Sandwich gourmet cu creveți

Acest sandwich grilled cheese cu creveți și usturoi este preferatul copiilor mei și un mod grozav de a transforma un meniu classic în ceva special pentru toată familia.

Prima dată am pregătit acest sandwich într-o seară când nu aveam idei pentru cină. De atunci Jack și Aliana îl cer în fiecare săptămână și chiar îmi place să îi las să mă ajute la preparare.

Ingrediente

• Un kilogram de creveți medii curățați de coajă și intestine: adaugă textură perfectă și un gust delicat de mare
• Două linguri de ulei de măsline: pentru a săra creveții fără să adauge gust puternic
• Șase căței de usturoi: patru pentru untul cu usturoi și doi pentru creveți creează aroma bogată caracteristică
• Jumătate de cană de unt moale: face diferența între un sandwich obișnuit și unul extraordinar
• Două linguri de pătrunjel proaspăt: adaugă prospețime și culoare
• Opt felii de pâine cu maia: oferă textura perfectă robustă care rezistă la grătar
• Două căni de mozzarella: pentru elasticitatea perfectă când se topește
• O cană de cheddar: pentru intensitatea gustului și culoarea portocalie apetisantă
• Ierburi proaspete: pentru decor dar și pentru un plus de aromă

Instrucțiuni pas cu pas

Prepararea creveților:

Condimentează creveții cu sare și piper și încălzește uleiul de măsline întrun vas la foc mediu. Adaugă usturoiul și călestețil pentru 30 de secunde până devine aromat apoi adaugă creveții. Gătește aproximativ 2 minute pe fiecare parte până devin roz și opaci. Jack adoră să urmărească cum își schimbă culoarea și să anunțe când sunt gata.

Prepararea untului cu usturoi:

Întrun bol mic amestecă untul moale cu usturoiul tocat pătrunjelul proaspăt și sarea până se omogenizează. Asigurăte că untul este la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor. Acest unt aromat este secretul care transformă un sandwich simplu întrunul memorabil.

Asamblarea sandwichului:

Întinde untul cu usturoi pe partea exterioară a fiecărei felii de pâine. Aliana întotdeauna se oferă să ajute la această etapă și o las să întindă untul cu o spatulă de silicon. Pe partea interioară a jumătate din feliile de pâine așază un strat de mozzarella apoi creveții și la final cheddarul. Acoperă cu celelalte felii de pâine cu partea cu unt în exterior.

Gătirea sandwichului:

Încălzește o tigaie la foc mediuscăzut. Prea fierbinte va arde pâinea înainte să se topească brânza. Așază sandwichurile și gătește 34 minute pe fiecare parte până când pâinea devine aurie și crocantă iar brânza se topește complet. Când ridici puțin colțul cu spatula ar trebui să vezi un auriu perfect.

Servirea:

Lasă sandwichurile să se odihnească timp de un minut înainte de a le tăia în jumătate. Acest pas permite brânzei să se așeze și evită să curgă toată la prima mușcătură. Servește imediat garnisit cu ierburi proaspete pentru un aspect elegant.

Adaugă la favorite

Usturoiul este ingredientul meu preferat în această rețetă. Îmi amintesc cum Catrine bunica copiilor ma învățat că usturoiul prăjit ușor în unt creează baza perfectă pentru aproape orice preparat. De fiecare dată când preparăm acest sandwich împreună cu copiii sărbătorim această mică tradiție culinară transmisă prin generații.

Sfaturi pentru păstrare

Aceste sandwichuri sunt cel mai bune servite imediat după preparare când pâinea este încă crocantă și brânza topită perfect. Dacă ai nevoie să le pregătești în avans poți găti creveții și să pregătești untul cu usturoi cu o zi înainte și să le păstrezi la frigider. Asamblează și gătește sandwichurile chiar înainte de servire pentru cel mai bun rezultat.

Adaugă la favorite

Substituții de ingrediente

Dacă nu găsești sau nu îți plac creveții poți folosi pui tăiat cubulețe gătit cu aceleași arome. Pentru o variantă vegetariană înlocuiește creveții cu ciuperci sotate sau avocado feliat. În privința brânzeturilor poți experimenta cu gruyere gouda sau fontina pentru diferite profile de gust. Pâinea cu maia poate fi înlocuită cu pâine rustică sau baghetă pentru texturi diferite.

Sugestii de servire

Servește aceste sandwichuri cu o supă ușoară de roșii pentru o masă completă și echilibrată. Pentru un prânz elegant alături de prieteni adaugă o salată verde simplă cu dressing de lămâie. Pentru ocazii speciale taie sandwichurile în pătrățele mai mici și servește ca aperitive alături de un pahar de vin alb rece. Copiilor le place să le servesc cu câteva chipsuri crocante pe lângă.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Cum evit supragătirea creveților?

Gătiți creveții doar până când devin complet roz și opaci, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Când formează un 'C' sunt perfecți, iar când formează un 'O' sunt supragătiți.

→ Ce fel de pâine funcționează cel mai bine pentru acest sandwich?

Pâinea de maia este recomandată pentru textura și gustul său, dar puteți folosi și alte tipuri de pâine robustă care rezistă la prăjire, cum ar fi pâinea rustică sau baghetă.

→ Pot pregăti componentele în avans?

Da, puteți găti creveții și pregăti untul cu usturoi cu o zi înainte. Păstrați-le în frigider și asamblați sandwichurile proaspăt înainte de servire.

→ Ce brânzeturi alternative pot folosi?

Puteți înlocui mozzarella și cheddar cu gruyère, provolone, gouda sau emmental pentru diferite profile de gust, dar alegeți brânzeturi care se topesc bine.

→ La ce temperatură trebuie să prăjesc sandwichul?

Folosiți o temperatură medie-scăzută pentru a permite brânzei să se topească uniform fără a arde pâinea. O tigaie preîncălzită la foc mediu este ideală.