Tacos cu Vita BBQ Delicios

Acești tacos cu carne de vită în sos de miere, usturoi și BBQ sunt o fuziune delicioasă de arome care va impresiona pe oricine. Combinația neașteptată de dulce, sărat și condimentat transformă un fel de mâncare obișnuit într-o experiență culinară memorabilă.

Am creat această rețetă într-o seară când aveam poftă de ceva diferit și de atunci a devenit una dintre cele mai solicitate preparate la mesele în familie. Chiar și copiii care de obicei sunt pretențioși adoră acești tacos.

Ingrediente

• Pentru carne:
• Un kilogram de carne tocată de vită sau fâșii subțiri de carne de vită care se frăgezesc rapid
• Două linguri de unt nesărat care adaugă o textură cremoasă și bogată
• Doi căței de usturoi tocați mărunt pentru aromă intensă
• Un sfert de cană de miere naturală care oferă dulceață echilibrată
• Un sfert de cană de sos BBQ preferabil unul afumat pentru complexitate
• O lingură de sos de soia care intensifică gustul umami
• Jumătate de linguriță de paprika afumată pentru notă de fum subtilă
• Jumătate de linguriță de pudră de chili pentru căldură moderată
• Sare și piper după gust pentru echilibrarea aromelor

• Pentru asamblare:
• Opt tortilla mici din făină sau porumb încălzește tortilla din porumb pentru un gust autentic
• Jumătate de cană de salată verde tăiată fideluță pentru textură crocantă
• Jumătate de cană de brânză rasă preferabil un amestec de cheddar și Monterey Jack
• Un sfert de cană de ceapă roșie tocată mărunt pentru prospețime și culoare
• Un sfert de cană de coriandru proaspăt pentru o notă proaspătă și citrică
• Felii de lime pentru servire aciditatea lime-ului echilibrează perfect dulceața sosului

Instrucțiuni pas cu pas

Prepararea cărnii:

Topește untul întrun vas mare la foc mediumare. Adaugă usturoiul tocat și călește pentru un minut până devine aromat dar ai grijă să nu se ardă. Usturoiul ars poate da un gust amar întregului preparat.

Adăugarea cărnii:

Pune carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește sfărâmând bucățile mari cu o lingură de lemn. Dacă folosești fâșii de carne prăjește-le până sunt bine pătrunse. Condimentează cu sare și piper. Gătește carnea aproximativ 7-8 minute până nu mai este roz în interior.

Prepararea sosului:

Odată ce carnea este bine gătită adaugă mierea sosul BBQ sosul de soia paprika afumată și pudra de chili. Amestecă bine pentru a acoperi uniform carnea cu sos. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute amestecând ocazional până când sosul se îngroașă ușor și carnea absoarbe aromele. Gustă și ajustează condimentele după preferință.

Pregătirea tortilla:

În timp ce carnea se gătește încălzește tortilla întro tigaie uscată sau la microunde până devin moi și flexibile. Încălzirea tortilla le face mai gustoase și previne ruperea lor când adaugi umplutura.

Asamblarea:

Pune o porție generoasă de carne cu sos pe fiecare tortilla. Adaugă deasupra salata verde brânza rasă ceapa roșie tocată și coriandrul proaspăt. Aranjarea frumoasă a ingredientelor face ca preparatul să fie irezistibil atât pentru ochi cât și pentru gust.

Servirea:

Servește tacos imediat cu felii de lime alături pentru a stoarce peste umplutură. Aciditatea lime-ului completează perfect dulceața sosului și adaugă o notă proaspătă întregului preparat.

Adaugă la favorite

Mierea este ingredientul meu secret în această rețetă. Deși poate părea neobișnuit în tacos combinația cu sosul BBQ și usturoiul creează un profil de aromă unic. Prima dată când am servit acești tacos la o întâlnire cu prietenii toți au cerut rețeta și de atunci a devenit nelipsită la mesele noastre festive.

Substituții de ingrediente

Dacă nu consumi carne de vită poți folosi cu ușurință pui tocat sau fâșii de pui piept de pui merge foarte bine în această rețetă. Alternativ carnea tocată de curcan este o opțiune mai slabă în grăsimi dar la fel de gustoasă. Pentru o variantă vegetariană încearcă cu ciuperci Portobello tăiate fâșii sau cu un amestec de fasole neagră și porumb.

Mierea poate fi înlocuită cu sirop de arțar pentru o aromă diferită dar la fel de plăcută. Dacă nu ai sos BBQ la îndemână poți folosi un amestec de pastă de roșii un strop de oțet balsamic și condimente ca paprika afumată și pudră de usturoi.

Adaugă la favorite

Sugestii de servire

Acești tacos sunt perfecți serviți cu o garnitură de orez mexican sau fasole neagră condimentată. Pentru un plus de prospețime adaugă un sos simplu de avocado sau guacamole pe lateral. O salată proaspătă de varză cu dressing de lime completează perfect mâncarea.

Pentru o experiență completă mexicană servește tacos alături de Margarita clasică sau limonadă proaspătă pentru cei care nu consumă alcool. Tortilla chips cu salsa proaspătă de roșii sunt un aperitiv perfect care pregătește papilele gustative pentru explozia de arome din tacos.

Sfaturi de păstrare

Carnea gătită în sos se păstrează excelent la frigider până la 3 zile în recipiente etanșe. De fapt aroma devine și mai bună după o zi. Încălzește la foc mic adăugând puțină apă dacă sosul sa îngroșat prea mult.

Pentru congelareîmparte carnea în porții individuale și congelează până la 2 luni. Decongelează peste noapte în frigider înainte de reîncălzire. Tortilla și garniturile proaspete ar trebui să fie întotdeauna pregătite proaspăt în momentul servirii pentru cea mai bună experiență culinară.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tip de carne pot folosi pentru aceste tacos?

Puteți folosi carne tocată de vită, dar și fâșii de carne de vită precum skirt steak sau flank steak. De asemenea, rețeta funcționează excelent și cu pui mărunțit, porc rupt sau chiar creveți la grătar pentru o alternativă.

→ Pot pregăti carnea în avans?

Da, carnea poate fi gătită cu 1-2 zile înainte și păstrată la frigider. Reîncălziți-o ușor într-o tigaie înainte de a asambla tacos. Adăugați puțin sos BBQ suplimentar dacă pare uscată.

→ Ce pot servi ca garnitură lângă aceste tacos?

Aceste tacos merg perfect cu orez mexican, fasole neagră, guacamole proaspăt, sau o salată simplă de varză (coleslaw). Un sos de smântână cu lime este de asemenea o alegere excelentă.

→ Cum pot face aceste tacos mai picante?

Pentru mai multă căldură, adăugați ardei jalapeño tocați în amestecul de carne sau folosiți un sos BBQ picant. Puteți adăuga și fulgi de chili roșu sau câteva picături de sos Tabasco în timp ce gătiți carnea.

→ Pot folosi tortilla din porumb în loc de făină?

Absolut! Tortilla din porumb oferă o textură și un gust autentic. Încălziți-le ușor într-o tigaie uscată înainte de servire pentru a le face mai flexibile și pentru a intensifica aroma de porumb.

→ Cât timp pot păstra resturile?

Carnea gătită se păstrează la frigider până la 3 zile. Pentru rezultate optime, păstrați toate componentele separat și asamblați tacos proaspeți atunci când doriți să le serviți.