Strawberry Champagne Sugar Cookies

Aceste fursecuri fragede combină bucăți proaspete de căpșuni cu note fine de șampanie și zahăr roz pentru un gust festiv și delicat. Sunt perfecte pentru orice ocazie specială sau pentru a adăuga o notă de eleganță momentelor de relaxare.

De ce vei iubi această rețetă

• Folosește ingrediente accesibile din bucătărie
• Textura este delicată și aromată datorită șampaniei
• Zahărul roz oferă un plus vizual plăcut și crocant

Am făcut prima dată aceste fursecuri într-o seară de vară când aveam musafiri și de atunci au devenit preferatele tuturor.

Ingrediente

• Unt nesărat: Un pahar cu unt moale oferă moliciune și consistență perfectă
• Zahăr granulat: O cană și jumătate echilibrează dulcețea și textura
• Ou mare: Leagă ingredientele și dă corp aluatului
• Șampanie: Un sfert de cană adaugă o notă subtilă de sofisticare și un parfum ușor floral
• Extract pur de vanilie: O linguriță intensifică aroma delicată
• Bicarbonat de sodiu: O jumătate de linguriță ajută la dospirea blândă
• Cremă de tartar: Un sfert de linguriță stabilizează textura fursecurilor
• Sare: O jumătate de linguriță echilibrează dulceața și intensifică aromele
• Făină albă: Trei căni pentru structură și consistență
• Căpșuni proaspete: O jumătate de cană tocate fin adaugă prospețime și bucurie vizuală
• Zahăr roz: Pentru rulare, dă un finisaj festiv și crocant

Instrucțiuni pas cu pas

Preîncălzește cuptorul:

Setează cuptorul la 175 grade Celsius și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a asigura o coacere uniformă

Mixarea untului cu zahărul:

Folosește un bol mare și mixează untul moale cu zahărul până când compoziția devine ușoară și pufosă, acest pas este esențial pentru o textură fină a fursecurilor

Adaugă oul, șampania și vanilia:

Incorporează oul și apoi șampania împreună cu extractul de vanilie, amestecând bine pentru uniformitate fără a exagera cu mixarea

Prepararea ingredientelor uscate:

Într-un bol separat, combină făina cu bicarbonatul, crema de tartar și sarea, acestea vor oferi fursecurilor textura ideală și o creștere echilibrată

Încorporează ingredientele uscate în cele umede:

Adaugă treptat compoziția uscată în cea umedă amestecând ușor până la omogenizare pentru a evita întărirea aluatului

Adaugă căpșunile tocate:

Înglobează delicat bucățelele de căpșuni tocate fin pentru a distribui aroma fără a sparge fructele în aluat

Formează biluțe și coace:

Ia porții de aluat, formează bile și rostogolește-le în zahărul roz pentru un efect estetic și crocant, apoi așază-le pe tavă cu spațiu între ele pentru a se întinde uniform în cuptor

Coace fursecurile:

Coace fursecurile timp de 8 până la 10 minute. Scoate fursecurile când marginile sunt ușor aurii și lasă-le pe tavă un minut pentru a se întări înainte de a le transfera pe un grătar să se răcească complet

Adaugă la favorite

Trebuie să știi

• Bogate în arome delicate de șampanie și căpșuni proaspete
• Textură fragedă ce se topește ușor în gură
• Se păstrează bine în cutie închisă ermetic câteva zile și pot fi congelate pentru ocazii viitoare

Îmi place să folosesc căpșuni proaspete atunci când sunt în sezon pentru a adăuga un plus de savoare iar în familie avem amintiri frumoase legate de aceste fursecuri pregătite împreună de sărbători

Sfaturi pentru depozitare

Fursecurile se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru a-și menține textura moale și aromele intacte

Dacă dorești să le păstrezi mai mult timp, le poți congela după ce s-au răcit complet, scoțându-le din congelator cu câteva ore înainte de servire

Înlocuirea ingredientelor

• Șampania poate fi înlocuită cu un vin spumant dulce sau un suc natural acidulat pentru o variantă fără alcool
• Untul unsărat poate fi schimbat cu unt cu sare dar ai grijă să reduci sarea adăugată în aluat
• Căpșunile proaspete pot fi înlocuite cu fructe uscate tocate dacă dorești o variantă pe care să o păstrezi mai mult timp

Sugestii de servire

Aceste fursecuri merg foarte bine cu un pahar de șampanie rece sau un ceai floral pentru a amplifica aromele

Sunt ideale pentru petreceri, cadouri sau momente de răsfăț delicios și elegant

Pro Tips

• Nu sări peste pasul de a înmuia untul suficient înainte de mixare pentru a obține cea mai fină textură
• Amestecă ușor aluatul după ce adaugi făina pentru a evita un rezultat prea dens sau tare
• Rularea fursecurilor în zahăr roz nu doar îmbunătățește aspectul ci și adaugă o ușoară notă crocantă care face diferența

Întrebări frecvente despre rețetă

→ How do champagne and strawberries affect the cookie flavor?

Champagne adds a subtle fruity and bright note while strawberries contribute natural sweetness and a fresh, juicy texture that enhances every bite.

→ What causes the cookies to be tender yet slightly crisp at edges?

The combination of softened butter and leavening agents like baking soda and cream of tartar creates a tender crumb, while baking at moderate heat yields lightly crisp edges.

→ Why is pink sugar used for coating the dough balls?

Rolling dough balls in pink sugar adds a sparkling, decorative finish and a subtle extra crunch that complements the soft cookie interior.

→ Can these cookies be made vegetarian-friendly?

Yes, using standard ingredients such as egg and butter keeps them vegetarian. Always verify ingredients to avoid animal-derived additives if needed.

→ What baking tools are recommended for best results?

Use a mixing bowl for combining ingredients, a whisk for dry components, parchment-lined baking sheets for even cooking, and a wire rack to cool cookies properly.