Adaugă la favorite
Ananasul proaspăt și suculent merge perfect cu pieptul de pui rumenit la cuptor și legumele viu colorate în masa asta rapidă făcută dintr-o singură tavă. Fiecare furculiță aduce un amestec între dulce acrișor și o ușoară iuțeală pentru că sosul făcut acasă își face treaba minunat. Mereu aleg varianta asta când vreau o cină inspirată din tropice, care să adune lumea la masă fără să stau să gătesc toată seara. Se face totul împreună în cuptor, așa că spălatul vaselor e super simplu și toată lumea primește cina caldă fără stres.
Prima dată am încercat să pregătesc asta într-o seară în care voiam ceva foarte simplu. Copiii au fost în extaz din cauză că ananasul e dulce, iar acum o gătesc tot timpul, mai ales când începe vara.
Minunate Ingrediente
- Bucățele de piept de pui: aduc multă proteina și rămân fragede la cuptor. Caută piept mai deschis la culoare și plinuț ca să iasă gustos
- Ardei gras roșu: îți dă o dulceață naturală și face farfuria să arate vesel. Lasă-i pe cei cu coajă lucioasă și fermi când îi apeși
- Ardei gras verde: crocănește bine și aduce ceva mai sărat. Alege-i greuți pentru cât sunt de mici
- O ceapă roșie mică: nu pișcă tare, dar adaugă aromă de bază. Ia una fără pete moi sau muguri
- Bucăți de ananas: dulceață și oțet, adică exact ce trebuie. Cel mai bun e cel proaspăt, dar la nevoie merge și din conservă
- Sos de soia: face ca gustul de bază să fie sărat. Un sos fermentat natural e ideal
- Miere: echilibrează gustul și dă un luciu frumos la glazură. Mierea crudă e cea mai bună dacă ai
- Suc de ananas: adâncește aromele tropicale și intensifică sosul. Dacă poți stoarce tu, super
- Ketchup: puțin acrișor, rotunjește sosul
- Usturoi: pune totul în mișcare cu aromă caldă. Toacă mărunt cățeii proaspeți
- Ghimbir: dinamic, picant, scoate totul în evidență. Ras direct din rădăcina proaspătă, față de ghimbirul praf
- Boia afumată: adâncime și doar puțin afumătură. Mie îmi place varianta spaniolă
- Fulgi de ardei iute: pentru cine vrea un pic de iuțeală. Pune sau nu, după cum îți place ție
- Să ai grijă să folosești ingrediente cât mai fresh și dacă bagi ananas din conservă, scurge-l bine ca să nu se facă sosul prea apos.
Colorate Instrucțiuni
- Bucură-te de aromă în timp ce se rumenește:
- Dă totul la cuptor, două sute de grade Celsius sau patru sute Fahrenheit. Pune foaie de copt în tavă, să nu se prindă nimic și să fie curățenia simplă
- Prepară Sosul Tropic:
- Amestecă energic într-un castron de mărime medie: sosul de soia, miere, sucul de ananas, ketchup, usturoiul tocat, ghimbirul ras, boiaua afumată și fulgii de ardei iute. Ideea e să fie toate bine combinate
- Amestecă Puiul și Legumele:
- Aruncă în bol bucăți de pui, ardeii tocați, ceapa felii și ananasul. Amestecă-le până fiecare e învelit în sos și arată lucios
- Pune Totul pe Tavă:
- Întinde toată combinația pe foaia de copt, cât mai aerisit, să se rumenească totul, nu să fiarbă
- Rumenire și amestec între timp:
- Lasă la cuptor cam 20-25 minute. La jumătatea timpului, amestecă ușor să se rumenească la fel peste tot și sosul să prindă fiecare bucată
- Totul la masă:
- Servește direct din tavă peste orez, quinoa sau verdeață, ce vrei tu, și ai gata masa
Adaugă la favorite
Ce-mi place cel mai mult aici e ananasul. Când eram în vacanță în Hawaii cu familia, mâncam ananas pe săturate. Acum, de fiecare dată când îl rumenesc împreună cu puiul, retrăiesc acele momente de vacanță dulce de fiecare dată.
Sfaturi pentru Păstrare
Păstrează ce îți rămâne într-o caserolă de sticlă sau plastic cu capac, la frigider, până la trei zile. Când vrei să încălzești, pune la cuptor la o sută optzeci de grade Celsius sau trei sute cincizeci Fahrenheit timp de zece minute sau până se încălzește. Dacă te grăbești poți folosi cuptorul cu microunde, dar varianta la cuptor păstrează puiul fraged și legumele crocante.
Schimbări de Ingrediente
- Dacă nu ai piept de pui, merg și pulpele fără os, ies mai suculente
- Poți pune orice culoare de ardei – portocaliu și galben aduc mai multă dulceață
- Nu-ți place soia? Înlocuiește cu aminos de cocos în sos
- Mierea poate fi înlocuită cu sirop de arțar adevărat
- Ananasul din conservă merge perfect, doar să-l scurgi bine ca să nu se ude totul
Cum Poți Să Servești
Puiul acesta din tavă merge de minune lângă orez pufos – alb, cu cocos sau chiar quinoa dacă vrei extra proteină. Poți să-l pui pe un pat de verdețuri pentru o salată plină de culoare sau să-l bagi în cartofi dulci copți. Dacă vrei ceva fun la vreo petrecere, folosește-l pe post de „umplutură” în frunze de salată.
Adaugă la favorite
Context Cultural și Istoric
Bucătăria din Hawaii combină tradiții polineziene, hawaiiene locale, chinezești, japoneze și americane. Combinația dulce-sărată (mai ales cu ananas) se găsește peste tot azi, dar s-a născut din istoria multiculturală unică a insulei. Varianta asta aduce puțin din atmosfera aceea vie și exotică – fix cum poți face tu acasă, oriunde te-ai afla.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot pune ananas la conservă în loc de cel proaspăt?
Da, merge perfect și din conservă. Doar scurge-l bine ca să nu-ți iasă tava prea zemoasă.
- → Cât de iute e mâncarea asta?
Are un pic de iuțeală de la fulgii de chilli, dar îi poți scoate sau pune după cum simți tu.
- → Ce garnituri merg aici?
Orez, quinoa sau o salată simplă merg excelent cu aromele dulci-sărate.
- → Pot să folosesc pulpe de pui în loc de piept?
Sigur că da! Pulpele ies suculente și gustoase—taie-le doar bucăți egale să se gătească la fel.
- → Cum păstrez resturile?
Pune ce-ți rămâne într-o caserolă cu capac la frigider, și păstrează până la trei zile. Când vrei să mănânci iar, încălzește-le ușor.
- → Pot să pregătesc sosul dinainte?
Da, poți face sosul cu una-două zile înainte și să-l ții la frigider până ai nevoie.