Batoane Mozzarella Crocante Delicioase

Aceste batoane de brânză mozzarella sunt gustarea perfectă de confort, combinând un exterior crocant cu o brânză topită și delicioasă în interior. Rețeta este simplă, cu ingrediente puține și pași ușor de urmat, oferind o alternativă la fel de bună ca versiunile din restaurant, direct în confortul casei tale.

Prima dată când am pregătit aceste batoane de brânză a fost pentru o seară de filme cu prietenii. Au dispărut atât de repede încât de atunci au devenit nelipsite la toate întâlnirile noastre sociale.

Ingrediente

• Batoane de brânză: string cheese sau batoane de mozzarella perfecte pentru această rețetă datorită formei lor alungite care facilitează procesul
• Pesmet Panko: oferă o textură mult mai crocantă decât pesmetul obișnuit și rămâne crocant mai mult timp
• Ouă: ajută la lipirea învelișului de brânză și contribuie la obținerea unei culori aurii
• Făină albă universală: creează primul strat care permite ouălor să adere bine
• Ulei vegetal pentru prăjire: are un punct de ardere ridicat ideal pentru prăjire

Instrucțiuni pas cu pas

Pregătirea uleiului:

Încălzește uleiul într-un vas adânc la temperatura de 175°C. Este important să aștepți până când uleiul atinge temperatura corectă pentru a obține o crustă crocantă perfectă. Poți verifica temperatura picurând puțin pesmet dacă sfârâie imediat, uleiul este gata.

Organizarea stațiilor de lucru:

Pregătește trei boluri puțin adânci unul cu făină, altul cu ouăle bătute și al treilea cu pesmetul Panko. Aranjarea acestora în ordine va face procesul de acoperire mult mai eficient și mai puțin dezordonat.

Acoperirea batoanelor de brânză:

Ia fiecare baton de brânză și acoperă-l complet cu făină, apoi cufundă-l în amestecul de ou, asigurându-te că este acoperit uniform. La final, rostogolește-l în pesmetul Panko, apăsând ușor pentru a te asigura că pesmetul aderă bine. Pentru un strat și mai crocant, poți repeta procesul de înmuiere în ou și acoperire cu pesmet.

Prăjirea:

Prăjește batoanele acoperite în serii câte 3-4 odată pentru a nu supraîncărca vasul și a menține temperatura uleiului. Prăjește fiecare parte aproximativ 1-2 minute până când capătă o culoare aurie uniformă. Nu le lăsa prea mult, deoarece brânza se va topi excesiv și va începe să iasă prin înveliș.

Scurgerea și servirea:

Scoate batoanele din ulei folosind o lingură cu găuri și așează-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește imediat cât sunt calde și brânza este încă moale și elastică, alături de sos marinara sau sos ranch pentru un plus de savoare.

Adaugă la favorite

Trebuie să știi

Aceste batoane de brânză au devenit tradiționale pentru serile noastre de film de vineri. Îmi place în mod special să folosesc brânză mozzarella de calitate și să adaug puțin usturoi pudră în pesmet pentru un gust mai intens.

Sfaturi de depozitare

Batoanele de brânză sunt cel mai delicioase când sunt servite imediat după preparare. Totuși, dacă ai rămas cu câteva, le poți păstra la frigider pentru maximum 2 zile. Pentru a le reîncălzi, folosește cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5-8 minute pentru a le readuce crocantul. Evită microundele deoarece vor face batoanele moi și gumilate.

Substituții de ingrediente

Nu ai pesmet Panko la îndemână? Poți folosi pesmet obișnuit, dar adaugă puțin ulei de măsline și amestecă-l bine pentru a obține o textură mai apropiată de Panko. De asemenea, poți înlocui brânza mozzarella cu alte tipuri de brânzeturi care se topesc bine, cum ar fi cheddar sau gouda. Pentru o versiune fără gluten, înlocuiește făina albă cu făină de orez și folosește pesmet fără gluten.

Adaugă la favorite

Sugestii de servire

Aceste batoane de brânză sunt perfecte alături de diverse sosuri. Încearcă sosul marinara clasic, sosul ranch, sosul de usturoi sau chiar o salsa proaspătă. Pentru o masă completă, servește batoanele de brânză cu aripioare de pui picante, cartofi prăjiți sau o salată verde simplă pentru a echilibra bogăția preparatului. Sunt de asemenea excelente ca aperitiv la o cină cu specific italian.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot să coc batoanele de mozzarella în loc să le prăjesc?

Da, poți coace batoanele de mozzarella la 200°C timp de aproximativ 8-10 minute. Asigură-te că le întorci la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă. Pentru un rezultat mai crocant, pulverizează-le ușor cu ulei înainte de coacere.

→ Ce sosuri se potrivesc cel mai bine cu batoanele de mozzarella?

Sosurile clasice care se potrivesc perfect cu batoanele de mozzarella sunt sosul marinara, sosul ranch, sosul de usturoi, pesto sau chiar miere picantă pentru un contrast interesant de gusturi.

→ Pot prepara batoanele de mozzarella în avans?

Poți pregăti batoanele până la etapa de panare și le poți păstra în frigider până la 24 de ore. Pentru rezultate optime, este recomandat să le prăjești chiar înainte de servire pentru a păstra textura crocantă și interiorul topit.

→ De ce se scurge brânza din batoanele mele în timpul prăjirii?

Acest lucru se întâmplă de obicei când temperatura uleiului este prea mică sau prea mare. Asigură-te că uleiul este la aproximativ 175°C. De asemenea, congelarea batoanelor panate timp de 30 de minute înainte de prăjire poate ajuta la prevenirea scurgerii brânzei.

→ Ce tip de mozzarella este cel mai potrivit pentru această rețetă?

Batoanele de string cheese (mozzarella în formă de baton) sunt ideale deoarece își mențin forma în timpul prăjirii. Alternativ, poți tăia un bloc de mozzarella în batoane de aproximativ 1 cm grosime și 7-8 cm lungime.