânz Mie îmi place să le pun pe un platou la party cu un bol de sos ranch sau cu salsa Ceapă roșie murată completează super culoarea și gustul
Context cultural și istoric
Poppers-ii cu jalapeno au devenit hit în America spre final de secol trecut, combinația de crocant, bacon și umplutură cremoasă făcându-i celebri Varianta asta le aduce energia de la petreceri fix într-un sandviș cald cu brânză, adorat de toată lumea
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot alege altă pâine decât Texas toast?
Normal că da! Merge și cu pâine de casă, integrală sau orice fel rezistă la prăjit pe grătar.
- → Cât de picant iese sandvișul ăsta?
Nu-i foarte iute, mai degrabă mediu, că jalapeno coapte sunt mai blânde. Pune mai puține dacă nu vrei să piște.
- → Ce fel de brânză e bună cu jalapeno dacă nu folosesc cheddar?
Pepper jack, Monterey Jack sau mozzarella merg grozav, se topesc bine și fac pereche bună cu jalapeno.
- → Se poate face și fără carne?
Da sigur, doar nu pui bacon, sau bagi altceva vegetal ca să-l faci vegetarian.
- → Cum fac pâinea să fie și mai crocantă?
Unge fiecare felie cu unt peste tot și prăjește la foc mediu, apăsând ușor ca să capete o crustă tare faină.
- → Pot să pregătesc umplutura de jalapeno dinainte?
Da, amestecul de cremă de brânză și jalapeno merge ținut la frigider în cutie închisă două zile fără probleme.