Adaugă la favorite
Această salată de paste Caesar cu kale se prepară în câteva minute și oferă o mulțime de savoare, îmbinând toate aromele unei salate Caesar tradiționale cu delicioasele roșii coapte.
Prima dată când am pregătit această salată a fost pentru un picnic de weekend și de atunci a devenit nelipsită la mesele în aer liber cu familia mea. Toți copiii au început să mănânce kale datorită acestei rețete.
Ingrediente
- Paste farfalle: un kilogram perfecte pentru a reține dressingul
- Roșii mici cherry sau struguri: un borcan oferă dulceață și contrast cu dressingul sărat
- Ulei de măsline extravirgin: o lingură de calitate superioară pentru aroma intensă
- Kale: un buchet verde proaspăt bogat în vitamine și textură plăcută
- Dressing Caesar cremos: un recipient de 450 g alegeți unul de calitate pentru cel mai bun gust
- Brânză Parmezan rasă: 110 g folosiți Parmezan proaspăt ras pentru aromă autentică
Instrucțiuni pas cu pas
- Fierberea pastelor:
- Puneți o oală cu apă la fiert și adăugați sare kosher. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până devin al dente. Clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire, scurgeți și lăsați să se răcească. Transferați într-un bol mare și puneți deoparte.
- Coacerea roșiilor:
- Preîncălziți cuptorul sau cuptorul electric la 200°C. Așezați roșiile pe o tavă mică de copt, stropiți cu ulei de măsline extravirgin și amestecați ușor. Condimentați cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat și coaceți până când roșiile s-au înmuiat și au început să se spargă, aproximativ 12-15 minute.
- Asamblarea salatei:
- Îndepărtați tulpinile kale și tăiați frunzele în bucăți mici, apoi adăugați la paste împreună cu roșiile cherry. Turnați aproximativ jumătate din sticla de dressing Caesar peste salată și amestecați ușor adăugând mai mult dressing dacă doriți. Presărați cu brânză Parmezan și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Refrigerați pentru o oră înainte de servire.
Adaugă la favorite
Secretul acestei salate este să nu tocați kale prea fin. Bucățile mai mari oferă o textură plăcută care contrastează perfect cu pastele moi. De fiecare dată când o servesc la petreceri, toată lumea îmi cere rețeta, este un succes garantat.
Sfaturi de depozitare
Această salată de paste Caesar cu kale poate fi păstrată în frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic. Dacă observați că pastele au absorbit prea mult din dressing și salata pare uscată, adăugați puțin mai mult dressing proaspăt înainte de servire. Vă recomand să nu congelați această salată deoarece textura kale și a pastelor se va schimba considerabil.
Adaugă la favorite
Idei de substituire
Nu aveți kale la îndemână? Puteți folosi spanac baby sau rucola pentru o alternativă la fel de delicioasă, dar cu o textură mai moale. Dacă nu găsiți paste farfalle, orice alte forme de paste precum penne, fusilli sau chiar spaghetti rupte funcționează excelent. Pentru o versiune vegetariană completă, adăugați năut prăjit în loc de pui sau bacon, care ar merge în mod tradițional într-o salată Caesar.
Sugestii de servire
Servită rece, această salată este perfectă pentru mesele de vară alături de un pahar de vin alb rece. Pentru o masă completă, adăugați pui la grătar sau creveți marinați deasupra. De asemenea, funcționează excelent ca side dish la un grătar de weekend alături de burgeri sau fripturi. Pentru un plus de textură, adăugați crutoane proaspete chiar înainte de servire.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum pot adapta această salată pentru o versiune vegetariană?
Pentru o versiune vegetariană, asigurați-vă că dressingul Caesar și parmezanul folosite sunt vegetariene. Există alternative vegetariene pentru dressingul Caesar disponibile în comerț, sau puteți prepara unul de casă fără anchois.
- → Cât timp se păstrează salata de paste cu kale și Caesar la frigider?
Salata se păstrează bine la frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic. Notați că kale-ul își va păstra textura mai bine decât salata romană obișnuită.
- → Pot înlocui kale-ul cu alt tip de verdeață?
Da, puteți înlocui kale-ul cu spanac, salată romană sau rucola. Rețineți că textura și gustul vor fi diferite, iar verdețurile mai delicate s-ar putea să nu reziste la fel de bine la refrigerare.
- → Ce alte ingrediente pot adăuga în această salată?
Puteți personaliza salata adăugând pui la grătar, crutoane, bacon crocant, avocado, sau chiar năut pentru proteine suplimentare. De asemenea, puțin suc de lămâie poate adăuga prospețime.
- → Pot folosi alt tip de paste în această rețetă?
Absolut! Deși farfalle (fundițe) funcționează excelent datorită formei lor care reține dressingul, puteți folosi orice alt tip de paste precum penne, fusilli sau rotini cu rezultate similare.