Savuroase Spaghete Milioane

Această caserolă de tip Million-Dollar Spaghetti este dovada clară că cele mai bune rețete de confort pot aduce bucurie la orice masă mare sau mică. Straturile bogate de paste, sos de carne savuros, cremă de brânză și toppinguri aurii de mozzarella transformă o simplă cină într-un răsfăț care cucerește pe oricine și face valuri la orice petrecere cu familie ori prieteni.

Prima dată am făcut această rețetă pentru un potluck din cartier și nu a rămas nici un firicel în tavă. De atunci, familia mea o cere mereu la orice eveniment și nu m-aș sătura niciodată să văd reacțiile tuturor când o scot fierbinte din cuptor.

Ingrediente

• Spaghete uscate: asigură baza fermă și perfectă pentru a susține toate straturile bogate alege spaghete de calitate care nu se fărâmițează la fiert
• Carne tocată de vită și cârnați italian: creează un gust profund și autentic caută carne proaspătă și fără prea multe adaosuri
• Amestecul de cremă de brânză: este secretul cremozității și al luxului în acest fel de mâncare folosește cremă de brânză la temperatura camerei pentru a nu rămâne cocoloașe
• Sos de roșii marinara: îl poți cumpăra pentru rapiditate sau face acasă dacă vrei gust personalizat optează pentru sosuri cu ingrediente curate și puțin zahăr
• Mozzarella și parmezan: oferă stratul apetisant de brânză topită care face orice pastă irezistibilă recomand să rascheți singur brânzeturile pentru textură perfectă
• Feliile de unt: puse între straturi împiedică lipirea pastelor și dau un plus de bogăție alege unt gras pentru cel mai bun rezultat

Instrucțiuni Pas cu Pas

Fierbe pastele:

Fierbe spaghetele în apă cu multă sare aproximativ 8 minute până devin al dente adică să rămână ușor tari la mijloc Se vor găti complet la cuptor Strecoară-le bine și așează-le deoparte

Pregătește sosul de carne:

Rumenește carnea de vită și cârnații italienești într-o tigaie mare la foc mediu spargând bine carnea pentru a evita bulgării Când s-au rumenit scurge cât mai multă grăsime pentru a nu încărca preparatul Adaugă ceapa tocată și usturoiul călește-le până devin sticloase apoi toarnă sosul marinara ținând deoparte o jumătate de cană Lasă totul la foc mic 5 până la 10 minute să se combine aromele

Amestecă stratul de brânză:

Într-un bol combină crema de brânză moale smântâna și brânza cottage ori ricotta Amestecă temeinic cu spatula până obții o compoziție catifelată Evită cocoloașele asigurându-te că toate lactatele sunt la temperatura camerei

Montează caserola:

Întinde jumătate din feliile de unt pe fundul unei tăvi de copt unsă Acestea nu permit pastelor să se lipească Întinde jumătate din pastele fierte într-un strat uniform Răspândește peste ele tot stratul de cremă de brânză asigurând să ajungă până la margini Pune restul de spaghete apoi ultimele felii de unt Toarnă tot sosul de carne deasupra asigurând distribuirea uniformă Picură sosul marinara păstrat apoi presară din belșug mozzarella și parmezan acoperind complet

Coace până devine aurie:

Coace la 180°C între 30 și 40 de minute până totul devine crocant la margini iar brânza se topește complet Dacă vezi că stratul de deasupra se rumenește prea repede acoperă tava cu o folie de aluminiu pentru a evita arderea dar lăsând interiorul să se gătească complet

Adaugă la favorite

Instrucțiuni pentru pregătire din timp

Tot ce ai de făcut este să asamblezi caserola complet cu până la 24 de ore înainte de coacere Acoperi strâns și pui la frigider Când e timpul să servești scoate tava la temperatura camerei cât se încălzește cuptorul și adaugă 10 sau 15 minute la timpul de coacere pentru că pornești cu un preparat rece

Sfaturi pentru congelare

Dacă vrei să pregătești masa pentru o săptămână întreagă sau să faci un gest frumos pentru cineva în nevoie această caserolă merge perfect la congelator Montează totul în tavă necoaptă Acoperă cu folie alimentară și apoi cu folie de aluminiu Lasa la congelat maximum trei luni Întotdeauna decongelează lent în frigider înainte de coacere și verifică dacă are nevoie de câteva minute suplimentare la cuptor

Variante creative

Poți înlocui carnea de vită și cârnații cu carne tocată de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară Adaugă legume precum ciuperci ardei sau spanac chiar în sosul de carne pentru un plus de vitamine Dacă preferi picant folosește cârnați italienești picanți și puțin ardei iute uscat Poți încerca și alte tipuri de paste scurte dar spaghetele rezistă cel mai bine la straturile consistente de sos și brânzeturi

Adaugă la favorite

Idei pentru servire

Merg excepțional cu o salată verde asezonată minimalist ca să echilibreze gustul bogat Felii de pâine cu usturoi sau pâine rustică sunt la fel de importante pentru a aduna tot sosul Fie că alegi un vin roșu sec ca Sangiovese sau doar apă plată cu lămâie mesele cu această caserolă nu vor da greș

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot pregăti Spaghete Milioane dinainte?

Sigur că da! Poţi aranja totul cu până la o zi înainte, acoperă tava bine şi bag-o la frigider. Când vrei s-o găteşti, pune-o direct la cuptor, doar măreşte timpul de coacere cu vreo 10-15 minute, fiindcă va fi rece.

→ Se poate folosi ricotta în loc de brânză dulce?

Da, merge perfect! Înlocuieşte brânza dulce cu ricotta pentru o cremă şi mai fină. Pune cam aceeaşi cantitate – o cană şi ai terminat treaba.

→ Cum păstrez şi încălzesc resturile?

Păstrează ce rămâne într-un recipient cu capac, în frigider, până la patru zile. Pentru o felie, pune la microunde un minut-două. Pentru o porţie mare, acoperă cu folie şi bagă la cuptor la 175°C cam 20 de minute.

→ Pot pune Spaghete Milioane la congelator?

Bineînţeles! Le poţi congela fie necoapte, fie după ce le găteşti. Împachetează tava în folie şi apoi în folie de aluminiu, rezistă până la trei luni. Când vrei să le mănânci, lasă-le la dezgheţat peste noapte în frigider şi apoi bagă la cuptor.

→ Ce garnitură merge alături de Spaghete Milioane?

Această mâncare merge grozav cu o salată verde, pâine cu usturoi sau legume rumenite. Ceva mai lejer lângă această tavă bogată chiar prinde bine. Dacă vrei să te răsfeți, adu şi o salată Cesar şi ceva pâine proaspătă pentru sosul delicios.

→ Pot să pun şi legume?

Normal că poţi! Pune ardei căliţi, ciuperci sau spanac în sosul de carne dacă vrei mai multe legume şi arome. Dar găteşte-le bine înainte, ca să nu lase apă şi să nu se înmoaie prea tare tava.